Vídeo comida callejera en Tailandia: Som Tam, una ensalada de papaya fresca y picante
Un plato callejero tailandés popular es Som Tam. Aunque se ha alejado del Isan, cada vez más habitantes de la ciudad también han adoptado el plato. Som Tam es una deliciosa ensalada de papaya picante y fresca.
Som tam, también conocida como ensalada de papaya, es una popular ensalada tailandesa conocida en todo el mundo. Es una ensalada refrescante y especiada que a menudo se come como guarnición o como una comida ligera sola.
La base del som tam es papaya verde rallada, que luego se mezcla con una serie de otros ingredientes, como tomates, zanahorias, maní, camarones secos, chiles, ajo y jugo de lima. Luego, los ingredientes se mezclan en un mortero y se machacan hasta obtener una ensalada sabrosa y aromática.
Hay varias variedades de som tam que varían en la cantidad de hierbas y especias utilizadas. Algunas variantes son más suaves y contienen menos chiles, mientras que otras variantes son muy picantes y contienen muchos chiles.
Som tam no solo es sabroso, sino también saludable. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, y baja en grasas y calorías. También es libre de gluten y se puede adaptar a diversas restricciones dietéticas.
Si estás en Tailandia, definitivamente debes probar el som tam. Está disponible en la mayoría de los restaurantes y puestos callejeros tailandeses y es una experiencia deliciosa y auténtica de la cocina tailandesa.
Som Tam (pok pok) se prepara sobre la base de la fruta de papaya verde e inmadura. Estos son los ingredientes más comunes, aunque por supuesto puedes variar. La comida tailandesa Som Tam a menudo con Pa-laa (pescado fermentado), mi consejo es que no lo hagas si quieres probarlo una vez.
- hilos de papaya sin madurar
- Pinda's
- camarón seco
- tomate
- salsa de pescado
- ajo
- pasta de azúcar de palma
- jugo de limón fresco
- chiles
Vídeo comida callejera en Tailandia: Som Tam, una ensalada de papaya fresca y picante
Mira el video aquí:
Delicioso, puedes despertarme por la noche para eso, siempre que sea bastante picante. Hágalo tan a menudo como sea posible en los Países Bajos también.
En la versión "mi" también hay frijoles largos.
Lo comemos muy regularmente (en NL). Un poco menos por el momento porque si bien la papaya siempre ha sido cara en NL, ahora es muy cara. Y cultiva tú mismo un árbol de papaya... Bueno, eso no es posible en este clima.
Como alternativa, a veces lo hago con mango verde.
menos ram,
Mi esposa Thai Isan también usa manzanas verdes o pepino en lugar de papaya.
Por cierto, hay distintos tipos de papayas a la venta en los Países Bajos.
No estoy de acuerdo con que la papaya sea cara en Holanda.
Compramos una papaya por 6 euros en una tienda de Sri Lanka y mi esposa hace una ensalada con ella 3 veces.
Ayer la tienda aún tenía 10 papayas sin vender y el nuevo stock siempre llega el jueves por la tarde.
Intente utilizar pepino en lugar de papaya/mango: sustituto perfecto, sabroso y mucho menos costoso en Europa.
¿Por qué no podrías tener plantas de papaya aquí? Lo he tenido en macetas grandes durante varios años, pero debe poder hibernar sin heladas en invierno. El año pasado, mi esposa plantó alrededor de 30 nuevas plántulas, si su árbol de papaya se ha vuelto demasiado grande (puedo dejar que pasen el invierno aquí hasta unos buenos 2.8 m), volvemos a poner una cantidad de 'pequeñas' en macetas grandes. No puede acortar el árbol de papaya usted mismo, no funcionará con nosotros de todos modos, tal vez pueda hacerlo en Tailandia, no lo sé. Nuestras plantas provienen de semillas de papaya de mis suegros. También se puede sembrar papaya Berg sudamericana, pero según mi esposa, el sabor no es el mismo. La papaya de montaña puede soportar mejor el clima más frío e incluso puede tolerar heladas ligeras.
El som tam es imprescindible para mí con la comida, puede ser muy picante y sí, también el pa-laa es algo que aprendes a comer, mi esposa lo hace tal como su madre le enseñó a hacerlo. Aún mencionando que es mi preferencia personal, entiendo que algunos no pueden tolerar el picante y ciertamente el pa-laa.
Ah, sí, vi la papaya verde aquí en Asiashop recientemente, 16,5 € / kg
En el vídeo lo atraviesan hasta los fideos... Esa versión aún no la conocía.
no se si esto es para fans
https://www.papayakwekerij.nl/
Lo pedí en un restaurante hace varios años. en bkk creo que el cocinero me odiaba… Este estaba tan picante que empezó a sudar pegajoso. Estoy acostumbrado a la comida picante, pero esto golpeó todo y no quieres saber qué sucede a la mañana siguiente.
pero es uno de mis favoritos para comer
Pide som tam thai la próxima vez.
No hace tanto calor.
Además, no añadiría pescado fermentado (pha laa) ni escarabajo de agua (mendaa).
Ever terminó en un restaurante especial de papaya en el norte donde tenían más de 40 tipos diferentes de ensaladas de papaya.
Fue uno de esos momentos en los que estás decepcionado porque solo puedes comer una cantidad limitada.
Aprendí a apreciar el Som Tam – Pla Ra (o Som Tam Lao) en los últimos 2 años. De hecho, con el pescado fermentado en lugar de la salsa de pescado “normal”, muchos más chiles y encima 2 o 3 cangrejos. Por lo general, guardo esos cangrejos y me encantan (mi esposa piensa que el Pla Ra es demasiado bueno), pero la semana pasada también me comí los cangrejos. Al menos la "carne" que contiene; un pequeño lóbulo de carne "perforada", como en una ostra. No tiene mucho sabor, pero estoy orgulloso de mí mismo porque finalmente me comí todo el plato por completo. 🙂
ten cuidado sin embargo
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F