"ملکه غذاهای خیابانی" شایسته یک ستاره میشلین است
در میان لیست 17 رستوران بانکوک که در اولین راهنمای میشلن به پایتخت یک یا دو ستاره میشلن اعطا شده است، فروشگاه Jay Fai در شهر قدیمی نیز یک ستاره را کسب کرد.
جی فای، یا خاله فای، یک فروشنده غذای خیابانی ۷۰ ساله تایلندی است که به خاطر املت خرچنگ و بخش‌های سخاوتمندانه نودل با خرچنگ یا میگو و خرچنگ کاری معروف است که در رستوران خیابانی ساده‌اش در واک‌های غول‌پیکر تهیه می‌کند.
در رستوران او سفره‌های کتانی، لیوان‌های کریستالی و پیشخدمت‌هایی به‌عنوان پیاده‌رو وجود ندارد، بلکه میزهایی ساده با چهارپایه‌های فلزی وجود دارد. فضای داخل دارای آشپزخانه اپن، دیوارهای کاشی کاری شده و نور فلورسنت است و خیابان روبروی مغازه نیز برای صرف غذا مهمانان استفاده می شود. هیچ قانونی برای آن مهمانان برای پوشیدن لباس مناسب وجود ندارد.
جی فای در حالی که روز چهارشنبه در هتل پنج ستاره Grand Hyatt جایزه را دریافت کرد، گفت: «از اولین قدمی که اینجا برداشتم هیجان‌زده بودم. آشپز عجیب و غریب در حوزه خودش، لباس‌های معمولی می‌پوشد و با عینک‌های اسکی بزرگ روی بینی خود را تکان می‌دهد تا از خود در برابر روغن پاشیده شده محافظت کند.
Chawadee Nualkhair، وبلاگ نویس غذاهای خیابانی ساکن بانکوک، می گوید: «جی فای ملکه مطلق غذاهای خیابانی است. او مشهور است و می‌توانست در هر جای دیگری در رستوران‌های خوب کار کند یا خودش در مکان بهتری راه‌اندازی کند. اما او این کار را نکرد، او در مغازه روباز خود با دو کار خود ماند. خوشحالم که او بالاخره به رسمیت شناخته شد.»
منبع: متن استفاده شده از مقاله ای در Daily Mirror
به او داده شد، اما خیلی ها هستند که بهتر از یک رستوران ستاره آشپزی می کنند.
البته به سایر برندگان نیز این جایزه تعلق گرفت.
بله، مرکز شهر قدیمی آلملو، پس جستجوی آن آسان است
ذکر آدرسی که در شهر قدیمی BKK مفید خواهد بود
اگر از ابتکار خود استفاده کنید و یک جستجوی سریع در اینترنت انجام دهید مفید است.
برو به http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
و شما همه چیز را در مورد جی فای خواهید یافت.
ضمناً یک چینی خوب نیز در مرکز شهر آلملو، هونگ هوآ وجود دارد،
اما هنوز ستاره میشلن ندارد
سلام Itkjohn، کمی جادو برای شما و شاید خواننده کمیاب دیگری که نمی داند یا نمی داند چگونه از Google استفاده کند: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
تلفن: +66 2 223 9384
اوه بله، گوگل مپ هم هست…
شوخی کردم
پیام خوبی بود، من همین الان از کنارش رد شدم، هفته آینده چیزی برای خوردن دارم، ممنون از راهنماییت
شرم آور است که این آدرس اکنون ممکن است جمعیت (بیش از حد) زیادی داشته باشد. من سال هاست که وقتی در BKK هستم به آنجا می آیم و همیشه از چیزی که آنها به من ارائه می دهند لذت می برم. غیرممکن است که با یک احساس خالی آنجا را ترک کنید زیرا بخش ها گاهی اوقات بزرگ هستند. می توان یک کیف سگ تهیه کرد…..
ژست خوب