On peut manger une crêpe à la banane partout en Thaïlande, et notamment dans les lieux touristiques. Une gourmandise qui vous est préparée sous vos yeux. Pour seulement 50 bahts, vous pouvez vous adonner à cette explosion de calories.
Le célèbre Thaï La crêpe à la banane, également souvent appelée Roti par les Thaïlandais, est une pâtisserie très fine remplie de tranches de banane puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La crêpe fine n'est pas ronde mais carrée. Ceci est soigneusement plié et sucré. La crêpe est servie avec au choix du miel, du lait concentré sucré, du sucre ou une sauce au chocolat. Il est meilleur si vous le mangez immédiatement, mais le prendre avec vous et le manger plus tard est un peu moins savoureux.
Bien que le plat soit appelé « crêpe », il ressemble davantage au roti sud-asiatique, un type de pain plat, et constitue une belle fusion de saveurs asiatiques et occidentales. La base de ce plat est une pâte très fine, presque feuilletée, qui est étalée sur une épaisseur presque translucide sur un gril chaud. Cette pâte est ensuite remplie de tranches de banane, et parfois de l'œuf est également ajouté pour plus de richesse et de texture. Le tout est plié en carré et cuit au four jusqu'à ce qu'il ait un extérieur doré croustillant et un centre doux et sucré.
Un aspect unique de la crêpe thaïlandaise à la banane est la finition. Une fois le roti cuit, il est souvent arrosé de lait concentré et parfois saupoudré de sucre, ce qui ajoute une riche douceur. La sauce au chocolat, le miel ou encore le Nutella sont également des garnitures appréciées des locaux et des touristes. Cette collation est généralement vendue dans la rue, souvent sur de petits stands ou sur des chariots mobiles. Ce n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir d'observer comment il est fabriqué. L'habileté et la rapidité avec lesquelles les vendeurs ambulants préparent le roti sont une attraction en soi.
Outre les bananes, les crêpes thaïlandaises à la banane peuvent également être fourrées avec d'autres ingrédients tels que de l'ananas, de la mangue ou même des garnitures salées comme du poulet ou du curry. La polyvalence et la simplicité du plat en font un choix populaire pour une collation rapide ou un dessert à tout moment de la journée.
Vous pouvez voir comment ils sont fabriqués dans la vidéo ci-dessous. Prêt en quelques minutes et dégustez…
Aussi l'un de mes aliments de rue préférés, le roti à la banane. Le roti est traditionnellement d'origine arabo-musulmane, vous en avez également une version salée (avec garniture à la viande hachée), le martabak. Aussi beaucoup mangé en Indonésie.
Ils sont certainement savoureux quand je suis à Changmai, j'en prends souvent 1. Je me demande si vous pouvez les faire chez vous aux Pays-Bas, je n'arrive toujours pas à comprendre ce qu'ils utilisent comme pâte. Vous voyez les boules de pâte bien connues qui ils aiment juste la pizza Frappez la pâte et faites-la cuire sur la plaque spéciale. Je pense que ce serait formidable de le faire à la maison. Qui de thaiblog a une recette, je le recommande.
le goût n'est pas mauvais, mais la pâte est de la farine blanche et elle est cuite avec de la margarine. Ce pot de margarine est là sur ce chariot en environ 30 gr C + et il ne fond pas, il fond sur la plaque à pâtisserie qui fait 100 gr C +, mais de temps en temps, votre corps est à une température d'environ 36 degrés Celsius, réfléchissez bien à ce que fait ce désordre.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Je ne connaissais pas cette version.
Je mange régulièrement la crêpe à base de pâte et garnie de banane.
La pâte est très similaire à la pâte à crêpes, elle est versée sur une plaque chauffante et étalée très finement en cercle à l'aide d'une spatule à crêpes. La méthode de préparation est également la même.
Les 5 à 10 cm extérieurs deviennent bruns et croustillants, le centre brun clair et reste souple. La crêpe est pliée en pointe et placée dans un récipient en papier cartonné. Ressemble à un sac de frites, mais beaucoup plus savoureux!
Voici une vidéo de la cuisson de cette version : https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Comme pour les pancakes, vous pouvez y ajouter tout ce que vous voulez.
Bien sûr. Pour manger vos doigts si délicieux….
Le roti est très populaire dans la région où je vis. Un roti à la banane ne coûte que 20 ou 25 bahts ici et il existe de nombreuses autres variantes, par exemple avec du Milo, avec un œuf (au plat), avec du poulet ou du bœuf (มะตะบ๊ะ : martabak) ou simplement avec du sucre et du lait concentré (ธรรมดา : thamadaa). Délicieux comme collation mais tout sauf sain.
Ils sont aussi savoureux froids, j'en achète régulièrement un le soir, le mets au frigo et le matin un bon petit déjeuner, mais sans lait ni sauce au chocolat ou similaire
Pendant mon séjour à Changmai j'en mange 1 presque tous les jours. Ils sont délicieux. En effet il existe différentes sortes. Je choisis généralement l'œuf à la banane et le lait sucré.
En principe, quelque chose qui est préparé à haute température est toujours sûr, tout comme la nourriture de rue préparée au wok. Le roti est préparé dans l'huile à haute température et plus tard un peu de gee (beurre clarifié) est ajouté pour obtenir une belle couleur. J'en mange régulièrement et n'ai jamais eu de problèmes avec. Donc ce "gâchis" ne fait rien du tout dans mon estomac.
Tapez simplement sur google : recette Thai roti et vous trouverez tout, y compris ceci : https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ou ca http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Dans l'Isaan, j'ai trouvé plusieurs échoppes où l'on faisait cuire des morceaux de banane coupés en deux dans une sorte de pâte avec quelque chose qui ressemblait à des graines de sésame. Assez croustillant à l'extérieur. Je ne sais pas comment ça s'appelle, mais c'était dans les mêmes étals où vous pouviez acheter une pâte ronde verte
กล้วยทอด – kluay tod – banane frite.
2 recettes à titre d'exemple :
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Je pense que nous parlons du roti, une crêpe hindoustani qui vient d'Inde.
Disponible en de nombreuses variantes, Delicious!
Dame du Puy roti.
Elle est devenue célèbre grâce à YouTube et compte désormais plus de 200.000 XNUMX abonnés. Elle nous donne également un aperçu de sa vie privée et elle sait aussi très bien chanter. C'est aussi une très belle fille et elle travaille toujours dans de jolies tenues.
Vous pouvez même la trouver sur Google Maps. Recherchez simplement la dame du Puy roti. Elle travaille à Bangkok sur la route Sala Daeng au coin de la route Silom au BTS Sala Daeng.
Mennon,
J'ai l'impression que ce ne sont pas vraiment ces crêpes qui vous intéressent mais plutôt les oliebollen. Mais les oliebollen sont aussi savoureuses, surtout lorsqu'elles sont bien chaudes (oups...).
Je ne comprends pas pourquoi vous pensez que je suis plus intéressé par les oliebollen. J'aime ça aussi, mais je le préfère avec des groseilles.
Je l'ai rencontrée par hasard sur YouTube et je trouve que ce qu'elle fait est très savoureux. Je visite Bangkok pendant quelques jours en janvier et j'ai bien l'intention de lui rendre visite et de la goûter.
Haha éditeurs,
... une semaine, un sujet sur l'obésité parmi la population thaïlandaise, puis une publicité sur les pancakes à la banane (bons, gras et riches en sucre). Quoi qu’il en soit, c’est au moins de cette façon que nous voyons ce que la Thaïlande a à nous offrir.