Ruam Mit - Thailandiako postrea
Gaur plater nagusia ez, postrea baizik. Gozoa dutenentzat: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit Thailandiako postre ezaguna da, koko esnea, azukrea, tapioka perlak, artoa, loto erroa, patata gozoak, babarrunak eta jackfruit bezalako osagai ezberdinekin egindakoa.
Isaanse Suea rong hai (tigre urratzailea) behi-haragia plantxan
Oraingoan Isaan-en plater berezi bat: Suea rong hai (tigre uluka), thailandieraz: เสือ ร้องไห้ Izenari buruzko kondaira eder batekin duen jaki bat. Suea rong hai Thailandiako (Isaan) ipar-ekialdeko plater ezaguna da. Parrilan erretako txahala (bultza), espeziekin ondua eta arroz itsaskorra eta beste plater batzuekin zerbitzatzen da. Izena tokiko mito batean oinarritzen da, “tigre ulukaria”.
Pla Chon Lui Suan (Suge-buruko arraina barazki eta belarrekin)
Gaur egun, izen arraro samarra duen plater ezohikoa. Pla Chon Lui Suan berezia da itsusi samarra duen arrainagatik. Thaiek suge-buruko arraina deitzen diote. Ez utzi horregatik arrainak jainkozko zaporea duelako. Pla Chon Lui Suan platera hainbat barazki eta belarrekin konbinatutako arrain lurrunez osatuta dago, zaporeari bultzada handia ematen dion baratxuri-itxurako saltsa fresko pikante batez estalita. Oso gomendagarria da arraina eta barazkiak konbinatzea.
Yam Pla Duk Foo (arrain frijitua mango freskoarekin)
Thailandiako erdialdeko plater goxoa arrain zaleentzat: Yam Pla Duk Foo (arrain frijitua) ยำ ปลา ดุก ฟู Plater arin eta kurruskaria, thailandiarren artean ospe handia izan dezakeena.
Yam Mamuang (mango entsalada berdea) bideoarekin
Gaur egun, mango entsalada berde freskoa ganbekin: Yam Mamuang ยำมะม่วง Thailandiako mango entsalada berde hau Nam Dok Mai Mangoarekin prestatzen da, hau da, heldu gabeko mangoarekin. Mango berdearen ehundura kurruskaria da, zapore gazi-gozo freskoarekin. Sagar berde baten antzeko samarra. Mango zatiak entsalada batean prestatzen dira kakahuete erreak, txalota gorria, tipula berdea, martorri eta ganba fresko handiekin.
Mi krop (arroz frijitua saltsa gazi-gozoarekin)
Mi krop arroz frijitua saltsa gazi-gozoa da, jatorriz antzinako Txinatik datorrena. Mi krop (หมี่ กรอบ) "fideo kurruskariak" esan nahi du. Platera arroz fideo meheekin eta batez ere gozoa den saltsarekin egiten da, baina zapore garratz batekin konpentsatu daiteke, normalean limoi edo limoiarekin. Plater honetan nabarmentzen den garratz/zitriko zaporea maiz "som sa" izeneko Thailandiako zitriko baten azaletik dator.
Pad Sataw (babarrun kiratsa)
Thailandiako plater exotiko asko daude, baina zalantzarik gabe probatu beharko zenuke hau. Ia aulkitik erortzen zara zein harrigarri den plater hau. Pad sataw-ek izen arraroa izan dezake Hegoaldeko sukaldaritzako plater honi babarrun kiratsa edo mingotsa ere esaten zaiolako. Ez utzi izen honekin.
Thailandiako sukaldaritzak hainbat plater exotiko ditu, zure zaporea hunkituko dutenak. Gozamen horietako batzuk eskualdeetan aurki daitezke. Gaur egun Khao kan chin Iparraldeko Thailandiako txerri odolarekin eta Lanna garaiko historia duen arroz plater berezi bat da.
Rad Na (arroz fideoak saltsa lodian)
Rat Na edo Rad Na (ราดหน้า), thailandiar eta txinatar fideo plater bat da, arroz fideo zabalak saltsan estalita dituena. Plater honek behi, txerri, oilaskoa, ganbak edo itsaskiak izan ditzake. Osagai nagusiak Shahe fen, haragia (oilaskoa, behi, txerria) itsaski edo tofu, saltsa (salda, tapioka almidoia edo arto-almidoia), soja saltsa edo arrain saltsa dira.
Khao Mok Gai (arroza oilasko biryaniarekin)
Oilasko biryani historia liluragarria duen platera da. Plater honi “Khao Buri” edo “Khao Bucori” deitzen zitzaion. Platera eskualdera merkataritzara etorri ziren pertsiar merkatariengandik dator eta haiekin beren sukaldaritza trebetasun ezagunak ekarri zituzten. Oilasko plater hau XVIII. mendeko Thailandiako literatura klasiko batean agertzen da jada.
10 Thailandiako plater turista guztiek probatu beharko lukete!
Thailandiara joaten bazara, zalantzarik gabe, Thailandiako sukaldaritza probatu beharko zenuke! Mundu osoan famatua da bere plater zaporetsu eta askotarengatik. Dagoeneko 10 plater ideia ezagun zerrendatu ditugu zuretzat.
Yam Naem Khao Thot (arroz frijitua bola entsalada)
Thailandiako sukaldaritzak hainbat plater exotiko ditu, zure zaporea hunkituko dutenak. Gozamen horietako batzuk eskualdeetan aurki daitezke. Gaur egun Isan sukaldaritzako plater bat, jatorriz Laoskoa: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) edo Naem Khluk (แหนม คลุก). Laosen platerari deitzen zaio: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Odol Berberetxoak)
Thailandiako itsaskizaleek Hoy Kraeng ezagutzen dute. Bangkok eta Pattaya bezalako hirietan kaleko janari gisa saltzen da. Odol berberetxoa, beraz, mokadu ezaguna da. Egosi edo lurrunetan egosi ondoren txirlak duten kolore gorrixkatik datorkio izena. Elikagai gordina ez da gomendagarria zure sabelerako.
Yam Kai Dao (arrautza frijitu entsalada pikantea) bideoarekin
Yam Kai Dao Thai estiloko arrautza pikante fresko polita da. Arrautzak, hain zuzen ere frijitu beharrean, zatitan mozten dira, tomatearekin, tipula eta apio hostoekin nahastuta. Osoa arrain saltsarekin, limoi-zukuarekin, baratxuriarekin eta piperrekin apaintzen da. Entsalada arrozarekin zerbitza dezakezu.
Chim chum (pote beroa)
Thailandiako sukaldaritzak hainbat plater ditu, zure dastamen-papilak estasi egoerara eramango dituztenak. Plater batzuk ezagunak dira eta beste batzuk gutxiago. Gaur Chim chum (จิ้ม จุ่ม) hotpot ere deitua deskribatzen dugu.
Kaolao (zopa garbia txerriarekin)
Kaolao (เกาเหลา) kaleko janari ezaguna da. Ziurrenik txinatar jatorriko txerri zopa argia da, normalean txerrikia duena.
Khao Moo Daeng (Txerri errea saltsa gorriarekin)
Khao Moo Daeng Txinan sortutako platera da. Kaleko janari gisa eros dezakezu Hong Kongen eta Thailandian, noski. Eguneroko plater ohikoenetako bat da. Khao Moo Daeng txerri erre gorriz estalitako arroz plater batek, txinatar txistorra xerra batzuk eta saltsa gorri gozo tipikoa da.