Usa ka yano nga curry dish

Nahinumdom pa ko sa akong unang biyahe sa Thailand traynta ka tuig na ang milabay nga morag kagahapon. Uban sa tren sa gabii gikan sa Bangkok hangtod sa Chiangmai diin nakaabut ka sayo sa buntag. Ang edad sa kompyuter anaa pa sa iyang pagkamasuso ug ang mga konsepto sama sa email wala pa mailhi, wala pay labot ang mga site sa booking sa hotel.

Sa pag-abot sa sayo sa buntag, makit-an nimo ang daghang mga tawo sa platform sa pag-abot nga mosulay sa pagdani kanimo, gamit ang mga litrato, aron makauban sila sa hotel nga gitanyag. Mao to nahitabo.

Sulod sa mga katuigan nakaila ko pag-ayo sa Chiangmai ug alang kanako nagpabilin gihapon kini nga usa sa labing madanihon nga mga siyudad sa nasud.

Sa usa sa mga lakaw sa siyudad nakakita kog placard nga nagpahibalo sa kurso sa pagluto sa mga Thai nga putahe. Isip usa ka hobby chef ug miyembro sa usa ka culinary cooking club, ang akong interes dali nga napukaw ug ako mipirma aron didto sulod sa tibuok adlaw. Nagsugod ang tanan sayo sa buntag uban ang pagbisita sa merkado aron pagpalit sa mga sangkap didto kauban ang among magtutudlo. Usa sa mga nag-unang buluhaton nga kinahanglan nimo nga ma-master sa lutuing Thai mao ang paghimo og kari, labing menos sumala sa mga pulong sa Chef.

Moangkon ko nga human sa daghang katuigan dili na nako mahinumdoman kon unsa ang gikinahanglan aron makahimo ug nindot nga kari. Wa ko kahinumdom sa among gikaon niadto.

Sulod sa mga katuigan nakasuroy ko sa daghang mga merkado sa nasud ug kanunay akong nakakita sa dagkong kaldero sa homemade curry nga batid, kasagaran tigulang nga Thai nga mga babaye nga gitanyag nga ibaligya.

Ang merkado sa Anusarn sa kasingkasing sa Chiangmai nahimong akong paborito niadtong panahona, diin nalingaw ko sa alimango, ulang ug lamian nga presko nga isda sa makadaghang higayon. Apan, sa akong opinyon, ang karaan nga atmospera nahanaw didto sa bag-ohay nga mga tuig ug ang komersiyo nakaangkon sa labaw nga kamot.

Mapasigarbuhon kong gisultihan ang usa ka Belgian, nga adunay asawa nga Thai ug mas nakaila nako, nga nakakat-on na ko sa paghimog kari. Diha-diha dayon midugang nga ako hingpit nga nakalimot mahitungod niini. “Kon ania ka ugma, dad-on ko ang akong asawa ug tudloan ka niya sa kalit.” Gibuhat ang appointment. Ug sa sunod nga adlaw, si Ollander dili makatuo sa iyang mga mata. Gitunol sa iyang asawa ang usa ka bag nga curry ug usa ka lata nga gatas sa lubi ug gipatin-aw kon unsaon paghimo sa usa ka pinggan nga dali ug sayon.

Karon, paglabay sa daghang mga tuig, kanunay gihapon nakong gihunahuna kini ug kanunay gihapon kong maghimo ug sayon ​​​​nga Thai nga putahe sa balay nga bisan ang labing walay kasinatian nga lalaki o babaye mahimong ibutang sa lamesa sa dali nga panahon.

Lakaw ipasabot kini

Mga sangkap: lata o karton nga pakete sa gatas sa lubi, garapon o plastik nga bag nga dalag, berde o pula nga curry, 400 gramos nga cubes sa manok, (para sa 2 ka tawo) bag sa oriental stir-fried vegetables. Itom nga bugas.

Wok pan: idugang ang usa ka dash sa gata sa lubi ug init. Pagdugang og usa ka scoop sa curry ug pagpalihok. Ipadayon ang pagdugang sa gatas sa lubi ug curry hangtod makab-ot ang gitinguha nga gidaghanon ug gibag-on. Idugang ang mga cubes sa manok ug palutoa kini og maayo.

Ibalhin ang tanan sa usa ka panaksan. Karon gamita pag-usab ang wok ug idugang ang gamay nga mantika ug dayon ang wok nga mga utanon.

Pagkuha og dako nga plato ug ihan-ay ang chicken curry ug mga utanon niini. Pindota ang linuto nga bugas sa usa ka gamay nga tasa ug ibalik sa plato. Enjoy sa imong pagkaon!

Ang tanan nga mga sangkap anaa na karon sa tanan nga mga supermarket.