La “reina de la comida callejera” merece una estrella Michelin
Notable entre la lista de 17 restaurantes en Bangkok galardonados con una o dos estrellas Michelin en la primera guía Michelin de la capital, Jay Fai's Shophouse en el casco antiguo también obtuvo una estrella.
Jay Fai, o Tante Fai, es una vendedora ambulante de comida tailandesa de 70 años, conocida por su tortilla de cangrejo y porciones generosas de fideos con cangrejo o camarones y curry de cangrejo, que prepara en woks gigantes en su humilde restaurante callejero.
En su restaurante no hay manteles de lino, copas de cristal y camareros como lacayos, sino mesas sencillas con taburetes de metal. El espacio interior tiene una cocina abierta, paredes de azulejos e iluminación fluorescente, y la calle frente a la tienda también se usa para cenar. Para esos invitados no hay reglas para usar ropa adecuada.
"Me emocioné desde el primer paso que di aquí", dijo Jay Fai al recibir el premio el miércoles en el Grand Hyatt Hotel de cinco estrellas, vestida con un traje de chef blanco para la ocasión. En su propio dominio, la excéntrica cocinera viste ropa normal y revuelve los woks con grandes gafas de esquí en la nariz para protegerse de las salpicaduras de aceite.
Chawadee Nualkhair, un blogger de comida callejera con sede en Bangkok, dijo: “Jay Fai es la reina absoluta de la comida callejera. Es famosa y podría haber trabajado en buenos restaurantes en cualquier otro lugar o abrir uno propio en una ubicación mejor. Pero no lo hizo, se quedó en su tienda al aire libre con sus dos woks. Me alegro de que finalmente esté recibiendo reconocimiento".
Fuente: Texto tomado de un artículo en The Daily Mirror
Ella lo ha premiado, pero hay tantos que cocinan mejor que en un restaurante estrella.
Por supuesto, también se otorga a todos los demás ganadores.
Sí, el casco antiguo de Almelo, entonces es fácil de encontrar.
Incluir una dirección en BKK Old Town sería útil
Es útil si usa su propia iniciativa y hace algunas búsquedas en Internet.
Ir a http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
y encontrarás todo sobre Jay Fai.
Por cierto, en el centro de Almelo también hay un buen chino, Hong Hua,
pero aún no tiene una estrella Michelin
Hola Itkjohn, Estoy haciendo un poco de magia para ti y tal vez otro lector raro que no sabe o no sabe cómo usar Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Tailandia
Teléfono: +66
Ah, sí, también hay Google Maps...
Es una broma
Buena publicación, acabo de pasar, tendré algo para comer la próxima semana, gracias por la sugerencia
Es una pena que esta dirección ahora pueda tener una afluencia (demasiado) grande. He estado viniendo aquí durante años cuando estoy en BKK y siempre disfruto lo que me sirven. Es imposible que te vayas de allí con una sensación de vacío porque las porciones a veces son gigantescas. Se puede proporcionar una bolsa para perros...
Lindo gesto