Coco T. : un restaurant insolite à Hua Hin
Coco T. n'est pas votre restaurant thaïlandais moyen à Hua Hin. Pour commencer, il est situé dans un endroit pas si évident, à Soi 80. C'est la rue des bars la plus jeune de Hua Hin. Ensuite, la couleur orange se démarque, tant sur les murs que sur les parasols. L'intérieur est élégant et moderne, avec seulement un accent thaïlandais ici et là. Enfin, les sièges sont très confortables. C'est le domaine de Pau Srisukyai et de son partenaire Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai a rendu visite à sa famille à La Haye en 1990. Comme beaucoup de femmes thaïlandaises, elle a d'abord travaillé dans un restaurant thaïlandais. Avec son mari de l'époque, Pau s'installe à Arnhem, où elle trouve un emploi dans une chocolaterie à Elst. Pendant le quart de nuit, il y avait très peu de nourriture pour les employés, tandis que Pau apportait de chez lui de délicieux plats thaïlandais. Cela se résumait au fait que Pau les cuisinait également pour les employés moyennant des frais.
Les lecteurs de l'est des Pays-Bas connaissent peut-être le résultat : les restaurants thaïlandais à succès Sala Thai à Arnhem et My Asia à Wageningen, entre autres. Il y a dix ans, Pau a déménagé à Hua Hin et a commencé à y investir prudemment dans l'immobilier. Cependant, les affaires aux Pays-Bas ont exigé son attention et elle est retournée aux Pays-Bas, où Lodewijk Schulte était impliqué dans l'entreprise. Lodewijk est administrateur d'entreprise et diplômé de l'Université Radboud de Nimègue.
Pau était heureux de lui laisser l'affaire. « Aux Pays-Bas, le personnel passe avant le patron. Je ne pouvais pas travailler avec ça », dit Pau en bon néerlandais. C'est un peu différent en Thaïlande, elle le sait par expérience. Parce que Lodewijk, avec son expérience de « responsable du développement commercial », peut difficilement se débrouiller à Hua Hin, il a volontiers endossé le rôle d'hôte dans Coco T.. Les restaurants aux Pays-Bas sont désormais loués.
Pour l'instant, la carte de Coco T. propose plus de plats thaïlandais qu'européens car le chef Pau veut d'abord voir ce que veulent les convives thaïlandais et européens. « En Thaïlande, la plupart des Européens veulent manger pas cher, sans trop de chichi. Aux Pays-Bas, les clients sortent vraiment pour le dîner. Coco T. est ouvert depuis moins d'un mois. Je peux tout faire, sauf la comptabilité », dit Pau en riant. Cela se voit dans les plats joliment décorés.
La seule question est de savoir combien de temps le restaurant peut la garder intéressée. Elle veut construire un autre hôtel et un complexe d'appartements à Hua Hin. Ceci en vue de sa retraite. Pau (49 ans) n'est pas seulement une grande cuisinière, mais aussi une femme d'affaires.
Charmant un tel nouveau restaurant à Hua Hin. Je vais certainement y manger à la fin de cette année. A bientôt pau
Reste une rue difficile pour gagner son argent, de nombreux restaurants n'y sont pas parvenus.
J'espère que l'entourage attirera beaucoup d'invités "et bien sûr la qualité de la nourriture", car ça a l'air vraiment sympa de dîner avec votre partenaire.
En tout cas, les avis des visiteurs sont positifs
Vous nous verrez certainement à la fin de cette année. Nous venons regarder et manger et nous espérons profiter de votre restaurant. Bonne chance.
Nous vous souhaitons bonne chance avec ce nouveau restaurant sur soi 80, si la nourriture est aussi bonne que dans My Asia à Wageningen, ce sera génial ! On se voit dans un mois ! Salutations au voisin Chosita! Théo, Tilly.
Bonjour Théo et Tilly,
Merci pour votre réponse, salutations de moi et de Pau et à bientôt à Hua Hin.
Vous pouvez compter sur vos doigts les restaurants de Hua Hin qui se portent bien, l'offre est bien supérieure à la demande. J'habite ici depuis un moment et je peux citer de nombreux exemples d'allées et venues. Chaque fois que je vois un nouveau restaurant ouvrir, je me demande : combien de temps va-t-il pouvoir continuer ? J'ai l'impression que tous ceux qui ont un peu d'argent veulent ouvrir un restaurant. Le message est d'être prudent. Soi 80 a un gros problème : garer sa voiture est une galère
Cela ne s'applique pas qu'aux restaurants de Hua Hin. . . J'en ai vu quelques-uns aller et venir dans ma région en un an (entre Hua Hin et Pranburi). .
Est-ce que ça va marcher? En tout cas, Soi 80 est bien connu… il y a quelques restaurants où j'ai déjà été avec des connaissances et ils ont l'air de bien se porter.
Dans le cas de Coco T., le stationnement n'est pas vraiment un problème. Le restaurant est situé à environ 50 mètres de l'intersection avec Phetkasem Road et à 20 mètres vers le feu tricolore vous trouverez un immense parking du même côté. Si vous parvenez à faire une porte dans le mur qui sépare Coco T. de ce parking, la distance de marche sera d'une dizaine de mètres.
Nice d'abord le Hof van Holland et maintenant Coco T à Soi 80 .
Nous y mangerons certainement quand nous serons à nouveau à Hua Hin.
Pensez Soi 80 sera une rue pour parler néerlandais.
Bonne chance Paul!
Hier nous y avons mangé.
Délicieux! Gentilles personnes. Beau resto !
Lo et Pau, bonne chance avec Coco T!!!! Nous aimerions venir dîner avec vous au Coco T. Je dois également vous saluer et vous souhaiter bonne chance de la part de Zeffie, qui est venue vous rendre visite avec Annie dans My Asia à Wageningen. Annemarie et Nico.