Pad Priew Wan, ผัดเปรี้ยวหวาน, est un plat thaïlandais classique qui peut être littéralement traduit par « sauté aigre-doux ». C'est un plat populaire et polyvalent que l'on trouve dans toute la Thaïlande, des rues de Bangkok au littoral de Phuket, et que l'on trouve également dans de nombreux restaurants thaïlandais à travers le monde.
Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่) ou Thai Chicken Biryani – Explication des plats de la cuisine thaïlandaise
Aujourd'hui, tout tourne autour du Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่), un plat délicieux souvent appelé le "Thai Biryani". Vous découvrirez ses riches saveurs, ses épices épicées et son histoire fascinante.
Yum Kai Dao (salade thaï aux œufs au plat) – Les plats de la cuisine thaïlandaise expliqués
Yum Kai Dao est un nouveau venu dans le vaste monde de la cuisine thaïlandaise. Il est difficile de dire exactement qui l'a inventé, mais le plat est né de la créativité des vendeurs ambulants des ruelles animées de Bangkok. Yum Kai Dao est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat qui met en valeur les saveurs thaïlandaises emblématiques - épicé, sucré, aigre et umami - en une seule bouchée.
Aussi connu sous le nom de « ปาท่องโก๋ » en langue thaïlandaise, le Patongo a ses racines dans la scène de la cuisine de rue dynamique et parfumée de la Thaïlande. Bien que cette délicieuse friandise présente des similitudes avec le «Youtiao» chinois, le Patongo a gagné une place unique dans le cœur du peuple thaïlandais. Cela est principalement dû à la facilité de préparation, à la portabilité et bien sûr au goût irrésistible qui accompagne parfaitement une tasse de « Cha Yen » frais (thé glacé thaïlandais).
Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, vous avez peut-être entendu parler de Jok Moo. Ce plat réconfortant, littéralement traduit par «bouillie de riz au porc», est un aliment réconfortant populaire en Thaïlande et est apprécié pour ses saveurs simples mais riches.
Vous avez probablement entendu parler des dim sum, des sushis ou des nems, mais avez-vous déjà entendu parler du karipap ? Cette délicatesse délicieuse et souvent sous-estimée est originaire d'Asie du Sud-Est et a fait son chemin dans différentes parties du monde au fil des ans. Aujourd'hui, c'est l'un des snacks les plus populaires de la région.
Kao Yum Gai Saeb (Salade de poulet frit épicée avec du riz) – Plats de la cuisine thaïlandaise expliqués
Kao Yum Gai Saeb est originaire du sud de la Thaïlande, une région connue pour sa cuisine vibrante et savoureuse. Le plat rend hommage au délicat équilibre des saveurs qui fait la renommée de la cuisine thaïlandaise : la chaleur du piment, la fraîcheur du citron vert, la douceur du sucre de palme et la chaleur de la sauce de poisson. Au fil des ans, il est devenu un favori non seulement en Thaïlande mais partout dans le monde.
Aiguisez vos papilles, car nous partons pour un voyage culinaire au cœur de l'Asie du Sud-Est : la Thaïlande. Vous trouverez ici le plat sous-estimé mais très savoureux, Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ). Aussi connu en anglais sous le nom de Thai Beef Stuffed Roti.
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), ou poulet bouilli sur du riz, est le plat préféré de nombreux Thaïlandais. C'est un plat simple, mais non moins savoureux.
Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), peut être prononcé phonétiquement comme « gǔai jáb nám k̂ĥxn » = nouilles roulées dans une soupe aux 5 épices. C'est un délicieux plat thaïlandais pour les amateurs de soupe de nouilles et également idéal à faire à la maison.
Vous ne pouvez pas arrêter de parler de la cuisine thaïlandaise. L'énorme variété et les plats délicieux réservent toujours des surprises culinaires.
Omelette à la thaïlandaise (Khai Jiao)
À quel point une simple omelette peut-elle être savoureuse ? Certainement une omelette à la thaïlandaise, croustillante et savoureuse. En Thaïlande, commandez du Khai Jiao avec un peu de riz et votre estomac sera rempli rapidement et à moindre coût.
Poulet au curry rouge au bambou (vidéo)
Une savoureuse recette thaïlandaise est le Kaeng Nor Mai Ga Tee : curry rouge au poulet et au bambou. Typiquement thaï et facile à préparer !
La Thaïlande se compose géographiquement de quatre régions distinctes : la région centrale, le nord, le nord-est (souvent appelé Isan) et le sud. Ces quatre régions ont développé leurs propres plats uniques et distinctifs. Vous pouvez en voir quelques exemples dans cette vidéo.
"Miang Kham", une collation thaïlandaise traditionnelle. Le profil de saveur unique est évident après une bouchée. Miang kham se compose de 7 saveurs.
Yam Nua, une salade de steak thaï épicée
Yam Nua est une salade épicée de steak grillé avec une vinaigrette de jus de citron vert, de sauce de poisson, de sucre et de piments appelés nam yam. La salade se compose de laitue, de ciboule et d'herbes fraîches et est servie tiède. Un topper de la cuisine thaïlandaise, qui est populaire auprès de nombreuses personnes.
Nam phrik est peut-être la partie la plus importante de la cuisine thaïlandaise. C'est en fait une sorte de trempette que les Thaïlandais préparent eux-mêmes et mangent avec presque tous les plats. Il existe de nombreux types de Nam phrik, on peut en fait parler de sambal thaï car les piments sont l'ingrédient principal.