Rezept für Thai-Hähnchen in süß-saurer Sauce – Kai Pad Preaw Waan (Video)

Thailändisches Hähnchen in süß-saurer Soße – Kai Pad Preaw Waan

Kein Fan von scharf Thai Essen dann gibt es jede Menge Alternativen. Ein echter Klassiker aus dem Thailändische Cousine ist Pad Preaw Waan oder gebratenes Hähnchen in süß-saurer Soße.

Kai Pad Preaw Waan, auch bekannt als Thailändisches süß-saures Hähnchen, ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche. Das Gericht vereint die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und teilweise leicht scharf, was charakteristisch für viele thailändische Gerichte ist. Kai Pad Preaw Waan wird oft serviert Thailändische Restaurants auf der ganzen Welt und wird von Touristen wegen seiner Geschmacksharmonie und Zugänglichkeit für unterschiedliche Geschmacksvorlieben geliebt.

Das Gericht besteht aus Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkelfilet, das mit einer Mischung aus Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ananas und Gurken gebacken wird. Diese Zutaten werden dann mit einer süß-sauren Sauce kombiniert, die normalerweise auf der Basis von Tomatenketchup, Zucker, Essig, Sojasauce und etwas Fischsauce oder Austernsauce besteht. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination süßer und herzhafter Aromen mit einem Hauch Säure, die die Geschmacksknospen verwöhnt.

Kai Pad Preaw Waan wird normalerweise mit gedünstetem Gericht serviert weißer Reis, was dazu beiträgt, die reichhaltigen Aromen des Gerichts auszugleichen und für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu sorgen. Obwohl das Gericht im Allgemeinen nicht sehr scharf ist, können Feinschmecker dem Gericht etwas mehr Würze verleihen, indem sie ein paar fein gehackte rote Thai-Chilis oder etwas Chilisauce hinzufügen.

Es gibt viele Varianten, wie zum Beispiel süß-saures Huhn, süß-saures Rindfleisch, süß-sauer mit Schweinefleisch, süß-sauer mit Garnelen oder anderen Meeresfrüchten. Vegetarier können das Fleisch durch Tofu oder Pilze ersetzen.

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

Rezept für Kai Pad Preaw Waan (thailändisches süß-saures Hähnchen) – für 2 bis 3 Personen

Inhaltsstoffe

• 300 Gramm Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkelfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• 1 Tomate, in Spalten
• 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Gedämpfter weißer Reis (zum Servieren)

Für die Süß-Sauer-Sauce:

• 1/4 Tasse Tomatenketchup
• 1/4 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel helle Sojasauce
• 1 Esslöffel Fischsauce oder Austernsauce (optional)
• 2 EL Wasser

Anleitung:

1. Alle Zutaten für die Süß-Sauer-Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
2. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz kochen, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
3. Geben Sie die Hähnchenstücke in den Wok und kochen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis sie durchgegart und außen leicht gebräunt sind.
4. Paprika, Zwiebel, Tomate, Gurke und Ananas in den Wok geben. Das Gemüse und das Hähnchen unter Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart ist, aber noch etwas Knusprigkeit behält.
5. Gießen Sie die zuvor zubereitete Süß-Sauer-Sauce über das Huhn und das Gemüse. Alles gut verrühren, sodass die Soße alle Zutaten gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
6. Probieren Sie das Gericht und passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit zusätzlichem Zucker, Essig, Sojasauce oder Fischsauce/Austernsauce an.
7. Servieren Sie das Kai Pad Preaw Waan warm über gedünstetem weißem Reis. Guten Appetit!

Video: Thailändisches Hähnchen in Süß-Sauer-Sauce – Kai Pad Preaw Wan

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