Prachuapkhirikhan, province et ville de l'ananas
L'ananas est un fruit tropical avec des caractéristiques particulières qui se distinguent clairement des autres fruits.
L'ananas est connu dans le monde entier et est aussi appelé "le roi des fruits tropicaux". Ce fruit est originaire du Brésil et de plusieurs autres pays d'Amérique du Sud. La production mondiale est désormais dominée par l'Asie du Sud-Est, en particulier Thaïlande et les Philippines.
La Thaïlande exporte la majorité de la production mondiale annuelle totale d'ananas. Cela concerne environ 40% du marché mondial. Il s'agit d'un montant de 20.429 2009 millions de bahts (13.905). Dont environ 6.524 XNUMX millions de bahts d'ananas en conserve et environ XNUMX XNUMX millions de bahts de jus d'ananas concentré.
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La Thaïlande produit environ 3 millions de tonnes d'ananas sur environ 1 million de Rai de superficie de récolte, répartis sur 21 provinces. La plupart des plantes sont cultivées dans la région centrale. Environ 1,6 à 1,7 millions de tonnes, ce qui équivaut à 85 % de la production totale.
La province de Prachuap khirikhan est la véritable ville de l'ananas. Une tradition de plus de 40 ans et une production de 80.0000 100.0000 à 500.000 XNUMX tonnes par an sur une superficie de plantation de XNUMX XNUMX Rai, répartis sur les districts suivants :
- Hua Hin : 15.545 XNUMX Rai
- Pranburi : 94.990 XNUMX Rai
- Samroiyod : 121.263 XNUMX Rai
- Kuiburi : 60.720 XNUMX Rai
- Muang : 55.081 XNUMX Ria
- Tubsakae : 2.733 XNUMX Rai
- Bangsaphan : 42.768 XNUMX Rai
- Bangsaphan Noi 23.675 Rai
Cet article est une traduction libre de Connection Me / Hua Hin par Chris Vercammen.
Cette semaine j'ai roulé sur les routes 331 et 332 et 36 de Jomtien/Pattaya vers Rayong.
En chemin, un certain nombre de stands où des ananas étaient proposés à partir de 25 bahts.
Dans ce domaine également vu de grands champs où les ananas ont été prises dans les champs.
On sait que beaucoup de pesticides sont pulvérisés sur les raisins et les ananas
Espérons que ça va s'atténuer un peu.
Prayuth n'a toujours pas interdit le poison hautement toxique Herbizid Paraquat.
Des accords clairs ont été conclus à ce sujet au niveau international.
Ce qui est vendu en Thaïlande même, aucune idée, mais ce qui est exporté relève de la certification BRC/IFS et est régulièrement contrôlé. Aucun fabricant ne veut courir le risque de voir sa certification révoquée et de perdre ainsi sa capacité à approvisionner les entreprises de l'UE. (tout comme un permis de conduire professionnel)
Mon partenaire qui est originaire de la région de Cha-am Hua-hin et qui vit avec moi depuis plusieurs années à Phuket, où il y a aussi une production considérable d'ananas (saparot), dit que l'ananas de Prachuap kiri khan est plus sucré que le un de Phuket.
Pour cette raison, la majeure partie de la production se fera à Prachuap, où Dole a un gros doigt dans le gâteau et fournit beaucoup d'emplois dans la région au sens large.
L'ananas de Phuket est une variété différente. Il est beaucoup plus petit et a une chair plus ferme. C'est effectivement un peu moins sucré.
La taille d'un ananas est également très déterminée par l'endroit où il pousse.
Les ananas sont souvent cultivés, par exemple, dans une plantation d’hévéas ou de cocotiers. Les plantes reçoivent alors beaucoup moins de soleil et les ananas restent également plus petits et moins sucrés.
Arjen.
c'est très différent. Nous avons aussi un numéro 1000. Tous à différents stades de croissance.
Dépendent de l'humidité et de la température du sol.
Nous cultivons également l'Ananas,
Aucun poison n'est nécessaire pour faire pousser l'ananas. Je ne sais pas comment Lagemaat en arrive là. C'est certainement nécessaire car la culture a lieu au même endroit, le fumier. Nous résolvons cela en compostant les plantes mères et en remettant le compost dans le sol avec les nouvelles plantes. Cela a bien fonctionné pendant au moins 20 ans, sur le même terrain.
L'ananas est une plante intéressante. La plante ne produit un fruit qu'une seule fois dans sa vie. Ensuite, de nouvelles plantes poussent sous les aisselles de la plante, qui font également des ananas.
Nous sortons les nouvelles plantes quand elles sont assez grandes. Jetez ensuite la plante mère dans le bac à compost. Et replantez la nouvelle plante.
L'ananas ne mûrit pas après la cueillette. Les ananas exportés ne sont donc toujours pas mûrs. Ce qui est affirmé à NL selon lequel vous pouvez tester la maturité en arrachant les feuilles, et si vous pouvez les arracher, l'ananas est mûr, n'est pas vrai du tout. Si vous pouvez arracher les feuilles, c'est pourri ! Les ananas ne sont savoureux que dans le pays où ils sont cultivés et récoltés. Ou en canette…..
L'ananas appartient à la "Bromelia"
L'ananas lui-même contient une enzyme, la « bromélaïne », qui agit sur les protéines de la viande. C'est pourquoi lorsque vous préparez de la viande avec de l'ananas frais, la viande devient si douce. Certaines personnes ont un peu de mal avec l'enzyme, car elle affecte les gencives.
Arjen
L'ananas que je mange frais en Thaïlande me donne généralement une réaction allergique.
Ma bouche, mes lèvres, ma langue, ma mâchoire gonflent et rosissent,
généralement accompagnée d'un certain engourdissement.
Cela dure jusqu'au lendemain.
je pensais que c'était de la bombe de peinture
parce que j'ai toujours un goût acide, amer, très chimique.
Mais il est suggéré ci-dessus que c'est à cause de la « bromélaïne »…
Qui sait?