Allez, prends un autre chocolat !

La Saint-Valentin est déjà derrière nous, en fait une célébration non hollandaise, même si nous l'avons maintenant de plus en plus adoptée par les Américains. J'ai encore du chocolat qui traîne, que j'ai reçu à l'occasion de la Saint-Valentin, car c'est une excellente occasion de gâter nos proches avec des douceurs. Quoi que vous choisissiez, du chocolat, des pâtisseries, des bonbons, des biscuits de luxe ou de la crème glacée, peu importe, c'est à quelle vitesse vous le mangez et quand vous vous arrêtez.

"Nous aimons tous les sucreries parce que les manger nous rend heureux", a déclaré Sujit Saleepan, nutritionniste au ministère de la Santé. «Mais peu de gens savent quand arrêter de manger. Manger trop de sucreries à la fois peut vous donner une sensation de fatigue, car le métabolisme du corps fonctionne à plein régime. Elle explique que lorsque vous mangez beaucoup d'aliments sucrés, le pancréas doit produire de grandes quantités d'insuline pour abaisser rapidement la glycémie. Cette descente brutale et rapide donne une sensation de fatigue.

La nourriture au chocolat est bonne

Selon Sujit, manger du chocolat est plutôt bon en soi, à condition de le faire avec modération et de se limiter au maximum à une demi-tablette ou trois bonbons par jour. Une petite tablette de chocolat au lait de 100 g apporte environ 520 kcal d'énergie. Si vous en mangez la moitié, vous avez déjà 260 kcal ce jour-là, alors que la valeur limite recommandée par jour est de 180. Cela signifie que vous devez « économiser » 80 kcal d'une manière différente pour respecter cette directive.

Selon certaines recommandations alimentaires, 2000 kcal par jour sont pour un adulte Thaï suffisant pour les hommes, alors qu'une femme peut se débrouiller avec 1600 kcal par jour. Les personnes qui consomment beaucoup d'énergie lors de l'exécution de tâches auront bien sûr également un apport calorique plus élevé.

Riche en calories

Ainsi, le chocolat est très calorique et, de plus, il contient des matières grasses, donc tout le monde n'a pas envie d'en manger de peur de prendre du poids. "Mais le chocolat n'est pas aussi mauvais que vous pourriez le penser", a déclaré Sujit, "le chocolat est également bon pour la santé à certains égards. Il est fabriqué à partir de la fève de cacao, qui contient plusieurs substances bioactives. Par exemple, le chocolat stimule la production d'endorphines, une substance qui nous procure une sensation de bonheur.
 
Elle poursuit : « Mangez de préférence du chocolat noir et pour profiter pleinement de certains des composés chimiques du chocolat, mangez-le lentement. Ne prenez pas de grosses bouchées, mais laissez de petits morceaux de chocolat fondre lentement dans votre bouche, afin que vous puissiez profiter pleinement de la texture et du goût.

Pratiquement aucune fibre

Enfin, un léger avertissement. Sachez que le chocolat ne contient pratiquement aucune fibre et que manger de grandes quantités de chocolat peut causer de la constipation. Pour faciliter les selles, Sujit recommande également de boire plus d'eau que d'habitude. Elle conclut : « Bien sûr, il est préférable d'avoir une alimentation saine et variée, d'exercer un peu d'autodiscipline avec des sucreries et pas seulement les jours spéciaux, mais tous les jours !

Le chocolat que j'ai reçu est encore au frigo. Dois-je le manger moi-même ou le donner?

Une reproduction libre et concise d'un article récent du Bangkok Post