Farang bakarrean bizitzea oihanean: De Knert
Duela hilabete batzuk Tailandiako untxiei buruzko Gringoren artikulu bat agertu zen blog honetan. Honek erakutsi zuen zein zaila zen untxia eskuratzea, eta hori bermea da belgikarrentzat eta bereziki holandarrentzat goi-otordu goxoa prestatzeko.
Arazo hau orain desagertu da eta nola sortu zen hain bat-batean? Duela urte asko Australian benetako untxi izurrite bat egon zen, nekazaritzan kalte izugarriak eragin zituena. 1950ean, ez zen irtenbide hoberik aurkitu untxien populazioari bakarrik eragiten zion birus bat artifizialki sartzea baino. Mixomatosi birusari dagokio. Ondorioz, Australian untxien populazioa % 85 baino gehiago murriztu zen. Ezusteko ondorioa izan zen birus honen hedapena mundu osoan agertu zela eta Hego Amerikan eta Europan ere hedatu zela. Gizakia oso trebea da natura suntsitzeko orduan, baina naturak berdin du bere burua behin eta berriro berreraikitzeko orduan. Eta hala gertatu zen: animalia espezie berri bat tximistaren abiaduran garatu zen Australian: KNERT.
Knert untxi arraza handi baten eta orein arraza txiki baten arteko gurutzaketa da. Espezie berri hau, gainera, mixomatosiaren birusarekiko guztiz immunea da eta ez du ia etsai naturalik. Espezie berri honek nekazaritzarako mehatxua denez berriro ere, oso intentsiboki ehizatzen da, hainbesteraino non haragia Australiarako esportazio produktu bihurtu da. Dagoeneko Belgikan merkaturatu da, oso neurri mugatuan bada ere, baina arrakastaz. Proba-entrega bat ere martxan jarri da Thailandian, Bangkok-ko hainbat jatetxe nagusiri zuzenduta.
Haragiak oreinaren eta untxiaren propietateak ditu eta oso zaporetsua da behar bezala prestatzen denean... adibidez garagardo marroian erregosita, belgikarrek untxia prestatzen duten bezala. Ardo zuri lehor batean erregositako emaitza paregabea ere ematen du.
Thailandiako probako entrega arrakastatsua izan zenez, 'Tesco Lotus' saltoki kateak berehala salto egin zuen eta produktu honen inportazio-eskubide esklusiboak eskuratu zituen. Datorren astelehenean, 1/4/2019, sustapen-kanpaina bat jarriko da martxan Thailandiako Tesco Lotus eta Tesco Express denda guztietan. Crunch 75 THB/kg-ko salbuespen baxuan eskaintzen da, produktuaren prezio normala 300 THB/kg ingurukoa izango den bitartean. Izoztuta eskaintzen da eta hasierako stocka 50 tona ingurukoa da... Beraz, desagertu egin da eta prezio osoa ordaindu beharko da gero.
Tailanderaz, crunch deitzen da: KWANTAAI, bi hitzen konbinazioa: Kwang eta Kataai.
Goiko produktu berri bat prezio merkean erosi nahi dutenentzat: astelehena da horretarako egun aproposa... baina azkar ibili tailandarrak, untxia ez bezala, zoratuta baitaude.