Wird Kokosöl in Thailand immer noch hauptsächlich zum Backen verwendet? 

a. Das Produkt ist in Ordnung, wird aber kaum noch verwendet.
viel zu umständlich. Es stehen hervorragende flüssige Öle zur Verfügung.
B. hier noch besser erhältlich als die üblichen in Europa.
charakterisieren beispielsweise Oryzanol 8,000 ppm und Phytosterole 18,000 ppm

Hergestellt aus thailändischem Reis und reich an Vitamin E.

KhunBram.

Wenn nur Kokosöl verwendet würde, wäre es gesünder als das billige Öl, das in Restaurants verwendet wird. Aber Kokosöl ist teuer.

Kokosöl gibt es in zwei Sorten, die unraffinierte Variante enthält neben den Fettstoffen noch eine Reihe sehr gesunder Stoffe. Der Nachteil sind die gesättigten Fette, die 82 % der Gesamtmenge ausmachen und daher ideal zur Förderung eines Herzinfarkts geeignet sind. Der zweite Nachteil ist, dass sie sehr teuer sind. Die andere Variante ist die raffinierte Variante, die neben den größtenteils ungesunden Fetten keinen gesunden Mehrwert hat. Palmöl ist bei weitem das am häufigsten verwendete Fett, wiederum zwei Varianten mit ähnlichen Eigenschaften, aber etwas weniger ungesund, da 50 % der Fette gesättigt sind. Auch umstritten wegen der zerstörerischen Wirkung auf die Natur (die den durchschnittlichen Asiaten immer noch ausrottet). Das am zweithäufigsten verwendete Fett in Asien ist Sojaöl, sehr wenig gesättigtes Fett, etwa 15 %, viel mehrfach ungesättigtes Fett und ein hoher Rauchpunkt. Sehr empfehlenswert. Olivenöl ist für den Kaltgebrauch sehr gesund, hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt und ist daher zum Braten absolut nicht zu empfehlen (stark krebserregend durch Polymerisation bei hohen Temperaturen). Mein persönlicher Favorit ist Arachidöl (Erdnuss), das man aber in der Gegend von Udon leider noch nicht findet.
Hoffentlich bist du jetzt etwas klüger...
Sei Gegrüßt