Production de sel en Thaïlande

Quand on pense à la Thaïlande, on ne pense pas d'abord à l'extraction du sel. En savoir plus sur les belles plages de sable blanc avec des palmiers et une mer bleu azur dans le sud de la Thaïlande. Encore moins de montagnes et de cultures anciennes au nord de la Thaïlande. Pourtant, la production de sel fait également partie de la tradition thaïlandaise.

A Pattaya, il y a même une rue appelée Na-klua, champs de sel, où l'on gagnait autrefois le sel. Les provinces de Samut Sakhon et Samut Songkhram sont plus réputées pour la production de sel. Là, sur la côte, le sel est obtenu à partir des bassins d'eau salée par évaporation. Pourtant, c'est une activité épuisante qui attire de moins en moins de travailleurs. En outre, de nombreuses personnes se déplacent vers les villes pour travailler. En raison du manque de main-d'œuvre, les champs de sel sont de moins en moins utilisés, ce qui signifie que la production traditionnelle de sel risque de disparaître. Les gens peuvent acheter du sel partout dans les magasins et ne dépendent plus de ce processus de production.

Afin de ne pas laisser se perdre cette méthode de production de sel, certains entrepreneurs ont mis en place un centre de formation pour informer les gens sur cette méthode de production de sel. Il existe également une "route du sel" à Samut Sakhon.

Samut Sakhon est la province qui compte le plus de champs de sel du pays, selon une étude de 2011, le sel est extrait d'une superficie de plus de 12.000 10 Rai. Mais après cette période, il est devenu moins comme les autres champs de sel de Phetchaburi et de Samut Songkhram. La plupart du sel est utilisé dans l'industrie, comme l'industrie du textile, du papier ou du poisson. Seulement XNUMX% du sel extrait est transformé en sel de table.

Comme ailleurs dans les emplois peu rémunérés, de nombreux étrangers travaillent ici. De nouvelles idées innovantes sont maintenant recherchées pour continuer à utiliser les champs de sel. Par exemple, pour intégrer ce produit dans les cures thermales et autres établissements de santé. Dans le même temps, il convient de promouvoir une prise de conscience nationale sur cet artisanat traditionnel.

Apiradi Tantraporn, ministre du commerce, cherche de nouveaux marchés et stratégies de marketing pour ce produit et a mis en place des centres commerciaux à Samut Sakhon, Samut Songkhram et Phetchaburi, entre autres.