Laster, Thailandiako Pim-eko sardinzar erregina
Benetako sardinzarzaleak dakienez, sardinzar berriaren denboraldia ekainaren hasieran hasten da normalean. Hala ere, aurten askoz beranduago. Arrazoia zen itsasoa hotzegia zela, sardinzarren (algen) janaria ezin zela nahikoa hazi.
Ekainaren 10eko data ekainaren 18ra bihurtu da dagoeneko, berriak gantz pixka bat gehiago izango zuelakoan. Zoritxarrez, gantz-edukia ez zen behar bezalakoa izan. Praktikan, beti izan da Erreginaren sardinzar deritzona aste batzuk geroago bakarrik hornitu ahal izana. Beraz, gantz-eduki egokia duen sardinzarrik onena.
Erreginaren sardinzartza tradizio zaharra da gure herrialdeko sardinzar-arrantzan. Maatjes sardinzar, estatuko inspektorearen arabera, kalitate onenekoa dena, urte askotan "sardinzar erregina" izendatu zuten. Sardinzar bat Herbehereetako itsasontzi batean harrapatu eta era tradizionalean prozesatu behar zen. «Sardinzar erregina» epaitu bezain laster, sardinzar horren kupel bat aurkeztu zitzaion ofizialki gure estatuburuari. mendetik aurrera, Orangeko Printzeek sardinzar erregina kupel bat jasotzen zuten eta kalitatea parekoa ez bazen, gorteak urtebete itxaron behar zuen.
Itxarotea orain saritua
Europako momentuan dagoen beroari esker, azkenean Thailandian Herbehereetako kalitate onena jateko itxaron behar da, itsasoa berotu egin da. Aste honetan zehar hegazkinez iritsiko dira asteburuan Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin, Jomtien helbide ezagunetara haietaz gozatu ahal izateko. Interes handia dela eta, Thailandiako gainerako tokiek pixka bat gehiago itxaron behar dute.
Jomtien izango da seguruenik ostegunean dagoeneko salgai dauden Hua Hinekin berdinduta, beraz, aiztotik atera berria.
Pimek ere sardinzar denboraldi zaporetsua opa die guztiei bere errezeta berriarekin.