Was können Sie tun, um die Schärfe von thailändischem Essen abzumildern?

Auch meine Frau trinkt oft eine Tüte Milch, wenn sie zu scharf gegessen hat.
Ich selbst bleibe bei einem Schluck kaltem Wasser oder einem Löffel Zucker.
Wenn ich jedoch Zweifel an der Schärfe des Essens habe, probiere ich zunächst ein wenig und wenn es zu scharf ist, lasse ich eine Runde aus. Kommt nicht so oft vor, ich kann für einen Falang ziemlich scharf essen.

Mein Spitzname in Freunden und Familie ist Farang Isan.
Nur weil ich zum Abendessen in den Club komme, was auch immer es sein mag.
Manchmal kommt es mir bei sehr scharfem Essen wirklich so vor, als wäre ich beim Zahnarzt gewesen, der mir in komischer Stimmung die Spritze in den ganzen Mund geleert hat.
Dann ist nur noch Geduld gefragt, das Gefühl verschwindet innerhalb von zehn Minuten.
Um wirklich scharfe Gerichte zu vermeiden und nicht als Weichei zu gelten, habe ich ein Glas Knoblauch-Chili-Sauce von Lee Kum Kee, übrigens ein toller Sambal-Ersatz, verdünnt mit Tomatenketchup und gemischt mit dem Reis, sieht es so aus Gericht aus der Hölle.
Alle sind total beeindruckt und ich lache nur.

Aber Zucker hilft, ein Schuss Honig ebenso, Gurke, Kokoswasser, es gibt verschiedene Mittel, einfach ausprobieren, was hilft.