Si Els van Wijlen kasamtangang nagpuyo uban sa iyang bana nga si 'de Kuuk' sa Koh Phangan. Ang iyang anak nga si Robin nag-abli og coffee cafe sa isla.
Usa ka pagbuto sa lami sa panahon sa usa ka culinary adventure sa Koh Phangan.
Kaniadto dili ko ingon ka picky eater. Maayo na lang kay sayon ra akong mama. Ang plato nag-obligar sa pagkaon nga walay sulod ug kan-on kung unsa ang kaldero, wala niya kana buhata. Ang akong panihapon sagad naglangkob sa sabaw ni Lola, beans ug mansanas. O usa ka sandwich nga adunay mga sprinkles. Ang akong mga anak gipadako usab sa maong espiritu.
Ang akong culinary curiosity mitubo sa daghang mga tuig ug kung kini dili kaayo tan-awon kanako gikan sa plato, gusto ko nga sulayan kini. Uban sa lain-laing ang-ang sa kalampusan; nga natala sa akong istorya: Chicken in Tough Times.
Karon swerte ko nga nagpuyo ko dinhi sa Koh Phangan, diin daghang nasyonalidad ang kinahanglan pakan-on sa mubo o taas nga panahon. Dugang sa dili maihap nga mga restawran sa Thai, makit-an nimo ang Italian, French, Greek, Belgian, Mediterranean cuisine, mga pinggan gikan sa Middle East, German, Russian, Indonesian, Indian, Mexican, South American, Portuguese, Oriental, Turkish, Japanese, Persian o … Ang bugtong ug unang Korean nga restawran: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
Seoul Vibe ug Thong Sala
Basin medyo biased ko kay umagad man sab ko si Somi nga tag-iya sa Seoul Vibe. Apan tungod sa taas nga rating sa Tripadvisor, dili lang kini sikat sa among pamilya.
Sa usa ka madanihon nga suga nga yano nga kahimtang, duol sa lokal nga merkado sa pagkaon, si Somi ug ang iyang mga kawani madasigon nga naghimo sa labing lamian nga mga pinggan gikan sa lutuing Koreano.
Si Somi natawo ug nagdako sa usa ka gamay nga baryo sa South Korea ug pinaagi sa Australia, diin iyang nahimamat ang among anak nga si Robin, nakit-an niya ang iyang lugar sa Koh Phangan. Una, ang iyang dalisay nga lami nakatabang sa paghingpit sa mga putahe sa Bubba's Coffee Bar,
ug karon siya ang hingpit nga hostess sa iyang kaugalingon nga Seoul Vibe sa kapin sa usa ka tuig na karon.
Ang iyang menu naglakip sa tradisyonal nga Korean dishes, apan usab Fusion. Kombinasyon nga mga pinggan gikan sa lainlaing mga linutoan.
Sa South Korea, ang impluwensya sa America kinahanglanon ug mahimo nimong matilawan kana sa dalisay nga kombinasyon sa mga lami sa talagsaon nga mga pinggan.
Makapili ka gikan sa lamian nga mga pinggan sa hurnohan, pagkaon nga adunay bugas, gnocci, noodles, sabaw o malingaw sa usa ka adventurous nga Korean Barbecue. Kini ang barbecue sa pinakataas nga lebel. Alang usab sa mga vegetarian.
Korean BBQ sa Seoul Vibe
Kumusta kana, ang ingon nga Korean Barbecue….? Tungod kay ako mismo mas nakahibalo bahin sa pagkaon kaysa sa pag-andam sa mga pagkaon, medyo nabalaka ako kung unsa ang kinahanglan nakong buhaton sa akong una nga Korean BBQ. Apan dili kana kinahanglan tungod kay dili nimo kinahanglan buhaton ang imong kaugalingon.
Human sa mainitong pag-abiabi, gigahin ang panahon sa pagpatin-aw sa tanang putahe. Unsa imong ganahan ug unsay dili. Karne, seafood o mas vegetarian?
Ang kolon nga puno sa init nga mga uling, nga adunay barbecue sa ibabaw niini, gibutang sa lungag sa tunga sa espesyal nga gihimo nga lamesa.
Gi-install na karon ang Korean BBQ. Ang daghang Korean side dishes (banchan) talagsaon. Usa ka kasundalohan sa gagmay nga mga panaksan nga puno sa mabulukon nga mga utanon, sibuyas, ahos ug usa ka lamian nga tin-aw nga sabaw mipuno sa lamesa. Kining daghang mga side dishes kay kasagaran sa Korean cuisine.
Ang mga pinggan nga adunay karne, gipili namon ang usa ka sinagol nga karne sa baka ug baboy, gipresentar ug gitan-aw namon uban ang halapad nga mga mata sa tanan nga lainlaing mga kolor nga sangkap. Sa pag-abot sa tipikal nga Korean beer ug sa lain-laing mga presko nga salads ug sarsa, panahon na nga magsugod. Sa lamesa ang tanan giluto alang kanimo sa lugar.
Si Somi, nagluto sama sa buang, samtang naghisgot siya bahin sa iyang restawran, ug kung unsa ka lainlain ug himsog nga linuto sa Korea ug ang himsog nga pagkaon adunay hinungdanon nga papel sa kultura sa Korea. Sa wala madugay ang unang mga snack andam na. Ayaw huna-hunaa ang bisan unsa, ayaw paglisudlisud ug tilaw ug lingaw. Uban sa tanan nga mga lain-laing mga lami sa sarsa ug mga side dish, ang Korean BBQ usa ka panaw sa pagkadiskobre pinaagi sa Korean cuisine. Usahay ang mga lami grabe kaayo, pananglitan sa kimchi (fermented cabbage),
usa ka himsog ug puno sa bitamina nga pinggan. Ang kimchi kay sangkap usab sa, pananglitan, sa kimchi nga sabaw o sa kimchi fried rice.
Sa BBQ, ang bugas, spring sibuyas, ahos, utanon ug karne gibutang sa usa ka dahon sa lettuce; sarsa sa ibabaw niini ug unya ang imong gamay nga pakete andam na sa pagkaon. Ang banchan (side dishes), kan-on nimo sa tapad para matilawan nimo ang tanang lami. Ug unya ang mga sabaw, lami kaayo. Miso nga sabaw, nga adunay seafood ug halang nga kimchi nga sabaw.
kimchi nga sabaw
Gawas pa sa Barbecue, adunay daghan pang mga lamian nga pinggan nga madiskobrehan. Ang Hot Pot Bibimbab hilabihan ka lamian, medyo malumo sa lami, ug usa ka dali nga pagkaon bisan alang sa mas lisud nga mokaon. Sama sa gipasabot sa ngalan, kini gisilbi sa init nga bato nga kolon nga adunay bugas, utanon, piniritong itlog, presko nga sarsa ug posible nga karne. Sa lamesa, ang sarsa moadto sa kaldero ug maayo nga sagol, aron makakuha ka usa ka lamian nga pagkaon.
Nagtubig na ang akong baba ug sa kanunay nako nga pagsulay sa Korean food, mas lami kini. Teka, kalit kong gigutom...
Karong gabhiona moadto ko og kimchi fried rice! Kimchi fried rice ug keso
Para nako, Korean cuisine ang nagtudlo nako nga ganahan og labaw pa sa stew ug sandwich nga adunay chocolate sprinkles. Unya pinaagi sa Korean cuisine nakaila ko ug Japanese, Chinese, Thai, etc.
Kamsahamnida.