Speciala manĝaĵo de la Isaan (vidbendo)
Vi ne facile trovos multajn Isan-bongustaĵojn en menuo en la okcidento kaj certe ne sur la bretoj de la freŝa merkato. Ĉi tiu video de Andrew Zimmern montras al vi kie iri por manĝi ion specialan.
Manĝante cikadojn en Tajlando
Nu antaŭ ol vi legis kaj vidi la bildon, ĉu vi sciis, kio estas cikado? Ne mi, sed nun "mi scias ĉion pri ĝi". Ĝi estas unu el la multaj insektoj manĝataj en Tajlando, rekte el la naturo.
Ĉu vi iam manĝis grilojn, farunvermojn aŭ akridojn?
Eble multaj ofte vidis la budojn kun ĉi tiuj insektoj en Tajlando, sed ankoraŭ tre hezitis gustumi ĝin. Ankoraŭ valoras forskui la tremon ĉar ĉi tiuj insektoj povas solvi la nutraĵan problemon de la mondo.
"Ĉiuj bestoj"
"Ĉiuj bestoj" estis malnova kanto. Oni ne devas trinki laŭ la kanto por vidi ĉiajn bestojn. Se vi forgesas meti restantan kuiritan rizon en la fridujon aŭ iom da disverŝita kolao, ĉi tiuj etaj bestoj garantias ricevos ĝin!
Agadoj en la ĝardeno
Ĉiam estas interese observi agadojn en la ĝardeno. Kaj per tio mi celas agadojn, kiuj montras laboremajn insektojn. En arbo kun belaj ruĝaj floroj, kies nederlandan nomon mi ne konas, ĝi allogas multe da insektoj.
Esploru insektindustrion en Tajlando
Lieke de Wildt, magistran studento en Wageningen University, kiu faras esploradon en la insektindustrio en Tajlando, rekrutas la helpon de homoj kiuj okupiĝas pri kultivado de manĝeblaj insektoj.
Isan-spertoj (10)
Siatempe loĝigitaj en Isaan, okazas aferoj foje malpli agrablaj. Plejparto de ĝi rilatas al la klimato, eĉ se vi jam adaptiĝis per antaŭe restado en Tajlando en la feriejoj aŭ proksime de ĝi. Meze de Isan estas tropika savana klimato. Tio rezultigas pli ekstremajn fenomenojn ol ĉe la marbordoj. Vera kaj longa seka sezono, multe pli malvarmeta periodo vintre, pli pezaj mallongaj pluvegoj akompanitaj de fulmotondroj kaj ventoblovoj en somero. Do iom pli de ĉio, inkluzive de la flaŭro kaj faŭno.
Manĝeto en Pattaya
Krom la necesaj trinkaĵoj, naskiĝtaga festo inkluzivas ankaŭ manĝaĵon, almenaŭ manĝeton. Miaj plej ŝatataj en Nederlando estis dikaj tranĉaĵoj de hepata kolbaso, fromaĝo en ĉiuj formoj kaj gustoj, haringo sur sekala pano kaj kompreneble arakidoj kaj aliaj nuksoj sur la tablo.
Mi restas en Tajlando ekde novembro de la pasinta jaro. En tiuj kvin monatoj mi estis pikita kaj mordita XNUMX fojojn de ĉiaj insektoj. Mia edzino kaj ŝiaj du filoj ne havas problemojn. Ŝi diras, ke estas ĉar mi havas dolĉan sangon. Kion mi povas fari por solvi ĉi tiun senesperan situacion?
Manĝante insektojn en Tajlando
Laŭ lastatempa raporto de Unuiĝintaj Nacioj, ekzistas pli ol 1900 80 manĝeblaj insektaj specioj sur la Tero, kiuj povas esti nutrataj en normalan dieton por XNUMX procentoj de la popoloj de la planedo. Du miliardoj da homoj regule manĝas insektojn de formikoj ĝis tarantuloj, krudaj, kuiritaj aŭ alimaniere preparitaj.
Hodiaŭ en la tajlanda menuo: griloj, akridoj, skaraboj kaj vermoj
Kiel vi volas ilin? Kun spica saŭco? Bongusta tia bovlo kun grandaj akvaj skaraboj. La akridoj ankaŭ fartas bone hodiaŭ, belaj kaj krake frititaj. Ni manĝu!
Delikateco: akridoj, raŭpoj kaj vermoj
Frititaj akridoj, blatoj, griloj, farunvermoj, skaraboj, raŭpoj kaj formikaj ovoj estas plej ŝatataj kuirartoj por multaj tajlandanoj.
Demando de leganto: Mordita de nekonata insekto
Ĉu iu havas sperton pri la jenaj? Mi restas en Hua Hin kaj estas pikita plurfoje tage dum kelkaj semajnoj de iu insekto (mi neniam vidas ĝin). La rezulto estas tuj intensa jukado kaj la sekvan tagon ŝvelaĵo de kelkfoje duona ping-pongo
Ŝosoj kun akrido
Insektoj enhavas multajn sanajn proteinojn kaj estas ekologiemaj. Sed tiu saĝo de Wageningen ne sufiĉas por ke la nederlandanoj amase festenu per insektoj. Por tio ni bezonas bongustajn receptojn, kun insektoj kiel viando-anstataŭaĵo, diras doktora kandidato Grace Tan Hui Shan.
Demando de Leganto: Ĉu Ŝprucado de Kemiaĵoj Kontraŭ Insektoj en Via Hejmo Estas Danĝera?
En mia antaŭa domo ni estis detruitaj de termitoj kaj aliaj insektoj kiuj ankaŭ estis tre malutilaj al la domo. Nun kiam ni konstruis novan domon, ni ankaŭ subskribis kontrakton por veni kaj ŝprucigi kontraŭ ĉi tiuj insektoj ĉiumonate.
Demando de leganto: Doleroj post mordo de insekto en Tajlando
Mi revenis el Tajlando dum 1 semajno. Sur mia dekstra kruro mi havis malgrandan ulcereton (pro insektomordo) kaj ĝi ekflamiĝis.
La Sanministerio avertas tajlandojn kaj fremdulojn kontraŭ manĝado de frititaj/frititaj insektoj.