Vídeo comida callejera en Tailandia: Pad Kra Pow Gai (pollo con albahaca)
Un delicioso plato callejero tailandés es Pad Kra Pow Gai (pollo con albahaca). Podría decirse que es el plato de comida callejera tailandesa más popular y querido de todos los tiempos.
Pregúntale a un tailandés que ha estado más de una semana en el extranjero qué pedirá cuando regrese a casa y Pad Krapow Gai Kai Dao (arroz con pollo en albahaca y huevo frito) está en la parte superior de la lista. Este plato engloba todo lo que es Tailandia. El sabor, el calor, la velocidad y sobre todo el popurrí de olores que componen el plato te dejarán boquiabierto.
Por lo tanto, Pad Kra Pow Gai es un plato tailandés popular que consiste en pollo frito, frito en caliente con albahaca, ajo y pimientos tailandeses. El plato a menudo se sirve con arroz al vapor y un huevo frito. El término "Pad" significa "salteado" y "Kra Pow" se refiere a la deliciosa y fragante albahaca tailandesa que se usa para dar sabor al plato. "Gai" simplemente significa pollo.
Para hacer Pad Kra Pow Gai, primero se corta el pollo en trozos pequeños y se marina en salsa de pescado y salsa de soja ligera. Luego se fríen las piezas de pollo en aceite, junto con el ajo y las guindillas. Cuando el pollo está casi cocido, se agregan hojas frescas de albahaca tailandesa y se fríen brevemente, aportando el sabor picante y el aroma de la albahaca al plato.
El plato suele servirse con arroz al vapor y un huevo frito. El huevo a menudo se cocina con una yema hervida para que se pueda romper y mezclar con el arroz, creando una textura cremosa.
Pad Kra Pow Gai es un plato simple pero sabroso que es muy popular en Tailandia y los amantes de la comida tailandesa en todo el mundo. Es fácil de preparar y se puede adaptar a las preferencias de sabor individuales mediante el uso de diferentes tipos de pimientos o especias.
Servido en un plato de arroz humeante, es la comida perfecta para experimentar Tailandia por completo.
Vídeo comida callejera en Tailandia: Pad Kra Pow Gai (pollo con albahaca)
Mira el video aquí:
El nombre tailandés es ผัดกะเพราไก่ = Pad Kaprao Kai.
Mi preferencia es por una alternativa; “Pad Horapa Gai” 🙂
No soy fanático del Krapao (albahaca sagrada), así que use Horapa Basilicum (albahaca dulce), que creo que es una de las hierbas más sabrosas que existen.