Fairtrade Original est le premier à introduire le jacquier thaïlandais en conserve pour les supermarchés néerlandais
Depuis le 21 janvier 2019, les consommateurs peuvent acheter du jacquier en conserve de Fairtrade Original dans plus de 600 magasins Albert Heijn. C'est la première fois que Jacquier en conserve est disponible dans les supermarchés néerlandais.
Le jacquier est à l'origine un fruit indien qui devient de plus en plus populaire comme substitut de viande sain, en partie à cause de l'essor des aliments à base de plantes. Le jacquier est cultivé par des agriculteurs Fairtrade en Thaïlande.
Jacquier comme substitut de viande
Le jacquier est un type de fruit originaire d'Inde, mais de nos jours, vous pouvez trouver le jacquier dans toute l'Asie, l'Afrique de l'Est et l'Amérique latine. Le porc effiloché est l'un des plats les plus célèbres à faire avec du jacquier. La structure charnue et les propriétés d'absorption du goût font du jacquier une excellente base pour un substitut de viande à base de plantes. Cuisiner avec du jacquier s'intègre bien dans un mode de vie conscient et est déjà utilisé dans de nombreux restaurants et de nouveaux concepts alimentaires.
Chaîne du commerce équitable
Le jacquier de Fairtrade Original est produit en Thaïlande par des agriculteurs Fairtrade qui font partie du « Fairtrade Pineapple Growers Group » certifié Fairtrade. L'ensemble du groupe est composé de 49 agriculteurs qui cultivent des ananas et des mangues pour Fairtrade Original depuis 2007. La moitié de ces agriculteurs cultivent également du jacquier. La transformation et la mise en conserve des fruits ont lieu à Prachuap Khiri Khan, chez le transformateur Samroiyd Corporation.
Impact
Grâce à l'initiative de Fairtrade Original et de Samroiyd Corporation de développer le jacquier en conserve, le jacquier a obtenu plus rapidement une norme Fairtrade et peut donc être commercialisé dans des conditions équitables. En fournissant du jacquier à Fairtrade Original, les agriculteurs affiliés reçoivent une prime Fairtrade supplémentaire de 15 % en plus du prix du marché du jacquier. De plus, avec ce nouvel ajout à la gamme, les agriculteurs peuvent mieux répartir leurs risques si, par exemple, une récolte d'ananas ou de mangue échoue.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le jacquier à: www.jackfruit.nl