Cha Mongkut (deserto de faruno, kokosa lakto kaj sukero)
Ĉi-foje fama deserto: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), kiu estas la nomo de unu el la naŭ tradiciaj tajlandaj desertoj.
Khanom Tokyo (krespo kun dolĉa bakaĵkremo)
Hodiaŭ ni denove atentas tipan stratan pladon kun ne vere tajlanda nomo: Khanom Tokio. Ĉi tiu manĝeto ekzistas en dolĉa kaj bongusta versio. Ĝi estas maldika plata krespo plenigita per dolĉa kukaĵa kremo. Iuj havas bongustan plenigaĵon, kiel porkaĵo aŭ kolbaso. Kvankam la nomo de ĉi tiu manĝeto sugestas japanan originon, ĝi fakte estas tajlanda invento.
Khua kling (seka spica kareo kun viando)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) estas plado el la sudo de Tajlando: seka kareo kun viando. La seka spica kareo estas farita kun pikita aŭ tranĉita viando. Ofte servite kun freŝa verda phrik khi nu (tajaj paprikoj) kaj fajne pikitaj bai makrut (kafir kalkfolioj).
Homok pla (kareo-fiŝkresto)
Ĉi tiu speciala plado el Centra Tajlando nomiĝas "Homok pla", bongusta pateo aŭ sufo de fiŝo, herboj, kokosa lakto kaj ovo, vaporita en bananfolioj kaj kovrita per dika kokosa kremo. Homok ( ho mok , ha mok pla aŭ hor mok ) en tajo: ห่อหมก rilatas al vaporanta kareo en bananfolioj. Dika kokosa kremo kaj galangalo estas klasikaj ingrediencoj.
Khao Yam (rizsalato) de la sudo de Tajlando
Kao Yum, aŭ Khao Yum, estas specialaĵo de suda tajlanda kuirarto, kiu populariĝis en Bangkok en la lastaj jaroj pro la tendenco de sana kaj malpeza manĝaĵo! Ĉi tiu plado similas al la malaja nasi kerabu, kaj fakte multaj sudaj tajlandaj pladoj havas malajajn radikojn.
Tam som-o nam pu (pomelo salato kun kraba ekstrakto)
Hodiaŭ speciala stratmanĝaĵo el Norda Tajlando: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O aŭ Tam-Baa-O estas miksaĵo de pomelo kaj spicaj ingrediencoj en norda stilo.
Jok (bongusta rizkaĉo)
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ populara matenmanĝa plado (kvankam ĝi estas manĝata ankaŭ la tutan tagon): Jok (โจ๊ก) bongusta kaj bongusta rizkaĉo, sed oni povas ankaŭ nomi ĝin rizsupo.
Gaeng Tai Pla, spica fiŝkareo de suda Tajlando
Unu el la plej tipaj pladoj de Suda tajlanda kuirarto estas konata kiel Gaeng tai pla (แกงไตปลา). La nomo estas derivita de tai pla, sala saŭco farita el fermentitaj fiŝoj, kiu donas al la kareo fortan aromon kaj guston. Ĉi tiu kareo estas kutime servata kun freŝaj legomoj kaj manĝita kun vaporita rizo.
Gaeng Kee Lek (Kasia folikareo)
Tajlando estas konata pro siaj multaj buntaj kareoj inkluzive de verda, ruĝa kaj flava. Tio ne estas ĉio, ĉar speciala kareo, kiu estas tre populara en la Isaan-regiono, estas 'Gaeng Kee Lek', kiu estas farita el la folioj de la Cassod-arbo (Cassia, Cassia siamea aŭ siama senna).
Yen Ta Fo (nudeloj en rozkolora buljono)
Ne estas tipa plado de regiona tajlanda kuirarto hodiaŭ. Eble nekonata sed certe ne neamata estas Yen Ta Fo (nudeloj en rozkolora buljono) เย็นตาโฟ.
Mu ping (marinita kaj rostita porkaĵo sur bastono)
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ alia stratplado de la Isaan: Mu ping aŭ Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (tajlanda akacia omleto)
Cha Om Kai (tajlanda akacia omleto) ชะอมไข่ La plado Cha Om Kai estas precipe por ovo-amantoj. Akaciaj ŝosoj kaj ovoj estas la ĉefaj ingrediencoj en ĉi tiu speciala omleto. La akacio unue devas esti plene kuirita por igi ĝin manĝebla. La forta sulfura odoro tiam malaperas.
Nam Phrik Kapi (Salikoko Pasta Kapsiketo-Saŭco kun Legomoj)
Nam phrik (kapsiketo) estas grava parto de tradicia tajlanda manĝaĵo. Estas verŝajne centoj da versioj de ĉi tiuj memfaritaj kapsikaj saŭcoj, kaj ĉiu regiono havas sian propran specialaĵon.
Kaeng pa (ĝangala kareo) de la nordo de Tajlando
Kaeng pa ( tajlande: แกงป่า) ankaŭ estas nomita arbarkareo aŭ ĝangala kareo kaj estas tipa plado de la nordo de Tajlando. Iuj nomas la pladon 'Ĉiang Maia ĝangala kareo'.
La Tiang (manĝeto kun salikoko, viando kaj arakidoj)
La Tiang (ล่าเตียง) estas aĝa kaj fama reĝa manĝeto. Ĝi estas konata de la Kap He Chom Khrueang Khao Wan poemo skribita dum la regado de reĝo Rama I fare de la Kronprinco kiu poste iĝis reĝo Rama II. La manĝeto konsistas el plenigaĵo el hakitaj salikokoj, porkaĵo kaj arakidoj kunvolvitaj en kvadrata formo de maldika, maŝ-simila omeleta envolvaĵo.
Pad Woon Sen (frititaj vitraj nudeloj kun ovo)
Pad Woon Sen estas bongusta plado kun ovo kaj vitraj nudeloj. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) ne estas tiel konata kiel Pad Thai, sed certe same bongusta kaj, laŭ kelkaj, eĉ pli bongusta.
Youtiao aŭ Pa thong ko (fritita pasto) kun recepto
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ matenmanĝa plado kun sia origino en Ĉinio: Youtiao, sed konata en Tajlando kiel Pathongko (ปาท่องโก๋), ĉina ringbulko.