Flandria, une friterie à Pattaya
Bien sûr, vous pouvez commander des frites dans n'importe quel restaurant hollandais ou belge de Pattaya dans le cadre de votre plat de viande ou de poisson et la qualité est généralement bonne. Mais depuis quelques mois, nous avons ici une vraie friterie belge.
C'est Flandria, maison d'hôtes/restaurant annexe friterie à Soi Buakhow au coin de Soi 21. C'était en fait déjà là, à Soi LK Metro, mais Patrick et sa petite amie Tum ont déménagé dans ce plus grand bâtiment en 2012.
La friterie est la partie avant côté rue. Les frites sont cuites dans un vrai four à frire, que je n'ai pas vu ailleurs en Thaïlande. Il y a un coin salon où vous pouvez manger votre cornet de frites avec de la mayo (70 Baht) tout en regardant le trafic intense de Soi Buakhow. Vous pourrez aussi, comme nous en avons l'habitude, simplement flâner le long des nombreux commerces, bars, etc.
Derrière la friterie se trouve le restaurant, au design simple, avec un choix de plats occidentaux et thaïlandais. Pas de vrais délices culinaires, mais la nourriture vient avec des portions raisonnables et a bon goût. Sur un forum, j'ai lu pas mal de critiques sur la qualité, mais ces critiques remontent à environ 6 mois et apparemment quelque chose s'est amélioré, car j'ai bien mangé.
Frikadellen, croquettes maison, sandwichs, bons petits déjeuners sont disponibles, mais j'ai opté pour quelque chose de différent lors de mes deux dernières visites. Dans l'histoire récente de Jan Dekker "Nourriture hollandaise en Thaïlande", j'ai déjà commenté que je mangeais de la chicorée avec du jambon et du fromage pour la première fois depuis des années. C'était servi en casserole, c'était savoureux, mais pas entièrement préparé selon "mes" règles. C'était plutôt de la chicorée avec du jambon dans une sauce au fromage. Mon idée est d'envelopper les têtes d'endives blanchies dans de fines tranches de jambon et de fromage puis au four (sans la purée) de préférence avec une grille supérieure, afin de créer une belle croûte. Quoi qu'il en soit, le souvenir des Pays-Bas était là et j'ai bien aimé. La deuxième fois, j'ai choisi les boulettes de viande belges dans une sauce tomate épaisse avec des frites. Grand choix aussi, boulettes et frites savoureuses, bonne qualité.
Flandria propose également un certain nombre de chambres à louer et là, d'après les photos de leur site Web flandriaguesthouse.com, la simplicité est reine. Toutes les chambres ont été rénovées et tout ce dont vous avez besoin est disponible. Le site Web ne montre pas les prix, mais connaissant Soi Buakhow, les chambres ne seront pas très chères.
Dans l'ensemble, bien recommandé d'aller voir et manger!
J'ai essayé les frites chez Flandria à quelques reprises ((en octobre, novembre et aussi en décembre 2013) et le goût était bon et la sauce des frites bien !
Seules les frites étaient super détrempées et assez grasses. Maintenant, je ne suis pas friteuse, mais je pense que la température de la graisse était trop basse. La première fois, le propriétaire (l'homme sur la photo) a cuit les frites et les autres fois un employé thaïlandais. Il y a encore une marge de progression à mon avis.
Eh bien, où sont passés les friteries en Belgique ? J'y repense avec tendresse. Un scandale qu'ils ont disparu. Un paysage de rue qui appartient tout simplement à la Belgique. Cette étrange petite statue qui fait pipi à Bruxelles restera. Un mystère pour moi.
Modérateur : Les commentaires doivent concerner la Thaïlande.
70 bath pour une frite ? Ces Thaïlandais ne pourront jamais se le permettre, n'est-ce pas ? Bénéficient-ils également de la réduction de 50 %, comme il se doit ?
Pourtant ça reste assez cher pour une pomme de terre frite. Ensuite je préfère manger thaï, c'est pourquoi je suis venu ici. Et si vous avez vécu longtemps en Thaïlande, il n'est pas difficile de faire soi-même de délicieuses frites, n'est-ce pas ?
Combien coûterait une frikandel, 85 baths et 100 baths spéciaux ? Cela coûterait presque plus cher qu'ici aux Pays-Bas même.
Si vous restez plus longtemps en Thaïlande, vous avez parfois envie de manger quelque chose de la patrie. Paquet de frites. Vous pouvez aussi les faire cuire à la maison, si vous trouvez une bonne friteuse, et… les bonnes pommes de terre ! Ils ne sont pas bon marché, et si 70 bahts sont chers : après avoir bu de la bière, ça a le goût de ça et si vous buvez de la bière, gardez-vous les cordons de la bourse ?
Il est Belge et appelle ses frites frites "french". Voir la section restaurant de son site internet…..
C'est ça qui me fait chier, ce ne sont pas du tout des frites. Cela a été envoyé dans le monde parce que des Américains ignorants ont appris à connaître les frites belges pendant la libération, mais n'avaient aucune idée qu'elles étaient en Belgique.
Vous devez éduquer correctement les Thaïlandais et transmettre les informations correctes au lieu de confirmer ces fabrications.
Putain de merde !
J'y ai mangé en octobre et j'ai été très déçu, surtout si vous êtes habitué aux friteries belges. Non pour moi les frites en Belgique et la cuisine thaïlandaise en Thaïlande
De gustibus et coloribus non disputandem est.
Au restaurant étoilé français Le Beaulieu @ Wireless Rd, des frites belges (!) ont récemment été servies avec le steak Wagyu japonais. Nous y avons été invités avec mon ami thaïlandais par des amis belges début décembre, ainsi qu'un couple français et américain. Selon une explication – dans un français parfait – du maître d'hôtel laotien, les frites ont été coupées à la main, enveloppées dans un torchon, préfrites à 120° dans de l'huile d'arachide, aérées puis cuites jusqu'à une belle couleur jaune doré foncé à 160°. L'huile ne serait réutilisée que quelques fois. Notre compagnon de table américain n'aimait pas ses frites, les frites du Mac Donalds étaient meilleures selon lui. Vous pouvez également faire frire des frites croustillantes jusqu'à ce qu'elles soient presque des frites, c'est comme ça que mon ami thaïlandais l'aime. Préférez la variante telle que décrite précédemment, elle peut tout de même être crémeuse et avoir un goût de chips.
Mais on peut dire que les frites Flandria n'ont pas le même goût à chaque fois, il doit y avoir une explication logique ou thaïlandaise à cela ?
Même le tom kha kai n'a pas le même goût à chaque fois en Thaïlande...