Die thailändische Durian erfreut sich in China immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei der wohlhabenden Mittelschicht. Heute wird Durian neben Desserts und Kuchen auch als Pizzabelag verwendet.
Dieses besondere Gericht ist das Flaggschiffprodukt von Blue & Brown, einem Café in der Innenstadt von Shanghai. Seit der Eröffnung im September 2012 verkaufen sie laut Eigentümer Dai Ge durchschnittlich 70 Durian-Pizzen pro Tag.
Durch die Verwendung von importierten, gefrorenen Durianfrüchten aus Thailand, Käse und einer geheimen Soße kommt die Pizza unter anderem bei chinesischen Studenten gut an. Kunden antworten mit: „Die Kombination von Durian und Pizza ist großartig“ und „Die dicke Käseschicht verdeckt den kräftigen Geschmack des Durian“.
In China steigt die Nachfrage nach der stacheligen Frucht. Der steigende Wohlstand der Mittelschicht hat die chinesische Nachfrage nach der exotischen Frucht angekurbelt. Chinas Durian-Importe stiegen zwischen 20 und 2009 um etwa 2010 % auf 150 Millionen US-Dollar.
Thailand hatte bis 2011 ein Monopol auf dem Durian-Markt, als China auch malaysische Importe erlaubte. Seitdem ist der Bestand gewachsen. China importiert mittlerweile jedes Jahr gefrorene Durian im Wert von 5 Millionen US-Dollar aus Malaysia. Aber chinesische Obsthändler sagen, dass das „Goldene Kissen“ – eine aus Thailand verschiffte Duriansorte – immer noch der Bestseller auf dem Markt ist.
Quelle: www.channelnewsasia.com