Vivo en Tailandia desde hace varios años y uno de los mayores placeres aquí es la comida. Lo que siempre me llama la atención es lo deliciosa y barata que es la comida aquí. También disfruto las recetas aquí en el blog de Tailandia, se me hace la boca agua.
Todas las mañanas comienzo el día con una visita al mercado local. Los olores de fruta fresca, hierbas y platos cocinados llenan el aire. A menudo compro una bolsa de arroz con mango, un desayuno dulce y refrescante que sólo cuesta un euro. También compro fruta fresca como mangostán y plátanos.
Para el almuerzo me gusta disfrutar de un plato de Pad Thai. Se trata de un plato de fideos fritos con huevo, algunas verduras y en ocasiones unas gambas o pollo. Se prepara delante de ti, en un pequeño puesto a lo largo de la carretera. No cuesta casi nada y los sabores son fantásticos. La lima fresca y los cacahuetes que espolvorean por encima lo completan.
Por la noche suelo probar algo diferente. Uno de mis favoritos es el curry verde con pollo. El curry es rico y lleno de sabor, con leche de coco, brotes de bambú y albahaca. Este plato con arroz cuesta solo unos euros, pero es muy abundante y saciante.
Lo que también aprecio es lo fresca que es la comida aquí. Muchos de los ingredientes se cultivan localmente y se obtienen en los mercados, directamente del agricultor. Esto hace que cada plato no sólo sea más sabroso, sino también más saludable.
La experiencia de comer en Tailandia es verdaderamente única para mí. No sólo la comida en sí es deliciosa, sino también toda la experiencia que la rodea. Es un placer cada día poder comer aquí sin gastar mucho dinero.
Enviado por Ronald
Querido Ronald, puedo identificarme completamente con tu historia, también disfruto de la cocina tailandesa todos los días e incluso después de 45 años de experiencia en Tailandia, de vez en cuando me encuentro con algo nuevo, soy el tipo de persona que quiere probarlo todo.
Pero si llevas un tiempo siguiendo el blog de Tailandia, debes saber que los partidarios de las coles de Bruselas ahora quieren destruir tu historia, ahora van a responder y decirte que nada supera a la “cocina holandesa” en la medida en que ya existe, según Nada mejor que DE Roodmerk para volver a la historia del café.
Hay historias sobre verduras rociadas, mala higiene y lo que el granjero no sabe no come, léelo, ríete y sigue disfrutando de la cocina tailandesa.
También disfruto de la comida tailandesa y sí, el precio es muy atractivo. Pero es un hecho que los agricultores tailandeses se inyectan una cantidad increíble de veneno y también de sustancias que hace tiempo que están prohibidas en Europa porque son altamente cancerígenas. Por eso trato de comprar lo más orgánico posible y hacer mi ensalada yo mismo. Sin embargo, salgo a comer con regularidad y luego me doy cuenta de que estoy ingiriendo veneno agrícola. Intento compensar esto tomando suplementos adicionales, como vitaminas y minerales, pero también aminoácidos como el glutatión: https://www.menshealth.com/nl/gezondheid/a44442778/antioxidanten-glutathion/. Se sabe que los agricultores que ingieren mucho veneno tienen mayor riesgo de padecer Parkinson: https://nos.nl/artikel/2490568-steeds-meer-mensen-met-parkinson-ook-twintigers-en-dertigers
En Tailandia sólo compro fruta con piel gruesa porque así se ingiere menos veneno. Así que nunca fresas ni bayas, son puras bombas venenosas. Alguien que sabe de esto me dijo una vez que si exprimes fresas rociadas, puedes simplemente usar el jugo nuevamente como protección de cultivos, puro veneno. Todavía es bueno pensar en ello.
En los años 50, 80 y 90, los alimentos cultivados habitualmente en los Países Bajos también contenían veneno y, sin embargo, en los Países Bajos hay un 20% de personas mayores y este también es el caso en TH. ¿Es entonces peligroso el veneno?
Los humanos vinieron de algún lugar de África y eventualmente se convirtieron en esquimales. El más fuerte conquista y eso es un hermoso mecanismo para la humanidad y si es enfermedad o veneno no debe importar, pero la humanidad se salvará. Los participantes a veces se muestran débiles de corazón a este respecto. La vida eterna no existe, pero aceptarla o querer posponerla con cuestiones teóricas como suplementos extra va en contra de la idea de que la nutrición debe ser suficiente.
No se puede crear salud.
Bueno, GeertP, no soy en absoluto un 'partidario de las coles de Bruselas' ni un adicto a LA Marca Roja, pero eso no significa que adore acríticamente la cocina tailandesa, como lo hacen algunos en este blog. Demasiados platos sufren de una sobreabundancia de potenciadores del sabor y de chiles con ampollas en el esófago y lágrimas, que dejan poco o nada de "sabor" en mis ojos. En ese sentido, creo que la cocina tailandesa está muy sobrevalorada y encuentro "mejores" culturas alimentarias en otros lugares de Asia.
Pero si te gusta, debes seguir disfrutándolo, sigue siendo una cuestión de gustos y ya lo decían los antiguos romanos: 'de gustibus non est disputandum', sobre gustos no hay discusión. ¡Cada uno tiene su propio derecho!
En promedio, me quedo en Tailandia de 6 a 8 meses al año y disfruto de la comida allí todos los días. Nunca jamás me verán comiendo una hamburguesa, espagueti, pizza o cualquier otra comida occidental durante esos meses. Yo mismo preparo muchos platos; si no, como en un sencillo puesto al borde de la carretera o en un sencillo restaurante tailandés. ¿Y los chiles? Delicioso, a veces cuanto más picante mejor.
Lo siento, la comida en Tailandia me pareció aburrida después de 3 semanas y siempre sabía igual. La comida callejera eficaz era mejor que la de la mayoría de los restaurantes. Pero terminas comiendo el mismo pad thai en Bangkok que yo como Lanta o Phi Phi. El curry rojo suele ser mi favorito. Al final, es imposible comer sin problemas estomacales después.
Vivo aquí en Isaan desde hace 12 años, ya no tengo comida de Isaan, no es muy sabrosa, y a veces me pregunto si esta comida de aquí es tan saludable, lo dudo mucho.
entonces mi comida la compro en Makro o Big C, no en el mercado donde no hay control alguno.