Nasinati nimo ang tanan sa Thailand (234)
Sa sunod-sunod nga mga istorya nga among gi-post bahin sa usa ka butang nga espesyal, kataw-anan, katingad-an, makatandog, katingad-an o ordinaryo nga nasinati karon sa mga magbabasa sa Thailand: Thai magic potion.
Thai nga potion
Mga tuig na ang milabay, sa dihang mibisita sa Isan nga pinuy-anan nga balangay sa akong asawa nga si Oy, nagbaktas mi sa kabuntagon agi sa kasikbit nga mga agianan. Sa tambag sa akong asawa, mibisita sab ko sa silingan nga si Pi-Peng.
Taud-taud, nahibaw-an nga ang silingan nagpabuto og 'lao khao' kauban ang uban, medyo tigulang nga mga babaye sa gubot nga residential area. Labing menos, ang mga pagpangandam anaa sa hingpit nga paglihok. Nag-alisngaw nga kaldero sa kalayo, nagbukal nga bugas sa palibot niini, ug ang mga walay sulod nga botelya gihugasan aron ibutang sa lokal nga gin human sa distillation. Daghang kataw-anan ug estorya, lingaw gyud tan-awon ug masinati.
Layo kaayo sa tam-is kaayo nga nectar ug ambrosia nga butang nga kanunay nimong masugatan isip usa ka magpapanaw sa Thailand. Kini mao ang tinuod nga wala pasinaw nga buhat ni Isaan. Ug alang sa usa ka farang nga bag-o lang mihimo sa iyang una nga nagduha-duha nga mga lakang didto, usa ka kahatagan sa diyos. So nakahunahuna ko.
LINGGO SA BALAY
Ingon usa ka tig-inom sa beer gikan sa balay, ganahan usab ako sa usa ka ilimnon (siyempre alang sa mga katuyoan sa medisina). Busa sa dihang malulotong nangutana ang silingan kon gusto ba sa mibisita nga farang nga timplahan ang ilang serbesa, mitubag ko og oo. Bisan pa sa sayong takna ug sa kamatuoran nga medyo init na ug bulok sa maong nataran sa bulan.
Miduko ang silingan sa kasikbit nga bodega ug misunod kami. Sa ngitngit nga sulod naghimo ako og daghang mga tadyaw nga kulonon, gisilyohan sa baga nga plastik sa ibabaw, diin gitipigan ang bililhong 'elixir of the Isaan'.
Ang usa ka kaldero wala gitabonan ug ang silingan nagbikil sa usa ka dako nga cuchara. Ug sa wala madugay, uban sa usa ka masanag nga pahiyom, mipilit sa usa ka dako nga taas nga baso nga ilimnon nga lao khao sa akong kamot. Napuno gyud sa ngilit. Aron mahatagan ka og gamay nga ideya, ang usa ka giuhaw nga kamelyo tingali naglibot una niini, dili hingpit nga sigurado nga mahimo niya ang usa ka butang nga ingon niana.
Ang mga rice flakes naglutaw pa niini ug kini dayag nga ang unfiltered nga bersyon. Kini sama sa nipis nga lugaw sa bugas ug parehas nga pagkamakanunayon. Gikuha ang usa ka mabinantayon nga paghigop ug sa akong katingala: nindot nga mga butang. Lig-on kaayo, apan maayo kaayo nga chew! Medyo matam-is gani, nga akong gipasangil sa mga tipik.
KAINIT UG DUGO
Apan, sa dihang gusto nako nga iuli ang plorera sa bulak ngadto sa silingan, gipasabot ni Oy nga dili gyud kini mahimo. Kini bastos kaayo ug dili na makabalik uban ang nahabilin nga banga karon nga nahubog ko kini!
Ana ko sa akong dako nga farang nga baba, alas 10 sa buntag sa usa ka mainit nga kwarto. Uban ang nagpaabot nga malipayong nawong sa silingan sa akong atubangan ug ang singot nga nagbuy-od sa luyo. Gikan usab sa lao khao, sa dalan, tungod kay siya nagsipa sama sa usa ka mula niining sayo nga takna.
Kung nangita ka ug lain nga maayong resipe alang sa mga kasamok sa nasud, sulayi kini nga senaryo.
Gigugol ang nahibilin nianang buntaga diha sa malipayong Isan nga pagkataranta, kay akong gihaw-as ang kopa sa hilo ngadto sa ubos. Ug nakaabot gyud sa balay sa ugangan nga tarong. Nagluhod sa balkonahe ug nakita ang kalibutan sukad niadto alang sa usa ka bagpipe, nga gidekorasyonan sa mga Thai nga accent.
Nalipay ang silingan nga nakagusto ko sa iyang brew, mao nga mipalit si Oy og lima ka botelya sa home-made brain softener gikan kaniya. Wala na magtandog sa mga butang pagkahuman niana, apan dili usab kinahanglan nga mabalaka bahin niini. Tungod kay ang mga lalaki nga miyembro sa ugangan nahibal-an kung unsa ang buhaton niini.
Ug ang labing kaayo nga istorya nga nagpalibot sa gabii samtang nag-inom niining libre nga alkohol?
May kalabotan sa manggihatagon nga tighatag nga nahulog sa kawa sa potion sa silingan.
Gisumite ni Lieven Kattestaart
Kung nahutdan ka og kwarta (naa na), pero gusto gihapon mahubog, aniay tip.
Pagpalit usa ka gamay nga botelya sa laokhao sa 50-65 baht, depende kung kini adunay berde o asul nga label. Wala ko kahibalo sa kalainan, ang duha ka bersyon daw managsama.
Pagpalit ug duha ka lata sa tonic niini. Himoa kini nga gin tonics, dili ko makatilaw sa kalainan sa tinuod nga gin tonic.
Sa ubos sa 100 baht naa ka sa ilawom sa lamesa.
Isalig nga kataw-an kay falang sa 7/11 cash register kung mangutana ka bahin sa laokhao. “Nganong dili man duha ka botelya dayon?” o "Ngano nga dili ang dako nga botelya?".
Ang Laokhao adunay usa ka kasarangan nga reputasyon sa falang ug Thai, apan kini mahimo ug wala’y 'mas grabe' kaysa gin, vodka o jenever. Ang Myanmar adunay kaugalingong matang sa laokhao. Ang usa ka 'gin' tonic nagkantidad kanako og 40 euro cents sa usa ka restawran didto. Lami kaayo.
Oh Lieven, imong gi-type kini nga kasinatian nga matahum ug makita.
Lieven, laing nindot nga istorya gikan sa ordinaryong mga baryo sa Thai.
Ang Lao Khao iligal nga nanigarilyo ug hubog bisan asa ug ang mga kaso sa pagkabuta sa kasubo mahitabo. Adunay mas delikado nga variant sa Isaan: Meew Dam, itom nga iring. Kana makapakuyap sa imong tiyan kung dili nimo masunog ang usa ka lungag niini. Ikasubo, ang hassebassie sa labing kabus usahay mosangpot sa kamatayon.
Lieven
Nalingaw ko sa imong kataw-anan nga estilo sa pagsulat.
Ang kaalaot nga dala niini nga ilimnon makaluod. Sa Isaan ang mga tawo literal nga nangahulog nga mga patay sa mga panon. Sayo sa buntag kanunay namong makita ang pipila ka mga tiggamit nga nagbuklad sa dalan.
Ang matag tawo nga adunay pipila ka sentido komon nahibulong nganong ang usa ka gahi nga droga nga sama niini anaa ra sa mga estante samtang ikaw (sa gihapon) makasalig sa daghang kagul-anan alang sa usa ka bola sa sagbot.
Ug bisan pa wala’y sukaranan nga kalainan sa ubang mga hubog nga ilimnon sama sa vodka, gin, jenever, whisky ug rum. Kinahanglan nga dili nimo kini imnon nga puro (tingali gawas sa mga espesyal nga whisky, bisan kung wala’y nagsulti kanako nga imnon ra nila kini alang sa lami), apan mahimo kini sa usa ka cocktail o taas nga ilimnon.
Usa ka makalingaw nga pangutana sa quiz alang sa mga kasal ug mga partido: unsa ang labing hubog nga ilimnon sa tibuuk kalibutan? Dili whisky, dili vodka, dili rum, apan ang Brazilian cachaça. Ug unsa ang magamit sa tanan niini nga mga ilimnon: iligal nga distilled = peligroso.