Els van Wijlen wohnt derzeit bei ihrem Mann „de Kuuk“ auf Koh Phangan. Ihr Sohn Robin hat auf der Insel ein Kaffeecafé eröffnet.
Mit einem tiefen Seufzer sinke ich zu Hause in meine Hängematte und rülpse mein Essen. Mann, Mann, was für ein Tag. Eigentlich mache ich mir schon seit ein paar Tagen Sorgen.
Es begann mit gelbem Wasser aus dem Wasserhahn, weil das Wasser im Brunnen wenig trüb war. Dadurch verrutschten die Filter in den Wasserhähnen und der Wasserdruck sank. Ohne ausreichenden Wasserdruck gibt es auch kein Warmwasser. Der Arschschlauch ging kaputt, er ging nicht mehr raus und spritzte munter. Diese Probleme wurden mittlerweile behoben, allerdings trat dann folgendes Problem auf:
Die Toilette unseres anderen Bungalows läuft nicht mehr ab, oder schlimmer noch, sie läuft fast über. Sehr nervig, vor allem für meine neuen Bewohner.
Die Ursache ist wahrscheinlich eine überfüllte Klärgrube, die irgendwo tief unter einem Erdhügel vergraben ist. Niemand möchte in der sengenden Hitze eine Klärgrube ausgraben. Und als ob es nicht schon schlimm genug wäre, musste ich heute im Thai-Unterricht auch noch lernen, die Uhrzeit abzulesen, und das war ziemlich enttäuschend.
Kurz gesagt, harte Zeiten.
Zum Glück gibt es später noch eine Kleinigkeit zum Essen mit Robin.
Auch er hat einen harten Tag, ein Mitarbeiter hat entzündete Weisheitszähne, ein anderer erholt sich von einer Operation in Myanmar. Eine Massenlieferung von Avocados, während gerade Nebensaison ist und die Polizei ohne Erklärung auf dem Gelände herumläuft.
Es ist höchste Zeit, im neuen Portugiesen auf der Insel ein schönes Abendessen einzunehmen. Das haben wir verdient.
Ich nehme die Spezialität des Tages. Moela, ein Hühnereintopf. Nun, mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke, ich liebe Eintöpfe und ich bin am Verhungern. Robin nimmt ein Schinken-Käse-Brett. Wir teilen, was auf den Tisch kommt.
Das Huhn wird serviert und ich fange sofort an zu schnüffeln, schön!! Stress macht auf jeden Fall hungrig. Robin sieht, wie ich enthusiastisch angreife und schnappt sich ein paar Bissen. Hübsch!!
Dann werde ich einen guten Geschmack haben. Aber es schmeckt überhaupt nicht nach Hühnchen…. wie schmeckt es eigentlich? Schwein? Nein, es ist wirklich ein Hühnereintopf, den ich bestellt habe. Das Herumschlingen hat sich in nachdenkliches Kauen gelegt und ich versuche herauszufinden, welchen Teil des Hühnchens ich esse. Es wird nicht…
Vor ein paar Tagen habe ich mit einem Freund gesprochen, der Hühnerleber briet, und ich war entsetzt über die Vorstellung, Hühnerleber essen zu müssen. Es fällt mir schwer, meinen Bissen herunterzuschlucken.
Ich frage Robin, was er denkt. "Ja nett. Ich dachte, ich hätte eine Olive, aber das ist das Fleisch. sehr eigenartig".
Er zieht die Gabel aus dem Eintopf und schiebt „sein“ Käsebrett etwas näher an sich heran.
Dann kommt der Restaurantbesitzer und ich frage ihn, was ich esse. Nun, Hühnereintopf, sagt er. Ja, aber welcher Teil des Huhns ist in diesem Eintopf? Gefällt es dir, fragt er? Ja, Sir, es ist schön, aber ich würde gerne wissen, was für ein Hühnchen das ist, weil es nicht nach Hühnchen schmeckt.
Er sagt, das liegt daran, dass man den Magen des Huhns isst … eine Spezialität der portugiesischen Küche.
Manchmal, nur manchmal möchte man nicht alles wissen.
Und dann.....ich versuche es wirklich. Meine Gabel, in deren Mitte der Hühnermagen triumphiert, fühlt sich plötzlich bleiern an und bewegt sich langsam auf meinen Mund zu. Ich schaue nicht hin und denke nicht an etwas Leckeres.
Mein Mund geht nicht auf, es geht nicht. Die Gabel mit dem Magen klappert auf meinem Teller.
Es war, wie gesagt, ein harter Tag.
Schön geschriebene Geschichte. Ich musste gerade an einen meiner vielen Besuche in Irland zurückdenken, wo ich von Haggis verwöhnt wurde. Der Magen eines Schafes, gefüllt mit Herz, Lunge und Leber des Tieres, ist eine Delikatesse für Schotten und Iren. Trotz der Ermutigung der Dudelsackspieler gelang es mir kaum, einen Bissen in den Hals zu bekommen. Ich erinnere mich auch noch gut daran, dass ich einem Koreaner an einem Heringswagen einen neuen Hering angeboten habe. Der Mann ging ihm buchstäblich über den Hals. So siehst du den Weg des Landes,
die Ehre des Landes.
Klärgruben müssen bei normalem Gebrauch mindestens einmal im Jahr geleert werden. Dazu sollte oben auch ein 1-10 cm breites verschließbares Rohr vorhanden sein, in das der Boldot-LKW seinen Saugschlauch einführen kann. Wer noch ein großes Loch im porösen Boden mit einer Haltung nach der Sintflut nutzt, ist gelinde gesagt auch nicht besonders umweltbewusst.
Das vom Huhn. Meine Frau hatte schon immer eine Vorliebe für alle inneren Organe von Ente, Huhn und Fisch. Ich habe mich immer für das Brustfleisch entschieden, später dann für das Keulenfleisch.
Mittlerweile bin ich völlig umgedreht. Nach sorgfältigem und langem Schmoren ist nichts vergleichbar mit dem intensiven Geschmack, den Sie schmecken, wenn Sie Mägen, Nieren, Herzen usw. von Ente und/oder Huhn verwenden. Außerdem ist es gesünder und nahrhafter.
Ich kann mich kurz zum Essen der Fischeingeweide fassen. Das ist, wie die Engländer sagen, ein „erworbener Geschmack“. Vielleicht in weiteren 10 Jahren!
Lieber Jasper,
Sie müssen eine Klärgrube fast nie entleeren. Wenn Sie dies jedes Jahr tun müssen, bedeutet das einfach, dass die Klärgrube nicht richtig funktioniert oder zu klein ist. Der Hauptgrund dafür ist, dass viele Menschen den Fehler machen, ihr gesamtes Abwasser, Bad, Küche usw. in diesen Tank fließen zu lassen. In eine Klärgrube darf nur das Toilettenwasser gelangen, zumindest wenn diese funktionieren soll, sonst nichts, auch nicht das überschüssige Regenwasser. Ein solcher Tank wirkt gegen Bakterien und sie hassen Reinigungsmittel, weil sie dadurch abgetötet werden, was zur Folge hat, dass der Tank nicht funktioniert. Auch der Einsatz von Reinigungsmitteln und -produkten für ein schönes blaues Toilettenspülwasser kommt nicht in Frage. Achten Sie auch auf eine gute Belüftung, nicht um den Geruch zu vertreiben, sondern um ausreichend Luft mit Sauerstoff in den Tank zu bekommen. Eine stinkende Klärgrube FUNKTIONIERT NICHT.
Ich stimme nicht mit Jasper überein, dass er es mindestens einmal im Jahr leer saugen muss. Ich habe jetzt seit fast 1 Jahren ein schönes Haus mit 20 Tanks und ich glaube, sie wurden in all den Jahren alle maximal 4 Mal entleert und wir leben hier das ganze Jahr über mit 3 bis 4 Personen.
Herzliche Grüße, Ben Korat
Jaspis,
Ich stimme Ben Korat zu; Eine gute Klärgrube muss nur alle 1–3 Jahre geleert werden. Die Bakterien erledigen dort die Arbeit. Wenn Sie also zu viel Chlor oder andere Chemikalien in das Waschbecken oder die Toilette spülen, sterben die Insekten ab und es wird ein paar Monate dauern, bis alles wieder in Gang kommt.
Bei HomePro können Sie Flaschen Bactocel (mit englischem Text) kaufen, um es gelegentlich durch Waschbecken, Waschbecken und Toilette zu spülen. Es enthält spezielle Bakterien, die alles flüssig machen, Toilettenpapier, aber auch Reis usw., damit alles weiterhin einwandfrei funktioniert und sich der Tank nicht mit festen Teilen füllt, der irgendwann überläuft. Bactocel entfernt auch den Geruch. (Ich habe keine Anteile an der Marke)
Ja, manchmal hat man diese Tage. Ich entscheide mich immer, früh zu Bett zu gehen. Dann vergeht der Tag schneller. Auch kein Sex an diesem Abend, denn obwohl meine Frau sterilisiert ist, weiß man an solchen Tagen nie.
Nun, Els, du hast deine Unglücke und Prüfungen wieder in wunderschönen Düften und Farben beschrieben. So sehe ich das.
Schreib weiter!