Nam phrik (salsa de chile picante tailandesa)
Nam phrik (น้ำพริก) es una especie de salsa o pasta de chile picante típica de la cocina tailandesa y algo similar a los sambals de Indonesia y Malasia. Los ingredientes habituales para el nam phrik son chiles frescos o secos, ajo, chalotes, jugo de lima y, a menudo, pasta de pescado o gambas. Los ingredientes se machacan y se mezclan con un mortero y se añade sal o salsa de pescado al gusto. Cada región tiene su propia versión especial.
Nam Phrik Kapi (salsa de chile con pasta de camarones y verduras)
Nam phrik (salsa de chile) es una parte importante de la comida tradicional tailandesa. Probablemente hay cientos de versiones de estas salsas de chile caseras, y cada región tiene su propia especialidad.
El secreto de la cocina tailandesa
La cocina tailandesa es mundialmente famosa y es muy apreciada por muchos turistas y expatriados. Eso en sí mismo es especial porque los platos son relativamente simples, pero igualmente sabrosos. ¿Cuál es el secreto de la cocina tailandesa?
Nam phrik es quizás la parte más importante de la cocina tailandesa. En realidad, es una especie de salsa para mojar que los tailandeses preparan y comen con casi todos los platos. Hay muchos tipos de Nam phrik, en realidad se puede hablar de sambal tailandés porque los chiles son el ingrediente principal.
