Sakhu sai mu (tapioko-buloj plenigitaj kun porkaĵo)
Tajlanda kuirarto havas diversajn pladojn, kiuj alportos viajn gustoburĝonojn al stato de ĝojo. Iuj pladoj estas konataj kaj aliaj malpli. Ĉi-foje neniu plado sed tajlanda manĝeto: Sakhu sai mu aŭ tapiokaj buloj kun porkaĵo. En la taja: สาคู ไส้ หมู
Kai yang aŭ Gai yang (kratita kokido de Isaan)
Kai Yang, ankaŭ konata kiel Gai Yang, estas tradicia tajlanda plado kiu originis de la Isaan-regiono, situanta en nordorienta Tajlando. Ĉi tiu plado reflektas la simplecon kaj riĉecon de Isaan-kuirarto, kiu estas konata pro siaj spicaj, acidaj kaj bongustaj gustoj.
Kaeng som aŭ Gaeng som (แกงส้ม) estas acida kaj spica fiŝa kareo supo. La kareo estas karakterizita per sia acida gusto, kiu venas de tamarindo (makham). Palmsukero ankaŭ estas uzata en la preparado por dolĉigi la kareon.
Kaeng hang le (spica birma kareo) kun recepto
Kaeng hang le (แกงฮังเล) estas spica Norda kareoplado, originale de najbara Birmo. Ĝi estas riĉa, bonkora kareo kun spica gusto kaj iomete dolĉa postgusto. La kareo havas malhelbrunan koloron kaj ofte estas servata kun rizo aŭ nudeloj.
Khao Kha Moo (porkstufaĵo en sojsaŭco)
Khao Kha Moo estas porkstufaĵo kun rizo. La porkaĵo estas kuirita dum horoj en aroma miksaĵo de sojsaŭco, sukero, cinamo kaj aliaj spicoj, ĝis la viando estas bela kaj mola. Vi manĝas la pladon kun bonodora jasmena rizo, fritita ovo kaj kelkaj pecoj de kukumo aŭ piklo. La Khao Kha Moo estas verŝita per la porkaĵo en kiu ĝi estis kuirita antaŭ servado.
Kaeng khae (spica kareo-legomsupo)
En ĉi tiu Novjara Tago ni surprizas vin per pika kareo el Norda Tajlando: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae estas spica kareo de herboj, legomoj, la folioj de akacia arbo (cha-om) kaj viando (kokido, akvobubalo, porkaĵo aŭ rano). Ĉi tiu kareo ne enhavas kokosa lakto.
Dum Nederlando prepariĝas por la tradicia silvestro kun oliebollen, ĉi tiu kortuŝa tradicio ankaŭ alportas varmon al la tropikaj marbordoj de Tajlando. Kun la ĝustaj ingrediencoj, haveblaj en lokaj superbazaroj, kaj iom da kreivo, nederlandanoj kaj manĝantoj en Tajlando povas ĝui memfaritan oliebollen, bongustan ponton inter du kulturoj dum la ferioj.
Miang Pla Too (legomoj, nudeloj kaj fritita skombro)
Hodiaŭ fiŝa plado: Miang Pla Too (legomoj, nudeloj kaj fritita skombro) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" estas tradicia tajlanda plado kiu estas bela ekzemplo de tajlanda kuirarto en kaj ĝia simpleco kaj ĝia riĉa gusto. La nomo "Miang Pla Too" povas esti tradukita kiel "skombro manĝetvolvaĵo", kiu rilatas al la ĉefaj ingrediencoj kaj la metodo de servado.
Khao Tom Mud (vaporita gluiĝema rizo kun banano)
Hodiaŭ ni koncentriĝas pri Khao Tom Mud, tajlanda deserto, kiu ankaŭ estas manĝata kiel manĝeto, precipe en specialaj okazoj.
Kial via tajlanda amatino fariĝas grumblema kiam ŝi malsatas
En konversacioj kun elmigrantoj foje aperas: Mi havas dolĉan tajlandan amatinon, sed kiam ŝi malsatas, ŝi fariĝas grumblema. Rekonebla? Nu, ĝi ne estas tipa tajlanda afero. Ĉiu povas suferi de ĝi
Fritoj en Tajlando kun realaj tajlandaj gustoj!
Multaj tajlandanoj amas manĝetojn kaj fritojn precipe. Estas do disponeblaj gustoj en Tajlando, kiuj estas speciale adaptitaj al la tajlanda prefero. Diversaj herboj kaj varioj estas uzataj por tio.
Amantoj de bifsteko atentu, Santa Fe ofertas valoron por via mono!
Multaj restoracioj en Tajlando luktas por servi bonan pecon da viando, ofte ĝi estas tro bone farita, tro seka aŭ tro malmola. Bona escepto al ĉi tio estas Santa Fe en Pattaya. Ili havas du restoraciojn. Unu en Centra Festivalo (al la kvina etaĝo per lifto kaj tiam unu etaĝo pli alta per rulŝtuparo) kaj en Big C Extra (teretaĝo), sur Pattaya Klang Road. La prezoj estas raciaj kaj ili ofte havas belajn ofertojn.
Gai Pad Prik Gaeng (kokido en kapsiketo)
Tipa tajlanda strata plado, sed vi devas ŝati ĝin pika. Ĉi tiu plado estas ofte manĝata por tagmanĝo kaj kostas malpli ol eŭro. Kelkaj legomoj (longaj faboj aŭ longaj faboj), Kaffir-limefolioj, ajlo, fiŝsaŭco, fritita kokido kun ruĝa kapsiketo kaj gustigita kun bazilio kaj lima suko. Por la veraj amantoj de "varma spica", vi povas ornami la pladon per pecoj de ruĝa kapsiketo. Servu kun freŝe vaporita rizo kun eble fritita ovo kiel kovraĵo.
Kokosoj en Tajlando estas bongusta soifigilo por mi kaj ankaŭ sana!
En ĉi tiu tropika klimato, la kokoso ĉiam estas bonega soifo por mi. La freŝa kokosa akvo, suĉita rekte el la nukso per pajlo, ĉiam provizas al mi la necesajn refreŝiĝojn kaj hidratadon. Pro sia natura dolĉeco, kokosa akvo ankaŭ bongustas kaj kiel bonuso, ĝi ankaŭ estas sana.
Tao Hoo Song Kreung (Tofuo kaj frititaj legomoj en buljono)
Ĉu vi ankaŭ frenezas pri durio?
Mi amas durianon. Vi povas veki min nokte pro tio. tiu mirinde krema gusto malfacile nomebla, nur bongusta! Ankaŭ mi tute ne ĝenas la odoron. Bedaŭrinde, durio estas ĉiam pli multekosta ĉi tie en Tajlando ĉar multe de la rikolto estas aĉetita de la ĉinoj.
Gaeng Phed Ped Yang (Anaso en ruĝa kareo kun ananaso kaj tomatoj)
Tajlanda kuirarto havas diversajn ekzotikajn pladojn, kiuj ekscitos viajn gustoburĝonojn. Kelkaj el ĉi tiuj ĝojoj troveblas en la regionoj. Hodiaŭ plado el Centra Tajlando: Kaeng Phed Ped Yang. Ĝi estas kareoplado kie kuniĝas tajlandaj kaj ĉinaj influoj, nome ruĝa kareo kaj rostita anaso.