Alimentazione da Isaan - u nordeste di Tailanda
A cucina Isan da u Nordeste di Tailanda hè menu cunnisciuta, ma pò esse chjamata speciale. I platti da Isaan sò spessu ancu più taglienti cà l'altri platti tailandesi per l'aghjunzione di assai peperoncino. Utilizendu menu chili pepper, hè ancu bonu per manghjà per i turisti.
Som Tam cù Tilapia (video)
Stu video hè diversu di ciò chì aspittàvate è per quessa duvete definitivamente fighjà. Si tratta di a preparazione di Som Tam, ma u videographer hà fattu un tipu di documentariu. L'imaghjini sò belli.
Quistione di u lettore: Cosa hè Palaa?
A mo fidanzata ama assolutamente Palaa. Sicondu ella, hè fattu di pisci. Puzza un pocu. Aghju pruvatu una volta ma u gustu hè un pocu salatu. Ùn hè micca veramente speciale. Qualchissia mi pò spiegà ciò chì hè è cumu hè fattu ?
Ùn ci hè più palaa in vendita in l'Olanda?
Dapoi qualchì settimana ùn pudemu micca più cumprà palaa (pesce gouramy fermentatu). Avemu pruvatu in diverse magazzini, ma ùn pudemu micca ghjunghje in ogni locu. Qualchissia sapi s'ellu ci sò prublemi cù l'impurtazione ?
Quistione di lettore: Induve in l'Olanda possu cumprà Pa-Laa (pesce fermentatu)?
A mo fidanzata tailandese hè in l'Olanda per 90 ghjorni è cucini u so propiu pastu Isan ogni ghjornu. Avà manca u pesciu fermentatu. Ùn sò micca s'ellu si scrive bè, ma u pronunzia Pa-Laa. Puzza veramente male però. Avemu digià cercatu in diversi Toko è ùn pudianu truvà. Pruvatu ancu Google.
