Nam phrik (tajlanda spica kapsiketo)
Nam phrik (น้ำพริก) estas speco de spica kapsiketsaŭco aŭ pasto karakteriza por tajlanda kuirarto kaj iom simila al indoneziaj kaj malajziaj sambals. La komunaj ingrediencoj por nam phrik estas freŝaj aŭ sekaj kapsiketoj, ajlo, askalotoj, lima suko kaj ofte fiŝo aŭ salikokpasto. La ingrediencoj estas batitaj kaj miksitaj per pistujo kaj salo aŭ fiŝa saŭco estas aldonita al gusto. Ĉiu regiono havas sian propran specialan version.
Ruam Mit - tajlanda deserto
Hodiaŭ neniu ĉefa plado sed deserto. Por dolĉuloj: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit estas populara tajlanda deserto farita kun diversaj ingrediencoj kiel kokosa lakto, sukero, tapiokaj perloj, maizo, lotusradiko, batatoj, faboj kaj jakfrukto.
Isaanse Suea rong hai (hurlante tigro) kradrostita bovaĵo
Ĉi-foje speciala plado el Isaan: Suea rong hai (hurlante tigro), en la taja: เสือ ร้องไห้ Bongustaĵo kun bela legendo pri la nomo. Suea rong hai estas populara plado de la Nordoriento de Tajlando (Isaan). Ĝi estas kradita bovaĵo (la brusto), spicita kun spicoj kaj servita kun glueca rizo kaj aliaj pladoj. La nomo baziĝas sur loka mito, la "hurla tigro".
Hodiaŭ nekutima plado kun iom stranga nomo. Pla Chon Lui Suan estas speciala pro la fiŝo kiu aspektas sufiĉe malbela. Taj nomas ĝin serpentkapa fiŝo. Ne lasu tion forpuŝi vin ĉar la fiŝo gustas dia. La plado Pla Chon Lui Suan konsistas el vaporita fiŝo en kombinaĵo kun diversaj legomoj kaj herboj, kovritaj per spica freŝa ajlosimila saŭco, kiu donas al la gusto grandan akcelon. La kombinaĵo de fiŝoj kaj legomoj estas tre rekomendinda.
Yam Pla Duk Foo (fritita anariko kun freŝa mangopansaĵo)
Bongusta plado el Meza Tajlando por fiŝamantoj: Yam Pla Duk Foo (fritita anariko) ยำ ปลา ดุก ฟู Malpeza kaj kroĉa plado, kiu povas kalkuli je granda populareco inter tajlandanoj.
Yam Mamuang (verda mangosalato) kun video
Hodiaŭ freŝa verda mango salato kun salikokoj: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ĉi tiu tajlanda verda mango salato estas preparita kun Nam Dok Mai Mango, kiu estas nematura mango. La teksturo de la verda mango estas kraketa, kun freŝa dolĉa kaj acida gusto. Iom simila al verda pomo. La pecoj de mango estas preparitaj en salaton kun rostitaj arakidoj, ruĝaj askalotoj, verda cepo, koriandro kaj grandaj freŝaj salikokoj.
Mi krop (fritita rizvermiĉeloj kun dolĉa kaj acida saŭco)
Mi krop estas fritita rizvermiĉelo kun dolĉa kaj acida saŭco, kiu devenas de antikva Ĉinio. Mi krop (หมี่ กรอบ) signifas "kruĉaj nudeloj". La plado estas farita kun maldikaj riznudeloj kaj saŭco kiu estas ĉefe dolĉa, sed povas esti kompensita kun acida gusto, kutime citrono aŭ kalko. La acida/citrusa gusto kiu estas elstara en ĉi tiu plado ofte venas de la ŝelo de tajlanda citrusa frukto nomita "som sa".
Pad Sataw (Fotoraj Faboj)
Estas multaj ekzotikaj tajlandaj pladoj sed vi nepre devus provi ĉi tiun. Vi preskaŭ falas de via seĝo, kiom surprize bongusta estas ĉi tiu plado. Pad sataw povas havi strangan nomon ĉar ĉi tiu suda kuirarta plado ankaŭ estas nomita fetora fabo aŭ amara fabo. Ne forpuŝu ĉi tiun nomon.
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ Khao kan-mentono estas speciala rizplado kun porka sango de Norda Tajlando kaj kun historio de la Lanna periodo.
Rad Na (riznudeloj en dika saŭco)
Rat Na aŭ Rad Na (ราดหน้า), estas taj-ĉina nudelo plado kun larĝaj riznudeloj kovritaj per saŭco. Ĉi tiu plado povas enhavi bovaĵon, porkaĵon, kokidon, salikokojn aŭ mariskojn. La ĉefaj ingrediencoj estas Shahe fen, viando (kokido, bovaĵo, porkaĵo) marmanĝaĵo aŭ tofuo, saŭco (akcio, tapioka amelo aŭ maizsaŭco), sojsaŭco aŭ fiŝsaŭco.
Khao Mok Gai (Rizo kun Kokido Biryani)
Kokido biryani estas plado kun fascina historio. Ĉi tiu plado kutimis nomis "Khao Buri" aŭ "Khao Bucori". La plado originas de la persaj komercistoj kiuj venis al la regiono por komerci kaj kunportis siajn proprajn konatajn kuiradkapablojn. Ĉi tiu kokida plado jam aperas en tajlanda literaturo klasikaĵo de la 18-a jarcento.
10 tajlandaj pladoj ĉiu turisto devus provi!
Se vi iras al Tajlando, vi nepre devus provi tajlandan kuirarton! Ĝi estas fama tutmonde pro siaj bongustaj kaj diversaj pladoj. Ni jam listigis 10 popularajn pladajn ideojn por vi.
Yam Naem Khao Thot (fritita rizpilka salato)
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ plado el Isan-kuirarto, originale el Laoso: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) aŭ Naem Khluk (แหนม คลุก). En Laoso la plado nomiĝas: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Sangokokoj)
Amantoj de mariskoj en Tajlando certe konas Hoy Kraeng. Ĝi estas vendita kiel stratmanĝaĵo en grandurboj kiel ekzemple Bangkok kaj Pattaya. Sangaj berberoj estas do populara manĝeto. La nomo venas de la ruĝeta nuanco de la konkoj post kiam ili estas boligitaj aŭ vaporitaj. Kruda manĝaĵo ne rekomendas por via stomako.
Yam Kai Dao (spica salato de fritita ovo) kun video
Yam Kai Dao estas bela freŝa spica ova salato en tajlanda stilo. La ovoj, kiuj estas fakte frititaj prefere ol frititaj, tiam estas tranĉitaj en pecojn, miksitaj kun tomato, cepoj kaj celeriofolioj. Ĉi tiu tutaĵo estas gustigita per vestaĵo el fiŝa saŭco, lima suko, ajlo kaj paprikoj. Vi povas servi la salaton kun rizo.
Chim Chum (varma poto)
Tajlanda kuirarto havas diversajn pladojn, kiuj alportos viajn gustoburĝonojn al stato de ĝojo. Iuj pladoj estas konataj kaj aliaj malpli. Hodiaŭ ni priskribas Chim chum (จิ้ม จุ่ม) ankaŭ nomatan hotpot.
Kaolao (klara supo kun porkaĵo)
Kaolao (เกาเหลา) estas populara stratmanĝaĵo. Ĝi estas klara porksupo de verŝajne ĉina origino, kutime enhavanta porkaĵon.