Erikoisruokaa Isaanilta (video)
Monia Isan-herkkuja ei helposti löydä lännen ruokalistalta etkä varmasti tuoremarkkinoiden hyllyiltä. Tämä Andrew Zimmernin video näyttää, minne kannattaa mennä hakemaan jotain erityistä syötävää.
Syövät cicadas Thaimaassa
Tiesitkö ennen kuin luit ja katsot kuvan, mikä on cicada? En minä, mutta nyt "minä tiedän siitä kaiken". Se on yksi monista Thaimaassa syödyistä hyönteisistä suoraan luonnosta.
Oletko koskaan syönyt sirkat, jauhomatoja tai heinäsirkkaa?
Ehkä monet ovat usein nähneet kojuja, joissa on näitä hyönteisiä Thaimaassa, mutta olivat silti epäröineet maistaa sitä. Vapinasta kannattaa silti päästää irti, sillä nämä hyönteiset voivat ratkaista maailman ruokaongelman.
"Kaikki pedot"
"Kaikki pedot" oli vanha laulu. Ei tarvitse juoda kappaleen mukaan nähdäkseen kaikenlaisia eläimiä. Jos unohdat laittaa jääkaapin keitettyä riisiä tai vähän kaatunutta kolaa, nämä pienet otokset saavat sen varmasti!
Toimintaa puutarhassa
Puutarhan toimintaa on aina mielenkiintoista seurata. Ja tällä tarkoitan toimintaa, jossa näytetään ahkeria hyönteisiä. Puussa, jossa on kauniit punaiset kukat ja jonka hollantilaista nimeä en tiedä, se houkuttelee paljon hyönteisiä.
Tutki hyönteisteollisuutta Thaimaassa
Lieke de Wildt, Wageningenin yliopiston maisteriopiskelija, joka tekee tutkimusta hyönteisteollisuudesta Thaimaassa, pyytää apua syötävien hyönteisten viljelyyn osallistuvilta ihmisiltä.
Isanin kokemuksia (10)
Kerran Isaanissa tapahtuu asioita, jotka ovat joskus vähemmän miellyttäviä. Suurin osa siitä liittyy ilmastoon, vaikka olet jo sopeutunut oleskellessaan Thaimaassa lomakohteissa tai sen läheisyydessä. Isanin keskellä vallitsee trooppinen savanni-ilmasto. Tämä johtaa äärimmäisempiin ilmiöihin kuin rannikoilla. Todellinen ja pitkä kuiva kausi, paljon viileämpi kausi talvella, raskaampia lyhyitä sadekuuroja, joihin liittyy ukkosmyrskyjä ja tuulenpuuskia kesällä. Joten vähän enemmän kaikkea, mukaan lukien kasvisto ja eläimistö.
Välipala Pattayassa
Synttärijuhliin kuuluu välttämättömien juomien lisäksi myös ruoka, ainakin välipala. Suosikkejani Alankomaissa olivat paksut maksamakkaraviipaleet, juusto kaiken muodoissa ja mauissa, silli ruisleivän päällä ja tietysti maapähkinät ja muut pähkinät pöydällä.
Lukijakysymys: Miksi hyönteiset purevat minua niin usein?
Olen asunut Thaimaassa viime vuoden marraskuusta lähtien. Noiden viiden kuukauden aikana olen ollut kaikenlaisten hyönteisten pistelemänä ja puremana XNUMX kertaa. Vaimollani ja hänen kahdella pojallaan ei ole ongelmia. Hän sanoo sen johtuvan siitä, että minulla on makeaa verta. Mitä voin tehdä tämän toivottoman tilanteen ratkaisemiseksi?
Hyönteisten syöminen Thaimaassa
Äskettäin julkaistun Yhdistyneiden Kansakuntien raportin mukaan maapallolla on yli 1900 80 syötävää hyönteislajia, jotka voidaan syöttää normaaliin ruokavalioon XNUMX prosentille planeetan kansoista. Kaksi miljardia ihmistä syö säännöllisesti hyönteisiä muurahaisista tarantulkoihin, raa'ina, keitettyinä tai muuten valmistettuina.
Miten haluat ne? tulisella kastikkeella? Herkullinen tällainen kulho suurilla vesikuoriaisilla. Heinäsirkat voivat myös tänään hyvin, kauniina ja rapeaksi paistettuna. Syödään!
Herkku: heinäsirkat, toukat ja madot
Paistetut heinäsirkat, torakat, sirkat, jauhomadot, kovakuoriaiset, toukat ja muurahaismunat ovat monien thaimaalaisten suosikkiherkkuja.
Lukijan kysymys: Tuntemattoman hyönteisen purema
Onko kenelläkään kokemusta seuraavista? Asun Hua Hinissä, ja joku hyönteinen (en koskaan näe sitä) minua pisti useita kertoja päivässä useiden viikkojen ajan. Seurauksena on heti voimakas kutina ja seuraavana päivänä joskus puolen pingispallon turvotus
Ituja heinäsirkkalla
Hyönteiset sisältävät paljon terveellistä proteiinia ja ovat ympäristöystävällisiä. Mutta tämä Wageningenin viisaus ei riitä saamaan hollantilaisia herkuttelemaan hyönteisillä. Sitä varten tarvitsemme maukkaita reseptejä, joissa hyönteiset ovat lihan korvikkeita, sanoo tohtorikandidaatti Grace Tan Hui Shan.
Lukijakysymys: Onko kemikaalien ruiskuttaminen hyönteisiä vastaan kotonasi vaarallista?
Edellisessä talossani termiitit ja muut hyönteiset tuhosivat meidät, jotka olivat myös erittäin haitallisia talolle. Nyt kun olemme rakentaneet uuden talon, olemme myös tehneet sopimuksen, että tulemme ruiskuttamaan näitä hyönteisiä vastaan joka kuukausi.
Lukijakysymys: Haavoja hyönteisten pureman jälkeen Thaimaassa
Olen palannut Thaimaasta 1 viikon. Oikeassa jalassani oli pieni haava (hyönteisen pureman vuoksi) ja se alkoi tulehtua.
Thaimaan terveysministeriö varoittaa: Paistettujen hyönteisten syöminen voi tappaa!
Terveysministeriö varoittaa thaimaalaisia ja ulkomaalaisia syömästä paistettuja/paistettuja hyönteisiä.