Kuay Teow Lui Suan (Thai spring rolls)

Ang Kuay Teow Lui Suan usa ka talagsaon ug lamian nga putahe gikan sa Thai nga linutoan, nga nahimong mas popular tungod sa presko nga lami niini ug madanihon nga presentasyon.

Kini usa ka medyo moderno nga pinggan kung itandi sa ubang mga tradisyonal nga pinggan sa Thai, ug aniay pipila nga makapaikag nga kasayuran bahin sa mga gigikanan, kasaysayan, mga lahi ug mga profile sa lami.

Sinugdanan ug kasaysayan

• Sinugdanan: Si Kuay Teow Lui Suan kay gikan sa Thailand. Bisan pa, ang eksakto nga gigikanan niini sa Thailand dili klaro nga natala, nga nagdugang sa intriga sa pinggan.
• Modernong pinggan: Dili sama sa daghang mga makasaysayan nga Thai nga pinggan, ang Kuay Teow Lui Suan adunay bag-o nga kasaysayan. Kini usa ka mamugnaon nga kabag-ohan sa tradisyonal nga Thai nga linutoan, nga lagmit nadasig sa ebolusyon sa kultura sa pagkaon sa kadalanan sa Thailand.

Partikularidad

• Presentasyon: Ang putahe naglangkob sa rice noodle wrappers nga puno sa sagol nga presko nga mga utanon ug mga utanon. Ang mga wrapper sa noodle kanunay nga humok ug humok aron mapadali ang pagligid.
• Compound: Ang kasagarang fillings naglakip sa lettuce, Thai basil, mint, cilantro, scallion, ug usahay hipon o tinadtad nga baboy. Kini nga mga sangkap naghatag usa ka pagbuto sa mga lami ug texture.

Mga profile sa lami

• Presko ug humot: Ang lami sa Kuay Teow Lui Suan presko ug halang, nga adunay harmonious nga balanse tali sa mga halang nga kahumot sa basil, mint ug coriander.
• pagsinina: Ang putahe kanunay nga gisudlan og tam-is ug maaslom nga sarsa, kasagaran ginama gikan sa duga sa apog, sarsa sa isda, asukar ug usahay sili. Kini nga sarsa makapauswag sa presko nga lami sa mga utanon ug noodles.
• Teksto: Ang humok nga texture sa rice noodles lahi kaayo sa crispiness sa presko nga mga utanon.

Ang Kuay Teow Lui Suan usa ka maayo kaayo nga panig-ingnan sa bag-ong espiritu sa Thai nga linutoan, nga naghiusa sa tradisyonal nga mga elemento sa bag-ong mga ideya aron makahimo usa ka butang nga presko ug kulbahinam. Kini nga pinggan kanunay nga gipabilhan sa mas init nga mga bulan tungod sa makaparepresko nga kinaiyahan niini, ug kini popular ingon nga pagkaon sa kadalanan ingon man sa mga restawran. Kung ikaw usa ka fan sa Thai nga linutoan ug gusto nga sulayan ang usa ka bag-o, ang Kuay Teow Lui Suan siguradong girekomenda!

Kung naa ka sa Bangkok, adto sa Baan Suan Pai para sa lamian nga Kuay Teow Lui Suan. Mahimo ka usab mag-order sa mga vegetarian spring roll (uban ang tofu).

Listahan sa mga sangkap alang sa Kuay Teow Lui Suan

Alang sa rice noodle roll:

• 200 gramos nga rice noodle sheets (nailhan usab nga rice paper)
• 200 gramos nga tinadtad nga baboy (opsyonal, mahimong pulihan sa hipon o tofu para sa vegetarian nga bersyon)
• 1 ulo lettuce, putlon ngadto sa manipis nga strips
• 1 hugpong sa Thai basil
• 1 hugpong sa mint
• 1 hugpong sa coriander
• 4 spring sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 1 cucumber, putlon ngadto sa manipis nga strips
• 1 carrot, giputol sa julienne

Para sa dipping sauce:

• 3 ka kutsara nga sarsa sa isda
• 3 ka kutsara nga lime juice
• 2 nga kutsara nga asukal
• 1 ka clove nga ahos, maayong pagkaputol
• 1 gamay nga pula nga sili, maayong pagkabuhat nga tinadtad (opsyonal)
• 100 ml nga tubig

Pagpangandam

1. Pag-andam sa pagpuno:
   • Lutoa ang tinadtad nga baboy sa usa ka kalaha hangtod mahuman. Pabugnawa.
   • Hugasi ang mga utanon ug mga utanon ug putlon kini ingon sa gipakita.
2. Paghimo sa dipping sauce:
   • Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sarsa sa isda, duga sa apog, asukar, ahos, sili (kon gamiton), ug tubig. Pagpalihok hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Ipadaplin.
3. Pag-assemble sa rice noodle rolls:
   • Pun-a ang usa ka dako nga panaksan sa mainit nga tubig. Ituslob ang usa ka rice noodle sheet sa tubig sulod sa mga 20 segundos hangtud nga kini humok apan madumala gihapon.
   • Ibutang ang humok nga sheet sa usa ka limpyo nga nawong. Ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa lettuce, basil, mint, coriander, spring sibuyas, cucumber, carrot ug pipila ka linuto nga mince sa tunga sa sheet.
   • Pil-a ang mga kilid sa palid sa sulod, dayon paligdi pag-ayo ang palid aron mahimong linukot. Balika kini nga proseso hangtod magamit ang tanan nga sangkap.
4. Sa pagserbisyo:
   • I-serve ang Kuay Teow Lui Suan rolls nga naay dipping sauce sa kilid.
   • Mahimo nimong biyaan ang tibuok nga mga rolyo o putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso, depende sa imong gusto.

Paglingaw niining makaparepresko ug himsog nga Thai dish, perpekto para sa gaan nga pagkaon o isip starter!