Το Yam Kai Dao είναι μια ωραία φρέσκια πικάντικη αυγοσαλάτα σε ταϊλανδέζικο στιλ. Τα αυγά, τα οποία είναι στην πραγματικότητα τηγανητά και όχι τηγανητά, στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια, ανακατεύονται με ντομάτα, κρεμμύδια και φύλλα σέλινου. Αυτό το σύνολο αρωματίζεται με ένα dressing από σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ, σκόρδο και πιπεριές. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με ρύζι.
Ταϊλανδέζικη ομελέτα (Khai Jiao)
Πόσο νόστιμη μπορεί να είναι μια απλή ομελέτα; Σίγουρα μια ταϊλανδέζικη ομελέτα, τραγανή και γευστική. Στην Ταϊλάνδη, παραγγείλετε Khai Jiao με λίγο ρύζι και το στομάχι σας θα γεμίσει γρήγορα και οικονομικά.
Ταϊλανδέζικη κουζίνα: Αυγά με σάλτσα Tamarind – Kai Luk Koey ή Kai Luk Keuy (Αυγά γαμπρού)
Ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο πιάτο που συνήθως δεν μπορείτε να παραγγείλετε στα ολλανδικά ταϊλανδέζικα εστιατόρια είναι το «Fried Boiled Egg with Tamarind Sauce» ή το Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). Αυτά είναι βραστά αυγά που στη συνέχεια τηγανίζονται.
Οι αγρότες θα διατηρήσουν την τρέχουσα εθνική τιμή των 3,50 μπατ ο καθένας, παρά το αυξανόμενο κόστος. Οι αγρότες ελπίζουν τώρα να αυξήσουν τις πωλήσεις και την κατανάλωση αυγών καθώς ξεκινά η νέα σχολική περίοδος και η πρόσφατη άρση των περιορισμών κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Πάσχα: Έτσι μαγειρεύετε το τέλειο αυγό!
Το Σαββατοκύριακο του Πάσχα έφτασε και το Πάσχα θα φάμε και πάλι νόστιμο φαγητό. Φυσικά, αυτό περιλαμβάνει και ένα νόστιμο αυγό. Όλοι μπορούν να βράσουν ένα αυγό, σωστά; Λοιπόν, όχι, αλλά με τις παρακάτω συμβουλές μπορείτε να μαγειρέψετε το τέλειο αυγό από εδώ και πέρα.
Αυγά για τα χρήματά σας
Πουθενά στον κόσμο δεν έχω δει περισσότερα αυγά από ό,τι στην Ταϊλάνδη. Φορτηγά γεμάτα, καταστήματα γεμάτα και η αγορά γεμάτη. Όχι αυτές οι αποπνικτικές συσκευασίες με 6 ή το πολύ 10 αυγά. Όχι, αγοράζετε αυγά στην Ταϊλάνδη ανά δίσκο.
Ερώτηση αναγνώστη: Τα αυγά θεραπεύουν τις πληγές;
Συμβάλλει η κατανάλωση αυγών στην επούλωση μιας φλεγμονώδους πληγής, όπως ισχυρίζεται ο θεράπων γιατρός μου από την Ταϊλάνδη;
Καφέ ή άσπρα αυγά;
Αυτή την εβδομάδα προβλήθηκε μια ωραία ολλανδική τηλεοπτική εκπομπή στο BVN σχετικά με τα αυγά. Αποδείχθηκε ότι οι Ολλανδοί επέλεξαν μαζικά τα καφέ αυγά, ενώ τα λευκά αυγά ήταν σχεδόν πέντε λεπτά του ευρώ φθηνότερα και είχαν την ίδια γεύση με τα καφέ αυγά. Και τα δύο ήταν επίσης αυγά ελεύθερης βοσκής, αλλά ο καταναλωτής εξακολουθούσε να επέλεξε τα καφέ αυγά.
Οι τιμές των αυγών στην Ταϊλάνδη έχουν αυξηθεί απότομα τώρα που οι Ταϊλανδοί άρχισαν να αποθησαυρίζουν, υπάρχει κίνδυνος έλλειψης αυγών τώρα που οι υψηλότερες καλοκαιρινές θερμοκρασίες σημαίνουν ότι τα κοτόπουλα είναι λιγότερο παραγωγικά.
Κλοπή αυγών χελώνας στην παραλία Phangna
Σπάνια αυγά θαλάσσιας χελώνας, που πιστεύεται ότι ανήκουν στη δερμάτινη χελώνα, κλάπηκαν από παραλία στη νότια επαρχία Phangna.
Πού στο Isaan μπορώ να αγοράσω όρνιθες ωοπαραγωγής;
Ξέρει κανείς πού μπορείτε να αγοράσετε πουλέτες που μόλις στρώνουν; Περίπου 50 για να το μάθουν. Υπάρχει ίσως μια μικρή καθοδήγηση να περιμένουμε; Ζητούνται στην επαρχία Nakhon Phanom, αλλά μπορούμε επίσης να τα παραλάβουμε από αλλού στο Isaan. Πρέπει να τα παραλάβουμε ή να τα παραλάβουμε; Και κότες μιας ημέρας; Και η τροφή ωοτόκων/κοτόπουλων: πρέπει να είναι καλή τροφή αλλά όχι πολύ ακριβή;
Φέρνετε γονιμοποιημένα ωάρια στο Βέλγιο;
Έχω έναν φίλο στο Βέλγιο που κρατά κάθε λογής εξωτικά κοτόπουλα και κοκόρια από όλο τον κόσμο. Έχει, λες, έναν πραγματικό ζωολογικό κήπο με «κοτόπουλα». Τώρα μου ζήτησε να φέρω γονιμοποιημένα ωάρια από την Ταϊλάνδη.
Τις τελευταίες ημέρες η επικαιρότητα στην Ολλανδία κυριαρχείται από ένα σκάνδαλο με τα αυγά. Τα αυγά από διάφορες φάρμες, που αναγνωρίζονται από τον κωδικό αυγών, λέγεται ότι περιέχουν ελαφρώς υπερβολικά υψηλές συγκεντρώσεις δηλητηρίου κατά των ψειρών του κοτόπουλου. Γνωρίζει κανείς για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ταϊλάνδη, ειδικά τα αυγά; Πηγαίνω τακτικά διακοπές στην Ταϊλάνδη και μου αρέσει να σπάω τη μέρα με το πάτημα ενός αυγού.
Αυγά στρουθοκαμήλου στην Ταϊλάνδη
Δύο Ολλανδοί φίλοι στην Πατάγια έλαβαν ένα e-mail από έναν γνωστό τους που ρωτούσε εάν οι στρουθοκάμηλοι ζουν στην Ταϊλάνδη και αν ναι, εάν τα αυγά αυτών των στρουθοκαμήλων είναι βαμμένα.
ομελέτα? Ο οδηγός χάνει το φορτίο με τα αυγά του
Αρκετά συχνά σε αυτό το blog διαβάζουμε για τροχαία ατυχήματα με τις πιο φρικτές συνέπειες. Αυτή τη φορά, όμως, ένα ατύχημα, που ακόμα χαμογελάει στα χείλη.
Παραγωγή αυγών στην Ταϊλάνδη
Η Ταϊλάνδη θέλει να ευαισθητοποιήσει περισσότερο τους ανθρώπους για την υγιή πλευρά του αυγού, έτσι ώστε η κατανάλωση αυγών να αυξηθεί. Στόχος είναι η αύξηση της κατανάλωσης από περίπου 200 αυγά ανά άτομο σε 300 αυγά ετησίως, που θα επιτευχθεί τα επόμενα χρόνια.
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού στην Ταϊλάνδη
Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού διοργανώνεται σε πολλές χώρες εδώ και αρκετά χρόνια και η Ταϊλάνδη το κάνει για πρώτη φορά φέτος.