Ostalaritzako ekintzaileek Asiako sukaldari espezializatuagoak erakar ditzakete aldi baterako. Aurten, 500 lizentzia gehigarri daude Txinako, Indiako, Japoniako, Thailandiako eta Vietnamgo jatetxeetako sukaldarientzat, besteak beste. Koolmees Gizarte Gaietako eta Enplegu ministroak espero du horrek egungo sukaldari onen eskasia konpontzea.

Gaur egun, Asiako 1.000 sukaldariri baimena ematen diote Herbehereetan urtero lan egiteko. 500 baimen gehigarriren behin-behineko hedapen honek 1.500 sukaldari lan egiteko aukera emango du aurten.

Asiako catering industriak aparteko posizioa du, Herbehereetan aurkitu ezin dituzten sukaldari espezializatuak behar dituztelako. Horregatik, sektoreak Asiako sukaldariak erakar ditzake lan baimena izateko ohiko baldintzarik gabe. Bestalde, Herbehereetako edo EBko sukaldariak prestatzen dituzte, azkenean espezialitateko lana bere gain har ditzaten. Hortaz, urtero murrizten da Herbehereetan lan egiteko baimena duten sukaldarien kopurua.

Iturria: Rijksoverheid.nl

15 erantzun: "Sukaldari asiar gehiago Herbehereetan lan egiten utzi beharko lukete"

  1. Bert dio gora

    Egia esan, hitzetarako zoroegia, Wok batean prestatzen ikasi dezake Herbehereetako langabetu guztiek.
    Sukaldari horiek Herbehereetako HACCP eskakizunen berri ere baduten.

    • Piet dio gora

      Sukaldari espezializatuak erakarri nahi dituztela adierazten da eta ez Herbehereetan langabezian dagoen norbait, gero wok erabiltzen ikasi beharko duena.Erantzun bitxia...

      • Bert dio gora

        Sar zaitez edozein jatetxe txinatar edo thailandiara eta eskatu sukaldariari diploma.
        Edonork ikasi dezake frijitzen.

    • Bert dio gora

      Hau idazlea baino Bert ezberdina da. Bert honek thailandiar jatetxe bat du (Zaltbommel-en), baina 8 hilabetez EZ izan du sukaldari thailandiarrik aurkitu. Beraz, beste Bertek jatetxe bat zuzentzeari buruz ideiarik ez badu, zergatik idazten du hain ergela?

      • Bert dio gora

        Bert honek ere wok jatetxe handi batean lan egin zuela gertatu zen 15 urtez bere emaztea thailandiarrarekin. Nire emazteak holandar hainbat sukaldariri irakatsi zien han frijitzen. Beraz…………..ez bakarrik wok sukaldaritza ezagutzen. Holandar gisa, Thai platerak prestatzen ere ikas daiteke. Gure ezagun batek Thai jatetxe bat izan zuen Nunspeet-en urtetan eta thailandiera prestatzen ikasi zuen holandar bat besterik ez da. Bere beste jatetxearekin konbinatu ezin zelako gelditu zen, ez bezero faltagatik.
        Aitzitik, thailandiar batek edo beste asiar batek mendebaldeko platerak prestatzen ere ikas dezake.
        Sukaldaritza lanbide bat da, sentsazioa izanez gero ikas dezakezuna, baina hori edozein lanbiderekin gertatzen da.

    • Rob dio gora

      HACCP eskakizunak? zer da hori? Hala ere, dena zentzugabekeria da asiar askoren ustez

    • Jos dio gora

      Haragia eta barazkiak Wok batean frijitzea plater eta zapore tradizional guztiak ezagutzen dituen Asiako sukaldari espezializatu baten berdina da...

    • Franky dio gora

      Bert, zein arraroa gai honi buruz burura etortzen zaizuna lehenengo gauza langabeak, wok-ak, diplomak eta APPCC araudia izatea? Seguruenik, istorio on eta sendo bat dago honen atzean edo agian hainbaten atzean, ez dago argi. Orain dagoen moduan pieza solte bat da.

      • Bert dio gora

        Holandan edo EBn oraindik lanik gabeko jende armada oso bat dagoen bitartean, nire ustez, zentzugabea da Holandako sukaldaritza (asiarra izan arren) ezer gutxi ulertzen ez duten Asiatik ekartzea. Asko dira Asiako kaleko jatetxeetatik jatea ez gomendatzen dutenak (nik neuk egiten dut, bide batez) eta sukaldari horiek Europara ekarri nahi dituzu wok sukaldaritza egitera.
        Kasualitatez, Herbehereetako sukaldari txinatar batzuk ere ezagutzen ditut haiek eta nire emazteak 90eko hamarkadan egin zutelako integrazioa. Horietako asko gutxieneko soldata eta ordu luzeetarako ustiatzen dira/ziren. Eta gaur egun ere hala da.

  2. Bob, Jomtien dio gora

    Ezagutu Sukaldari prestakuntza duen Vietnamgo sukaldari gazte bat, Herbehereetan lan egin nahi duena. Ingeles bikaina hitz egiten du. Enplegatzaile bat ezagutzen baduzu, esan iezadazu bere helbide elektronikoarekin: [posta elektroniko bidez babestua]

  3. Zuzenbidea dio gora

    Mezua polita eta kontraesankorra da.
    Urteak daramatza akordio hori indarrean.

    "Holandan lan egiteko baimena duten sukaldarien kopurua, beraz, urtero murrizten da".
    Kuota behin handituko da orain.
    Zenbat irauten dute ikastaro horiek?

  4. george dio gora

    Baratzezaintzako enplegu agentziek, besteak beste, atzerriko langileei eskaintza onak baina eraikuntza ilunak eskaintzen dizkieten bezala, ostalaritzaren sektorea beti izan da soldatak neurri batean zuriak eta beste batzuk beltzak diren sektorea. Asiako sukaldariak kontratatzea kontrol handia eskatzen duen eraikuntza da.
    Ezagutza-lanekin gertatzen den bezala, enpresaburuak soldata estandarraren % 130 ordaintzea eskatu beharko luke lanpostu pareko baterako... Gaur egun ohikoa da sukaldaria epe jakin baten ondoren kaleratzea eta beste 6 hilabetez langabezia-eskubidea egikaritzea eta baliteke sarearen beste leku batean lan egitea. Lan egin beharreko ordu kopurua eta lan ordu kopurua ez da kontu gogorra ostalaritzan... gogor lan egin eta lan asko.

  5. Somjai luamrung dio gora

    Somjai sukaldari tituludun thailandiar kualifikatua da. Arrazoizko ingelesez hitz egiten du, baina azkar ikasiko du nederlandera. Oso gogotsu eta ikasteko gogoz dago, beraz, sukaldari bikaina da hona ekartzeko.

    • Bert dio gora

      Jar zaitez nirekin harremanetan aplikazio, telefono edo posta elektroniko bidez?
      Xehetasunak gure webgunearen bidez aurki ditzakezu Zaltbommel-eko thailandiar jatetxea bilatzen baduzu.
      Ezin dut nire izena eta abar aipatzea hemen, bestela ez da nire mezua argitaratuko.

  6. Thomas dio gora

    Artikuluari emandako erantzun batzuek adierazten dute idazleek ez dutela artikulua behar bezala irakurri eta ez dutela zertaz ari den ideiarik. Gainera, ikusten denez, ez dute Thailandiako sukaldaritzaren ezagutzak oztopatzen, baina ezjakintasunak bultzatuta.Thailandiako sukaldaritza oso errespetatua da nazioartean. Mundu osoko sukaldari nagusiak Thailandiara etortzen dira Thailandiako sukaldaritza ikastera eta ezagutza hori etxera eraman eta beren jatetxeetan aplikatzera. Holandako sukaldari nagusiek jatetxeak irekitzen dituzte Thailandian. Tailandiako jatetxe onenak daude Thailandian eta mundu osoan Michellin izar batekin. Hau Herbehereetan ere aplikatzen da. Duela hiru aste, Tailandiako enbaxadak masterclass bat egin zuen Hagako Sukaldaritza Eskolan, Herbehereetako sukaldari thailandiar kopuru mugatu baterako. Thai top kos hegazkin egin zuten horretarako. Sukaldaritza maila altuan egin behar zen eta balorazioa gogorra izan zen.
    Badirudi ere ez dagoela batere ezagutzarik frijitzea zer den. Hori agerikoa da haien deskribapenetik.
    Baina erreakzio hauek Febolandi zuzendu beharko litzaizkioke ziurrenik.


Utzi iruzkin bat

Thailandblog.nl-k cookieak erabiltzen ditu

Gure webguneak hobeto funtzionatzen du cookieei esker. Horrela zure ezarpenak gogoratu, eskaintza pertsonal bat egin eta webgunearen kalitatea hobetzen lagunduko diguzu. irakurri gehiago

Bai, webgune on bat nahi dut