Manger en Isaan (vidéo)

Manger en Isaan est un événement social et le moment le plus important de la journée. La famille est accroupie autour de la nourriture exposée et les gens mangent généralement avec leurs mains.

Bien sûr, il y a des plats régionaux typiques au menu comme le Som Tam avec du palaa (poisson fermenté) et du riz gluant.

Le riz gluant est du riz cuit à la vapeur qui est façonné en boules en mangeant. Le riz a un goût légèrement sucré. Som Tam ne manque presque jamais. Cette salade se compose de papaye verte, de tomates, de crevettes, de haricots longs, de cacahuètes concassées, d'ail et de beaucoup de poivron rouge.

De nombreuses herbes sont utilisées dans les plats de l'Isaan, comme la coriandre, le poivron rouge et l'aneth. Le poisson fermenté (palaa) est un assaisonnement qui a une forte odeur et donne aux plats un goût salé.

Vidéo : Manger en Isaan

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