Un plat de cuisine de rue populaire en Thaïlande Khao (riz) Pad (frit) 'riz sauté'. Dans cette vidéo, vous pouvez voir la préparation de riz frit avec du porc. Essayez aussi le khao pad sapparot, riz sauté à l'ananas. Goût exquis!
Pour faire du Khao Pad Moo, du riz au jasmin cuit à la vapeur est frit avec des cubes de porc, des légumes tels que des oignons, des carottes et des pois, et des épices telles que la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce de poisson. Il est généralement garni de tranches de concombre et de tomate et servi avec un quartier de citron vert.
Khao Pad Moo est un plat délicieux et copieux qui est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Il est souvent servi en plat unique, mais peut également être accompagné d'autres plats thaïlandais comme des légumes sautés ou une salade épicée. C'est un plat qui peut être adapté aux goûts de chacun et composé de différentes viandes ou légumes selon la disponibilité et les préférences.
Le riz frit thaïlandais contient généralement de l'ail, des œufs, de la sauce de poisson et de la ciboule. Le sucre, le piment et le jus de citron vert équilibrent les saveurs : sucré, salé, acide et épicé. En plus des ingrédients fixes, il existe différentes variantes :
- khao pad moo – avec du porc
- khao pad kai – au poulet
- khao pad pu – au crabe
- khao pad goong – aux crevettes
- khao pad sapparot – à l'ananas
Vidéo street food en Thaïlande : Khao Pad Moo (riz sauté au porc)
Regardez la vidéo ici :
Important : Khau phad moe se prononce avec les tons suivants :
tombant long, bas-court, montant-long.
Vous pouvez également essayer la variante khao phad moo krob, avec du porc croustillant