Le riz vert est la réponse
En 1985, l'âge moyen des agriculteurs était de Thaïlande 31 ans, maintenant 42 ans. Il y a dix ans, 60 % de la population travaillait dans la riziculture, en 2010 ce n'était que 20 %.
Travailler dans les rizières sollicite beaucoup le dos de quelqu'un et ne génère qu'un faible revenu. Les conditions météorologiques imprévisibles et les prix bas sur le marché mondial ont laissé d'innombrables agriculteurs dans la pauvreté. Beaucoup ont donc tourné le dos à la campagne et se sont réfugiés dans la grande ville.
Mais il y a aussi un mouvement inverse. Anurug Ruangrob (45 ans) a quitté son emploi de directeur général d'une société de logiciels, Somporn Panyasatienpong (41 ans) a quitté son emploi de journaliste indépendant pour des agences de presse étrangères et le programmeur Wiroj Suksasunee (31 ans) a également abandonné son emploi.
Retour à la campagne
Anurug a établi un verger à Nong Ree (Chon Buri), à une heure de route de Bangkok, et cultive des légumes et du riz. Du riz bio et des légumes verts c'est-à-dire. Somporn l'a rejoint après les inondations de l'année dernière. À Bangkok, elle cultivait tous ses propres légumes parce qu'elle était préoccupée par les fortes concentrations de résidus chimiques dans les légumes vendus sur le marché.
Wiroj, qui vient d'une famille aisée, en avait assez de la vie trépidante de la ville. Il est retourné sur sa terre natale à Sing Buri, à 2 heures au nord de Bangkok, et a appris à cultiver du riz à la Fondation Khao Khwan à Suphan Buri. La fondation s'oppose à l'utilisation de produits chimiques dans l'agriculture. Elle enseigne comment cultiver biologiquement.
Cinq cents citadins y ont déjà suivi une formation. Ils ont choisi le bio car il est plus sûr, coûte moins cher et nécessite beaucoup moins de travail par rapport aux techniques traditionnelles. Certains ont acheté des terres et commencé une nouvelle vie d'agriculteurs.
L'approvisionnement alimentaire en danger
La baisse spectaculaire du nombre de riziculteurs et le vieillissement de la population soulèvent des questions sur l'approvisionnement alimentaire du pays. Viendra-t-il un moment où la Thaïlande devra importer du riz ? Lorsque la Communauté économique de l'ASEAN entrera en vigueur en 2015, du riz moins cher entrera sur le marché thaïlandais. Les agriculteurs thaïlandais peuvent-ils être compétitifs ? De plus, la productivité des agriculteurs thaïlandais est faible : en 2010 463 kilos par rai contre 845 kilos au Vietnam.
Selon la Fondation Khao Khwan, l'agriculture biologique est la réponse. Coûte moins cher et attrape de meilleurs prix. Par exemple, le coût total de la culture du riz avec des produits chimiques est de 6.085 1780 bahts par rai ; avec des méthodes biologiques seulement XNUMX bahts. Pourtant, de nombreux agriculteurs hésitent à changer car les deux ou trois premières récoltes sont toujours décevantes. Ils n'osent pas prendre le risque.
(Source : Bangkok Post, Spectrum, 12 août 2012)
Ce genre de post est en fait plus intéressant que toutes ces histoires de barmaid. Je ne suis certainement pas un expert, mais je pense qu'il est bon qu'il soit mentionné qu'il y a beaucoup trop de produits chimiques dans les légumes ordinaires. La cuisine thaïlandaise est saine, avec beaucoup de fruits et de légumes, mais implicitement, vous obtenez aussi beaucoup de cochonneries. Les hormones dans la viande sont également un problème à cet égard. Le poisson du golfe de Siam, s'il est toujours présent, n'est pas non plus exempt de substances nocives. Il est donc bon de lire qu'il existe aussi des contre-mouvements.
Le nombre de kilos de riz mentionné par rai (463 kg) est-ce pour 1 ou 2 récoltes ? Cela me semble assez élevé, car ici dans le village où j'habite (Isaan) on ne parle que d'environ 200 kg par rai et c'est dégueulasse aussi. Après pelage, il en reste 2/3.