Satay - morceaux de poulet ou de porc grillés
Un plat de cuisine de rue populaire en Thaïlande est le Satay, des morceaux de poulet ou de porc grillés sur un bâton, servis avec de la sauce et du concombre.
Le satay est un plat populaire en Thaïlande et est souvent servi dans la rue. Le plat se compose de viande marinée, généralement du poulet ou du porc, grillée sur un bâton au charbon de bois et servie avec une sauce aux cacahuètes et une salade de concombre et d'oignon.
La version thaïlandaise du satay a une saveur particulière qui diffère des autres pays d'Asie du Sud-Est. La viande est généralement marinée avec du curcuma, du cumin et de la coriandre, ce qui lui donne une saveur épicée et aromatique. La sauce aux cacahuètes est également aromatisée avec des épices thaïlandaises telles que le galanga, la citronnelle et les feuilles de lime kaffir, ce qui lui donne une saveur unique qui se marie parfaitement avec la viande grillée.
Les morceaux de viande sur un bâton sont généralement servis avec une sauce aux arachides. La marinade varie selon le vendeur de rue, mais c'est généralement un bon équilibre entre sucré et épicé. Astuce : essayez également le Moo Ping ou la brochette de porc grillé, qui est un plat local plus populaire.
Il existe de nombreuses variantes de satay, vous pouvez donc choisir entre du poulet, du porc, du bœuf, de la viande de buffle ou des boulettes de poisson. Pendant la cuisson, diverses épices ou marinades sont appliquées sur la viande, ce qui la rend encore plus juteuse.
Habituellement, le satay est grillé sur place et souvent vendu par 15 brochettes. Lorsque vous l'achetez, vous obtenez également de la sauce satay avec des épices et des légumes. Prix : 60 THB pour 15 sticks.
Vidéo street food en Thaïlande : Satay – morceaux de poulet ou de porc grillés
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Je recommande vraiment.
Lors de ma dernière visite dans notre village d'Isaan, j'ai mangé du satay avec du riz frit (khauw phat) tous les jours pendant 3 mois.
A part les plats surgelés du 7/11, il n'y avait pas beaucoup de nourriture comestible pour moi dans le village.
C'était un étal de rue dans un village.
J'ai toujours demandé fraîchement grillé et dit que je prendrais le satay dans 20 minutes.
Toujours avec l'indication que je voulais le souk souk. (bien cuit).
Ce bien fait s'avère parfois être à moitié fait dans l'Isaan.
Nous ne pouvions pas gérer les 60 bahts pour 15 bâtons.
J'ai acheté 6 bâtons pour 100 bahts, ce qui était aussi le prix pour les locaux.
La sauce satay était bonne et pas trop chaude.
J'ai aussi mis une réserve dans le réfrigérateur et j'avais un petit cuiseur vapeur pour pouvoir manger le lendemain également. Bien cuire la viande à la vapeur ne peut pas faire de mal, surtout lorsque l'électricité est coupée la nuit et que le réfrigérateur est éteint depuis environ 6 heures. heures, j'ai dû braver la chaleur sans me rafraîchir.
Maintenant, que ce soit l'un de mes plats préférés en Thaïlande. Je peux continuer à m'amuser avec ça.
Espérons que ce soit une collation saine sans trop de sucres ajoutés 😉
"Prix : 60 THB pour 15 sticks."
Vous l'écrivez très bien : '60THB pour 15 BÂTONNETS'… il vous reste à acheter et faire griller la viande vous-même… Vous n'avez que les bâtonnets…