Steigende Nachfrage nach Krokodilfleisch in Thailand
Der explodierende Preis für Schweinefleisch in Thailand hat die Nachfrage nach Krokodilfleisch erhöht, was sich als enormer Aufschwung für die von der Pandemie betroffenen Krokodilzüchter erwiesen hat.
Der Präsident der Thai Crocodile Farmer Association, Yosapong Temsiripong, sagt, der steigende Konsum von Reptilienfleisch habe kommerziellen Krokodilzüchtern Hoffnung gegeben. Er erklärte, dass die Bauern die Kosten tragen müssten, die Krokodile, insbesondere ihre Häute, aber aufgrund der Pandemie, in der keine ausländischen Touristen ins Land kamen und die Exporte gestoppt wurden, nicht verkaufen könnten.
Mit der deutlich gestiegenen Nachfrage nach Fleisch hat sich die Zahl der monatlich geschlachteten Krokodile auf 20.000 fast verdoppelt. Ob sich der Trend fortsetzt, hängt laut Yosapong davon ab, ob Verbraucher, die das Krokodilfleisch probieren, es mögen.
Dennoch glaubt er, dass es gute Aussichten auf eine längerfristige Nachfrage gibt, da das Fleisch für die Verwendung in verschiedenen Rezepten angepasst werden kann und reich an Proteinen ist, vergleichbar mit Huhn und Schweinefleisch, allerdings zumindest vorerst zu einem niedrigeren Preis.
Ich habe das Krokodilfleisch, das es im Supermarkt gibt, noch nicht gesehen, aber ich habe es bereits probiert. An einem Stand der Tiger Park-Krokodilshow in Sriracha wurde einst Krokodilfleisch-Satay verkauft, eigentlich ziemlich lecker!
Wann haben Sie das letzte Mal Krokodilfleisch gegessen?
Quelle: Thai PBS
In unserer Gegend gibt es auch eine Krokodilfarm und ein Restaurant, das das Fleisch verkauft. Ich esse regelmäßig Krokodile in Knoblauch-Pfeffer-Sauce, lecker!!!!!
Aber ich bezweifle, dass es Schweinefleisch ersetzen wird, der Preis ist viel höher als der von Schweinefleisch.
Ich habe schon einmal ein Krokodil im berühmten Restaurant „The Carnivore“ in Nairobi, Kenia, gegessen. Ich bin eigentlich kein Fleischliebhaber, aber es hat super geschmeckt. Hat etwas Hühnerfleisch.
Das letzte Mal habe ich in Simbabwe Krokodilfleisch gegessen. Das muss 1999 gewesen sein. Köstlich, besonders mit einer guten Käsesauce.
Beim Lesen der Geschichte bekomme ich nicht nur Heimweh nach Thailand, sondern auch nach dem Verzehr von Krokodilfleisch. Im Dezember 2018 und später im Dezember 2019 lud mich ein thailändischer Freund nach Pattaya ein – Ort: zweite Straße hinter dem zentralen Festival (*_*)
Wir sind ein Volk von „Was der Bauer nicht weiß, isst er nicht“, aber wenn man in Thailand ist, muss man die Kultur des Landes probieren – das gilt auch für Krokodilfleisch. Mein Eindruck ist, dass es den Geschmack einer „Mischung“ aus Hühner- und Hammelfleisch hat, während andere etwas anderes schmecken (das ist möglich) -
Wie schmeckt es: Aroi Mak Mak (sehr lecker) und auf jeden Fall eine Wiederholung wert. Es ist Zeit für mich, dorthin zurückzukehren.
Vor etwa zwanzig Jahren konnte man in Chiangmai unweit des LaiThai-Gästehauses ein spezialisiertes Gästehaus finden
Finden Sie ein Krokodilfleischrestaurant. Ich erinnere mich nicht an den Namen.
Ich habe das Fleisch dort ein paar Mal gegessen, aber….
Geschmacklich nicht schlecht, vor allem dank der leckeren Knoblauchsoße, aber ein bisschen wie Froschschenkel.
Die thailändische Küche hat so viel mehr und besseres zu bieten. Diese kleinen Schweine- oder Hähnchenstücke in der leckersten Zubereitung machen für uns keinen großen Preisunterschied. Lecker für alle, die es probieren wollen, aber für mich ist es nicht mehr nötig.
Groetjes,
Michel.
Merkwürdig, dass der Verkauf von Krokodilfleisch zunimmt und der Verkauf von Schweinefleisch zurückgeht, obwohl es teurer ist.
Lassen Sie mich klarstellen, dass der Artikel mit den Worten beginnt: „Aufgrund der enorm hohen Schweinefleischpreise in Thailand ist die Nachfrage nach Krokodilfleisch gestiegen.“
Nun, laut Geertp ist Krokodilfleisch teurer, also ist es trotz des „himmelhohen“ Preises für Schweinefleisch immer noch teurer und daher ist eine erhöhte Nachfrage unlogisch. Hühnchen ist billiger und wenn die Nachfrage danach gestiegen ist, halte ich das für sinnvoll.
Okay, ich habe nachgeschaut. Was GeertP schreibt, ist nicht korrekt. Krokodilfleisch ist jetzt günstiger: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Im vergangenen Monat sind in Thailand zahlreiche Schweine an der Schweinepest gestorben. Wir hatten auch ein Dutzend von ihnen, die alle innerhalb von etwas mehr als einer Woche starben. Deshalb ist der Preis für lebende Schweine von 70 auf über 100 Baht gestiegen. Daher ist auch der Preis für Schweinefleisch gestiegen. Billiges Schweinefleisch auf dem Markt zu kaufen, ist derzeit sicherlich nicht koscher.
Es handelt sich um den Preis pro Kilogramm.
Abgesehen davon, dass Krokodilfleisch billiger ist als das eines Schweins, ist Schweinefutter meines Wissens viel billiger als das Fleisch, das ein Krokodil essen muss.
Es dauert auch viel länger, ein Krokodil so lang zu machen, wie ein Schwein, wenn es fleischreif ist, aber nun ja, das muss ja nur ich sein.
Ich denke, Krokodilfleisch ist ein Neben- oder Restprodukt, Krokodile werden für die Luxushandtaschen gezüchtet …
Das ist von The Thaiger.
Eine Krokodilfarm veröffentlichte letzte Woche einen Beitrag auf Facebook, in dem sie Reptilienfleisch für 70 Baht pro Kilogramm anbot, aber weniger als Schweinefleisch, das bisher etwa 200 Baht pro Kilogramm kostete. Die Farm sagte, das Krokodilfleisch schmecke ähnlich wie Hühnchen und fügte hinzu, dass es reich an Eiweiß und „sehr gesund“ sei.
70 Baht pro kg oder 200 Baht pro kg, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Nachfrage nach Krokodilfleisch hoch ist.
Ich persönlich finde, dass es am meisten nach Hühnchen aussieht.