Youtiao aŭ Pa thong ko (fritita pasto) kun recepto
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ matenmanĝa plado kun sia origino en Ĉinio: Youtiao, sed konata en Tajlando kiel Pathongko (ปาท่องโก๋), ĉina ringbulko.
Khao man kai (kokido kun rizo) kun recepto
Hodiaŭ la plej ŝatata plado de mia fianĉino: Khao man kai (ข้าวมันไก่) aŭ kokido kun rizo.
Khao Niew Tua Dum (nigraj faboj kun glueca rizo) kun recepto
Hodiaŭ tajlanda deserto kiu estas kutime manĝata por matenmanĝo en Vjetnamio: Nigraj faboj kun glueca rizo (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng estas bongusta strata plado por vegetaranoj. Stir-fritita matena gloro en ostra saŭco estas bongusta plado, kiun vi povas facile fari hejme. Vi devas iri al la toko por aĉeti matenan gloron (ankaŭ nomatan akva spinaco). Ĉi tiu bongusta legomo estas tre populara en tajlanda kuirarto pro siaj molaj ŝosoj kaj folioj, la ideala frita legomo. Ĝi estas preta en kelkaj minutoj. Ĝi povas esti manĝita kiel ĉefa plado aŭ kiel kromplado.
Phat mi Khorat (saltita riza nudelplado)
Phat Mi Khorat, estas populara plado en Nakhon Ratchasima, frititaj nudeloj kun speciala saŭco, bongusta kun Som Tam.
Khao Soi (Nordaj tajlandaj kareaj nudeloj)
Kompreneble ni ĉiuj konas Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai kaj Som Tam, sed tajlanda kuirarto havas pli da pladoj, kiuj ĝojigos viajn gustoburĝonojn. Multaj el ĉi tiuj pladoj de tajlanda kuirarto troveblas en la regionoj. Ekzemplo de tio estas Khao Soi (nordtajlandaj kareaj nudeloj).
Khanom mo kaeng (dolĉa kokosa pudingo) kun recepto
Hodiaŭ bongusta deserto kaj ankaŭ unu el la plej ŝatataj de la verkisto de ĉi tiu artikolo: Khanom mo kaeng, dolĉa kokosa pudingo kun reĝa historio.
Laab Moo (spica pikita plado)
Laab Moo (ลาบ), estas tipa plado de Isaan (Nordoriente de Tajlando). Ĝi estas unu el la bonegaj pladoj, kiujn vi trovos en la menuoj de multaj tajlandaj restoracioj. La tajlanda vorto "laab" signifas fajne hakita.
Yam Khai Dao (fritita ovo salato) kun recepto
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) estas tajlanda plado farita el fritita kokido aŭ anasovoj. Ĉi tiu tajlanda salato kombinas frititajn ovojn kun freŝaj herboj, legomoj kaj hidroklor-spica pansaĵo. Ĝi estas facile preparebla plado, sed kutime ne estas en la menuo en restoracioj.
Kaeng Khanun (Verda Jackfruit kareo supo) kun recepto
Kaeng Khanun estas malpeza kareo-supo kaj havas kelkajn similecojn kun la fama Tom Yum-supo. Same kiel la Tom Yum, Kaeng Khanun ankaŭ estas pika, acida supo, sed kun la frukta gusto de juna nematura jakfrukto kaj ĉerizaj tomatoj.
Simpla sed bongusta, tio certe validas por Pad Pak Ruam Mit. Ĉi tiu unu-pota plado, kiu kompreneble estas wok, estas rapida kaj facila por fari. Provizu kelkajn bongustajn buntajn legomojn kiel brokolo / florbrasiko, paprikoj, neĝaj pizoj, karotoj, beba maizo kaj fungoj. Ankaŭ iom da ajlo, fiŝsaŭco aŭ sojsaŭco, ostra saŭco kaj sukero. Fritu kaj vi finis.
Gai Pad King (fritita kokido kun zingibro) kun recepto
Gao Pad King estas originale ĉina plado kiu estas populara en Tajlando kaj Laoso. La plado enhavas frititan kokidon el la ŭoko kaj diversajn legomojn kiel fungojn kaj paprikojn. La difina ingredienco estas tranĉaĵigita zingibro (reĝo), kiu donas al la plado tre karakterizan guston. Aliaj ingrediencoj en ĉi tiu plado estas sojsaŭco kaj cepo. Ĝi estas servata kun rizo.
Goong Pao (Krilled Shrimp Thai Style) kun recepto
Goong Pao ne estas vere speciala sed tre bongusta. Kiu promenas en Tajlando kutime vidas ilin tre elmontritaj. Grandaj salikokoj, kiuj estas rostitaj antaŭ vi kaj poste servataj kun bongusta saŭco. La plej bongustaj salikokoj estis en pansaĵo dum iom da tempo antaŭ ol ili estas rostitaj. La saŭco estas perfekta kiam ĝi atingas harmonian ekvilibron inter dolĉa, sala kaj spica. Ĉi tio igas ĝin la perfekta komplemento al la iomete fumplena gusto de tajlandaj rostitaj salikokoj.
Miang kham (manĝeto en folioj)
Hodiaŭ tradicia sudorient-azia manĝeto el Tajlando kaj Laoso: Miang kham (aŭ miang kham, miang kam, miang kum) Taja: เมี่ยง คำ. En Malajzio la manĝeto nomiĝas Sirih Kaduk. La nomo "miang kham" povas esti tradukita al "unu morda envolvaĵo". Miang = manĝaĵo envolvita en folioj kaj kham = manĝeto.
Kuaitiao Ruea - Kuay teow reua (boatnudeloj)
Tajlanda kuirarto havas diversajn pladojn, kiuj alportos viajn gustoburĝonojn al stato de ĝojo. Iuj pladoj estas konataj kaj aliaj malpli. Hodiaŭ ni elstaras la faman nudelsupon Kuay teow reua aŭ boatnudelojn (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Ĉi tiu spica anariko salato venas de la Isaan kaj ankaŭ troveblas ĉe la stratbudoj en Bangkok aŭ Pattaya, ekzemple. Ĝi estas relative simpla plado sed certe ne malpli bongusta. La anariko unue estas rostita aŭ fumita. La fiŝo tiam estas miksita kun ruĝaj cepoj, rostita rizo, galangalo, kalksuko, fiŝsaŭco, sekigitaj kapsikoj kaj mento.
Nam Tok Moo (Krita Porko kun Vestaĵo) kun recepto
Ĉi tiu populara Isan-plado konsistas el kradita porkaĵo tranĉita kaj servita kun rizo, cepoj kaj kapsikoj. La gusto estas rafinita per speciala vestaĵo. Nam Tok Moo (la laŭvorta traduko estas: akvofala porko) troviĝas ankaŭ en laosa kuirarto.