یکی از غذاهای خیابانی محبوب تایلندی Som Tam است. اگرچه از آیسان منفجر شده است، اما شهرنشینان بیشتر و بیشتری از این ظرف استقبال می کنند. سام تام یک سالاد پاپایای تند و تازه است.
سام تام که به نام سالاد پاپایا نیز شناخته می شود، سالاد محبوب تایلندی است که در سراسر جهان شناخته شده است. این یک سالاد با طراوت و تند است که اغلب به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک وعده غذایی سبک به تنهایی مصرف می شود.
پایه سوم تام پاپایای سبز رنده شده است که سپس با تعدادی مواد دیگر مانند گوجه فرنگی، هویج، بادام زمینی، میگوی خشک، فلفل چیلی، سیر و آبلیمو مخلوط می شود. سپس مواد را در هاون مخلوط کرده و به سالاد خوش طعم و معطری بریزید.
انواع مختلفی از سام تام وجود دارد که از نظر مقدار گیاهان و ادویه های استفاده شده متفاوت است. برخی از انواع آن ملایم تر هستند و فلفل چیلی کمتری دارند، در حالی که انواع دیگر بسیار تند هستند و حاوی مقدار زیادی فلفل چیلی هستند.
سام تام نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و چربی و کالری کمی دارد. همچنین فاقد گلوتن است و می تواند با محدودیت های غذایی مختلف سازگار شود.
اگر در تایلند هستید، سوم تام قطعاً یکی از غذاهایی است که باید امتحان کنید. این غذا در اکثر رستوران های تایلندی و غرفه های خیابانی موجود است و یک تجربه خوشمزه و اصیل از غذاهای تایلندی است.
سوم تام (پوک پوک) بر اساس میوه سبز نارس پاپایا تهیه می شود. اینها رایج ترین مواد هستند، اگرچه البته می توانید متفاوت باشید. غذای تایلندی Som Tam اغلب با Pa-laa (ماهی تخمیر شده)، توصیه من این است که اگر می خواهید یک بار آن را امتحان کنید، آن را کنار بگذارید.
- رشته های پاپایای نارس
- پیندا
- میگوی خشک
- تنه
- سس ماهی
- سیر
- خمیر شکر خرما
- آبلیموی تازه
- فلفل تند
غذاهای خیابانی ویدیویی در تایلند: Som Tam، سالاد پاپایای تازه و تند
ویدیو را اینجا ببینید:
خوشمزه است، شما می توانید من را شب ها بیدار کنید، البته به شرطی که خیلی تند باشد. آن را تا حد امکان در هلند نیز انجام دهید.
در نسخه "من" لوبیاهای بلند نیز وجود دارد.
توسط ما بسیار منظم خورده می شود (در NL). در حال حاضر کمی کمتر است زیرا اگرچه پاپایا همیشه در NL گران بوده است، اما اکنون بسیار گران است. و خودتان یک درخت پاپایا پرورش دهید…. خوب، در این اقلیم امکان پذیر نیست.
به عنوان جایگزین، من گاهی اوقات آن را با انبه نارس درست می کنم.
لسترام،
همسر آیسان تایلندی من نیز به جای پاپایا از سیب سبز یا خیار استفاده می کند.
به هر حال، انواع مختلفی از پاپایا برای فروش در هلند وجود دارد.
من قبول ندارم که پاپایا در هلند گران است.
ما یک پاپایا را به قیمت 6 یورو از یک فروشگاه سریلانکا می خریم و همسرم 3 بار از آن سالاد درست می کند.
دیروز فروشگاه هنوز 10 پاپایا فروخته نشده داشت و موجودی جدید همیشه بعد از ظهر پنجشنبه می رسد.
سعی کنید به جای پاپایا/انبه از خیار استفاده کنید - جایگزینی عالی، خوشمزه و بسیار ارزان تر در اروپا.
چرا نمی توانید گیاهان پاپایا را در اینجا نگهداری کنید؟ چندین سال است که آن را در گلدان های بزرگ داشته اید، اما باید بتواند در زمستان بدون یخبندان به خواب زمستانی بپردازد. سال گذشته همسرم حدود 30 نهال جدید پرورش داد، اگر درخت پاپایای شما خیلی بزرگ شده است (من می توانم آنها را تا 2.8 متر در اینجا زمستان گذرانی کنم) دوباره تعدادی "کوچک" را در گلدان های بزرگ قرار می دهیم. شما نمی توانید درخت پاپایا را خودتان کوتاه کنید، به هر حال با ما کار نمی کند، شاید در تایلند بتوانید، من نمی دانم. گیاهان ما از دانه های پاپایا از پدر و مادر من می آیند. می توانید پاپایای برگ آمریکای جنوبی را هم بکارید، اما به گفته همسرم مزه آن یکی نیست. پاپایای کوهی می تواند آب و هوای سردتر را بهتر تحمل کند و حتی سرمای خفیف را نیز تحمل کند.
سوم تام با غذا برای من ضروری است، خودش می تواند بسیار تند باشد و بله، همچنین پالا چیزی است که شما یاد می گیرید بخورید، همسرم درست مثل مادرش درست می کند. هنوز هم ذکر می کنم که این ترجیح شخصی من است، درک کنید که برخی نمی توانند تند و مطمئناً pa-laa را تحمل کنند.
اوه بله، اخیراً پاپایای سبز را اینجا در Asiashop دیدم، 16,5 یورو / کیلوگرم
در ویدیو حتی رشته فرنگی هم از آن عبور می کند ... من هنوز آن نسخه را نمی دانستم.
نمی دانم این برای طرفداران است یا نه
https://www.papayakwekerij.nl/
چندین سال پیش از یک رستوران سفارش دادم. در bkk فکر می‌کنم آشپز از من متنفر بود... این یکی آنقدر تند بود که عرق خمیری بیرون آمد. من به غذاهای تند عادت دارم اما این همه چیز را تحت تاثیر قرار می دهد و شما نمی خواهید بدانید صبح روز بعد چه اتفاقی می افتد
اما یکی از غذاهای مورد علاقه من برای خوردن است
دفعه بعد سام تام تایلندی را سفارش دهید.
آنقدرها هم گرم نیست.
علاوه بر این، من ماهی تخمیر شده (فا لاآ) یا سوسک آب (مندا) را اضافه نمی کنم.
تا به حال به یک رستوران مخصوص پاپایا در شمال رسیدند که در آن بیش از 40 نوع سالاد پاپایا داشت.
یکی از آن لحظاتی بود که ناامید می شوید که فقط می توانید مقدار محدودی بخورید.
در طول 2 سال گذشته، یاد گرفتم که از Som Tam – Pla Ra (یا Som Tam Lao) قدردانی کنم. در واقع با ماهی تخمیر شده به جای سس ماهی "معمولی"، مقدار زیادی فلفل قرمز بیشتر و در بالای آن 2 یا 3 خرچنگ. من معمولاً خرچنگ ها را کنار می گذارم و فکر می کنم خوشمزه هستند (همسرم فکر می کند Pla Ra کمی چیز خوبی است) اما هفته گذشته خرچنگ ها را هم خوردم. حداقل "گوشت" موجود در آن؛ یک لوب کوچک از گوشت "کثیف"، مانند موجود در صدف. طعم چندانی ندارم، اما به خودم افتخار می کنم که بالاخره کل غذا را خوردم. 🙂
هر چند مراقب باشید
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F