Sakhu sai mu (sealihaga täidetud tapiokopallid)
Tai köögis on mitmesuguseid roogasid, mis toovad teie maitsemeeltele rõõmu. Mõned toidud on hästi tuntud ja teised vähem. Seekord ei mingit rooga, vaid Tai suupiste: Sakhu sai mu ehk tapiokipallid sealihaga. Tai keeles: สาคู ไส้ หมู
Kai yang või Gai yang (Isaani grillkana)
Kai Yang, tuntud ka kui Gai Yang, on traditsiooniline Tai roog, mis pärineb Tai kirdeosas asuvast Isaani piirkonnast. See roog peegeldab Iisaani köögi lihtsust ja rikkalikkust, mis on tuntud oma vürtsikate, hapukate ja soolaste maitsete poolest.
Kaeng som ehk Gaeng som (แกงส้ม) on hapukas ja vürtsikas kalakarrisupp. Karrit iseloomustab hapukas maitse, mis pärineb tamarindist (makhamist). Karri magustamiseks kasutatakse valmistamisel ka palmisuhkrut.
Kaeng hang le (vürtsikas Birma karri) retseptiga
Kaeng hang le (แกงฮังเล) on vürtsikas põhjamaise karriroog, mis pärineb naaberriigist Birmast. See on rikkalik, rammus karri, millel on vürtsikas maitse ja kergelt magus järelmaitse. Karri on tumepruuni värvi ja seda serveeritakse sageli riisi või nuudlitega.
Khao Kha Moo (sealiha hautis sojakastmes)
Khao Kha Moo on sealihahautis riisiga. Sealiha küpsetatakse tundide kaupa sojakastme, suhkru, kaneeli ja muude vürtside aromaatses segus, kuni liha on mõnus ja pehme. Sööd rooga lõhnava jasmiiniriisi, praemuna ja mõne kurgi- või hapukurgitükiga. Khao Kha Moo on niristatud sealihapuljongiga, milles seda enne serveerimist keedeti.
Kaeng khae (vürtsikas karri köögiviljasupp)
Sellel uusaastapäeval üllatame Põhja-Taist pärit vürtsika karriga: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae on vürtsikas karri ürtidest, köögiviljadest, akaatsiapuu lehtedest (cha-om) ja lihast (kana, vesipühvel, sealiha või konn). See karri ei sisalda kookospiima.
Oliebolleni küpsetamine Tais: tükk Hollandi traditsioonist troopikas
Samal ajal kui Holland valmistub traditsiooniliseks aastavahetuseks oliebolleniga, toob see südantsoojendav traditsioon soojust ka Tai troopilistesse rannikutesse. Kohalikes supermarketites saadaolevate õigete koostisosade ja vähese loovuse abil saavad hollandlased ja Tai toiduhuvilised nautida omatehtud oliebolleni, mis on pühade ajal maitsev silda kahe kultuuri vahel.
Miang Pla Too (köögiviljad, nuudlid ja praetud makrell)
Tänapäeval kalaroog: Miang Pla Too (köögiviljad, nuudlid ja praetud makrell) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” on traditsiooniline Tai roog, mis on ilus näide Tai köögist nii oma lihtsuses kui ka rikkalikes maitsetes. Nime “Miang Pla Too” võib tõlkida kui “makrelli suupistemähis”, mis viitab peamistele koostisosadele ja serveerimisviisile.
Khao Tom Mud (aurutatud kleepuv riis banaaniga)
Täna keskendume Khao Tom Mud'ile, Tai magustoidule, mida süüakse ka vahepalana, eriti erilistel puhkudel.
Miks teie Tai tüdruksõber on näljane
Vestlustes väljarändajatega tuleb vahel ette: mul on armas Tai tüdruksõber, aga kui tal on kõht tühi, muutub ta pahuraks. Äratuntav? No ei ole tüüpiline Tai asi. Igaüks võib selle all kannatada
Tõeliste Tai maitsetega krõpsud Tais!
Paljud tai inimesed armastavad eriti suupisteid ja krõpse. Seetõttu on Tais saadaval maitsed, mis on spetsiaalselt kohandatud Tai eelistustele. Selleks kasutatakse erinevaid ürte ja variatsioone.
Pihvisõbrad pange tähele, Santa Fe pakub teie raha eest väärtust!
Paljud Tai restoranid näevad vaeva, et pakkuda head lihatükki, sageli on see liiga hästi küpsetatud, liiga kuiv või liiga kõva. Hea erand sellest on Santa Fe Pattayas. Neil on kaks restorani. Üks Central Festivalis (liftiga viiendale korrusele ja seejärel eskalaatoriga üks korrus kõrgemale) ja Big C Extras (esimene korrus), Pattaya Klang Roadil. Hinnad on mõistlikud ja neil on sageli häid pakkumisi.
Gai Pad Prik Gaeng (kana tšillipastas)
Tüüpiline Tai tänavaroog, aga vürtsikalt peab meeldima. Seda rooga süüakse sageli lõunaks ja see maksab alla euro. Mõned köögiviljad (pikad oad või pikad oad), kaffir laimi lehed, küüslauk, kalakaste, praekana punase tšilli pastaga ning maitsestatud basiiliku ja laimimahlaga. Tõelised kuuma vürtsika armastajad võivad roogi kaunistada punase tšilli tükkidega. Serveeri koos värskelt aurutatud riisiga, lisandiks võib-olla ka praemuna.
Kookospähklid Tais on minu jaoks maitsev janukustutaja ja ka tervislik!
Selles troopilises kliimas on kookospähkel minu jaoks alati suurepärane janukustutaja. Otse pähklist läbi kõrre imetud värske kookosvesi pakub mulle alati vajalikku kosutust ja niisutust. Tänu oma loomulikule magususele maitseb kookosvesi ka mõnusalt ja boonusena on see ka tervislik.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu ja praetud köögiviljad puljongis)
Kas sa oled ka duriani järele hull?
Ma armastan durianit. Võite mind selle eest öösel üles äratada. see imeliselt kreemjas maitse, mida on raske nimetada, lihtsalt maitsev! Samuti ei häiri mind see lõhn üldse. Kahjuks muutub durian siin Tais aina kallimaks, sest suure osa saagist ostavad hiinlased.
Gaeng Phed Ped Yang (part punases karris ananassi ja tomatitega)
Tai köögis on mitmesuguseid eksootilisi roogasid, mis erutavad teie maitsemeeli. Mõnda neist naudingutest võib leida piirkondades. Täna roog Kesk-Taist: Kaeng Phed Ped Yang. See on karriroog, kus saavad kokku Tai ja Hiina mõjud, nimelt punane karri ja röstitud part.