Thai nga linutoan: overrated
Kini usa ka dayag nga punto nga isulti sa Thailandblog nga ang Thai nga linutoan gipalabi sa kadaghanan. Bisan pa ang usa ka bantog nga chef - nga nahibal-an nako pag-ayo - kana nga opinyon tungod kay, sumala niya, kini tanan gamay ra kaayo nga kahulugan sa culinary. Bag-ohay lang ako adunay taas nga diskusyon uban niya bahin niini ug ang among us aka opinyon lahi kaayo sa daghang mga punto. Sulayi sa pagpahayag sa iyang opinyon sa ubos.
Ang dali nga stir-fry dishes, simple nga curry dishes, BBQ cooked fish, sabaw nga halos walay sabaw ug diin ang imong baba nagkontrata gikan sa sobra nga sili ug herbs. Ang manok ug baboy ug, kung adunay karne, dili maayo nga kalidad nga karne. Ang tanan gidugangan sa noodles o bugas. Daghang mga piniritong pinggan nga wala’y lami o karne nga hingpit nga giputol, sama sa mga pinggan sa larb. Sa laktud, kadaghanan sa mga kan-anan sa Thai wala’y labaw sa usa ka gihimaya nga tindahan sa chip. Busa, usa ka maayong kaila ug… tawo sa patigayon.
Simple nga mga putahe
Palihug timan-i: Wala ako nag-ingon nga ang mga pinggan walay lami, apan nag-ingon nga adunay gamay nga imahinasyon ug nga ang usa ka gidaghanon sa mga utanon ug sarsa sa isda kasagaran naghatag kanila og sobra ka halang nga lami. Aw, ang usa ka sabaw nga imong matagamtaman sa halos bisan unsang eskina sa kadalanan sa gamay nga kwarta makatagbaw sa imong kagutom apan kini ug nagpabilin nga usa ka yano kaayo nga pinggan. Ang ilado nga Pad Thai kay yano ra usab nga putahe nga andamon ug andam na sa dali nga panahon. Dili ka makadungog kanako nga moingon nga kini walay lami, apan ang culinary nagpasabot sa usa ka butang nga hingpit nga lahi. Talagsa ra o dili ka makakita og nindot nga sarsa sa lutuing Thai ug ang linutoan dili mahanduraw. Matod sa akong kaila ug top chef.
Mga shopping center
Tan-aw lang sa palibot ang mga food stalls nga imong masugatan sa halos tanang shopping mall. Sa gamay nga kwarta makapili ka gikan sa mga putahe nga gitanyag sa lainlaing gagmay nga mga tindahan. Adunay gamay nga kalainan tali sa kung unsa ang gisilbi didto ug ang mga pinggan sa daghang mga restawran. Ang tanan wala'y labaw pa o dili kaayo sa usa ka dali nga pagpaak. Miuyon, kini mao ang barato, apan sa termino sa Cookery, uban sa usa ka dako nga letra, kini mao ang sa kaayo gamay nga bili.
Ang mga restawran
Sa akong hunahuna kung adunay serbisyo sa pag-inspeksyon sa pagkaon sa Thailand, nga adunay parehas nga mga sumbanan nga magamit sa Europe, daghang mga restawran ang kinahanglan nga magsira dayon sa ilang mga pultahan. Ang kahinlo anaa sa dili maayo nga kahimtang sa daghang mga restawran. Ang mga lamesa gilimpyohan sa usa ka feather duster ug ang mga salin gibutang sa salog ug gipahiran sa lamesa gamit ang usa ka matang sa dishcloth ug ang coat andam na. Sa akong hunahuna kini nga matang sa paghawan sa mga lamesa mao ang labaw nga lagda kay sa eksepsiyon. Ang maayo ug hygienic nga mga restawran layo sa minorya. Pila ka maayo, ilado nga mga restawran ang imong makit-an sa usa ka cosmopolitan nga lungsod sama sa Bangkok? Dugang pa, sa mas maayong mga restawran, ang usa ka langyaw kanunay nga nagkupot sa kusina.
Mga pinggan sa kadalanan
Ug sa paghunahuna nga daghan ang nagtuo nga makakaon ka ug lamiang pagkaon sa kadalanan. Ayawg hunahunaa! Kanunay kong nakaadto sa Thailand ug kung tan-awon nako ang mga kamot - wala’y labot ang hubo nga mga tiil - sa tawo nga nag-andam sa pinggan, gitawag nako kini nga adlaw. Dayag nga ang init nga lana mopatay sa bakterya. Wala pay labot ang mga aso sa tambutso gikan sa mga sakyanan nga moagi.
Ang pagluto nagkinahanglan og panahon, daghang oras, ug ang usa ka pinggan sa kadalanan nga dali nga giprito sa init nga mantika walay kalabotan sa pagluto. Ambot sab kon nausab ba ang lana. Adunay daghang mga pagduhaduha bahin niana.
Joseph, welcome ka nga i-post ang akong opinyon sa Thailandblog, apan gusto nako nga magpabilin nga dili mailhan sa kini nga butang ug dili makadawat daghang mga akusasyon. Ug kana akong gisaad kaniya.
- Gi-repost nga mensahe -
Sa akong mga adlaw sa mga estudyante, kaniadto, gitawag kini nga "bugas ug basura", bisan kung mahimo usab ang macaroni o spaghetti.
APAN, isip usa ka eksperyensiyado kaayo nga biyahero sa Asia/ASEAN, sa akong hunahuna ang lutuing Thai nagpildi sa naglibot nga mga nasod sama sa Burma/Myanmar, Indonesia, Malaysia, Vietnam ug siguradong Phillippine sa mga termino sa pagpili, pag-apelar sa kasagaran nga Westerner ug presyo/kalidad nga ratio.
Uyon ko 100% sa pinakataas nga chef. Kini walay bisan unsa, kon ikaw adunay usa ka wok ug mga panakot nga imong mahimo sa bisan unsa nga Thai dish. Hygiene: joke.
Sa laktud: ang top chef nakakita niini pag-ayo
Dili nimo makomparar ang mga street cafe sa mas maayo nga lutuing Thai. Unya kinahanglan ka nga mokaon sa 4 ka bituon nga mga hotel, diin kanunay nila gigamit ang labi ka dalisay nga mga panakot. Oo, adunay taas nga kalidad nga lutuing Thai. Sa Netherlands, ayaw itandi ang usa ka star restaurant sa shawarma sa palibot.
Ang imong higala hingpit nga husto; mahimo unta ang akong kaugalingon niini nga usa.
Pipila ka mga panghitabo sa culinary; baho ug gitabonan sa mga sili! mao na.!!!
Ako mismo ang nag himo ug “Thai food” pero daghan ug utanon ug uhong, pwede pud nimo matilawan, para dili ganahan ang asawa yep 🙂
Dili, dili kini culinary dinhi, apan sa gamay nga pag-adjust mahimo nimo kini nga paagi.
Medyo baho nga isda, ug uban pa, aron matabunan ang nadaot nga lami
Daghang mga putahe gikan gyud sa India ug China, apan Thai nga linutoan? ... singgit ka, unsa na?
Sa tanang langyaw nga nasod, labing ganahan ko mokaon sa Thailand (alang sa kasayon, wala nako isipa ang Germany ug Belgium nga langyaw nga nasod).
Dayag nga wala ako magdahom nga mga culinary delight gikan sa usa ka stall sa kadalanan o yano nga restawran, apan matinud-anon ta, sa Netherlands ang kasagaran nga restawran wala magsilbi labaw pa sa usa ka piraso sa karne nga adunay mga fries ug lettuce. Naghisgot bahin sa dalisay nga mga snack bar… Ang mga utanon o dili piniritong patatas usa na ka eksepsiyon. Gawas kung siyempre wala ka nagtan-aw sa 100 euro matag tawo, apan kana magamit ra sa pipila.
.
Mahimo nimo akong pukawon para nianang tasa sa Tom Yum Kung.
.
https://goo.gl/photos/eBwo1TMx3nk9wQGN7
.
Bisan pa, ang mga luha mitulo sa dihang gitental ako sa miaging tuig sa Netherlands sa pag-order sa usa ka espesyal nga girekomenda nga Thai nga sabaw nga Tom Yum Kung nga labi ka sikat. Gusto ka bang muhilak uban?
.
https://goo.gl/photos/m7asXw5ahiyfoCG8A
.
Dili ko chef. Dili ko eksperto sa culinary. Apan uyon ko sa unod sa imong artikulo. Ang kamatuoran nga daghan kaayong mga utanon ang gidugang sa tanan nagpasabot nga halos dili ka makatilaw sa bisan unsa. Alang kanako sagad nagpasabot kini: mopaak aron makakaon, magdugang og ilimnon ug hawanan ang plato sa labing dali nga panahon.
Naningkamot lang ko nga dili maghunahuna bahin sa kahinlo ug dili nako mapasangil ang kamatuoran nga wala gyud ako nasakit sa taas nga kalidad nga pamaagi sa pag-andam, apan kinahanglan nako nga dawaton ang katingalahan sa Diyos. Wala’y paagi nga mahimo nimong mapadayon nga presko ang isda ug karne sa daghang oras sa bukas nga hangin. Dili bisan sa gamay nga yelo sa ibabaw niini. Wala pay labot ang tanang naglupad ug/o nagkamang nga mga peste nga nalingaw usab niini sa kasamtangan.
Dili, ang matag restawran sa Netherlands alang sa usa ka Thai.
(Apan sekreto ko nga nalingaw niini kanunay, ug malipayon ako sa akong pagmata sa sunod nga buntag nga walay bisan unsang sakit sa tiyan sa miaging gabii).
Sa katapusan usa ka tawo nga nagtangtang sa iyang kolor nga rosas nga baso ug nagtan-aw sa mga butang (sa kini nga kaso pagkaon) pinaagi sa normal nga baso. Masugot ra ko niya.
Ang Thai nga linutoan siguradong mapildi sa Cambodia, Myanmar ug Pilipinas, apan ako personal nga naghunahuna nga ang Indian cuisine (lakip ang Malaysian cuisine) mas lami. Wala kaayo koy nahibal-an bahin sa Vietnamese, apan kung kinahanglan kong motuo sa mga connoisseurs sa culinary, kinahanglan kini nga maayo, sama sa (tinuod) nga linuto sa China, wala pay labot ang Hapon, tan-awa ang daghang nanguna nga mga restawran sa Hapon. Apan atong atubangon kini, sa katapusan kini tanan usa ka butang sa personal nga pagtilaw alang sa kadaghanan sa mga tawo ug wala’y panaglalis bahin sa lami, ingon nila ...
Nalingaw gihapon ko sa pagkaon nga malipayon ug lamian nga pagkaon sa lainlaing mga kan-anan dinhi sa Isan, bisan kung kinahanglan nako nga maanad sa mga espesyalidad, apan giisip nako ang akong kaugalingon nga swerte nga makakaon ako kauban ang mga Thai, nahinumdom ko.
Sama gihapon sa kagahapon nga akong gidala ang akong asawa sa Netherlands niadtong 1998, ug sa iyang unang kaon nakaon siya og soggy nga kale nga adunay Hema sausage, kini naglamoy ug nagluwa, dayon ang
uban pang culinary delights, sauerkraut, carrots ug sibuyas ug uban pa nga mga pagkaon.
Ayaw pagsulod sa usa ka diskusyon, apan sa akong hunahuna ang pagkaon dinhi labi ka himsog kaysa sa lainlaing mga nasud sa Europe.
Ang adlaw-adlaw nga lutuing Thai, ug labi na ang pagkaon sa kadalanan, usa ka pag-atake sa mga lami tungod kay kini kusog kaayo nga spiced. Tungod kay gisunog sa mga tawo ang ilang mga baba, apan sa tinuud wala sila makatilaw sa tinuud nga pagkaon. Dugang pa, mas gusto sa Thai nga mokaon sa halos tanan, dagaang o bugnaw, nga dili usab angay sa pagpagawas sa lainlaing mga lami. Ang mga tawo nga nagpuyo sa Thailand sa daghang mga tuig ug nagkaon sa halos eksklusibo nga kusog nga spiced Thai nga pagkaon nawad-an sa daghang bahin sa ilang paleta sa lami. Kini dugang nga gipalig-on sa kamatuoran nga ang SMG ug... SUGAR kay gigamit kaayo sa Thai treetfood cuisine.
Sa laktod nga pagkasulti, ang tanang street food ug food court dishes kay ubos kaayo ang standard. Tuohi ako, ang pagpili sa Thai alang sa kini nga linutoan labi nga gipalihok sa mga hinungdan sa ekonomiya, tungod kay kini barato nga hugaw.
Ang tradisyonal nga Royal Thai nga Kusina naa sa lahi nga klase, tungod kay kini dili kaayo tinimplahan ug busa wala magkinahanglan og pagginhawa samtang ang snot nagdagan gikan sa ilong ug mga luha gikan sa mga mata.
Minahal nga Top Chef, gusto ko nga imbitahon ka sa among restawran, aron imong masinati ug makita kung giunsa ang usa ka tinuud nga kusina sa Thai, ug bisan unsa gawas sa usa ka yano nga fryer. Ang dalisay nga mga pinggan ug mga curry nanginahanglan daghang pag-andam ug siguradong dili yano. Kung mao kana ang kahimtang, hapit tanan nga Thai nga restawran sa Netherlands dili gihapon mangita usa ka maayong Thai chef ... maayo, wala gyud.
Ang pagluto sa Thai usa ka arte ug gamay ra ang nakahibalo sa arte sa tinuod nga lutuing Thai!
Gipundok nimo ang mga kan-anan sa kadalanan ug sa mga shopping mall nga adunay tinuod nga mga restawran, nga usa ka gamay nga yano nga pamaagi! Ang linutoan sa Thai adunay lain-laing mga putahe nga adunay nindot nga mga sarsa nga dili nimo mahimo, sayang nga gitawag ka nga Top Chef! Kini nakapaguol kanako gamay...
Medyo katingad-an nga ang among top chef gusto nga magpabilin nga dili mailhan, ingon usa ka eksperto sa nutrisyon kinahanglan nga suportahan niya ang iyang opinyon ug posisyon ug mahimo nga ipahayag kini sa dayag.
Dili ko magpakaaron-ingnon nga usa ka top chef, apan ako usa ka chef sulod sa 23 ka tuig, nabuang sa Thai ug, labaw sa tanan, matinud-anon nga linutoan. Bag-o lang kong mibalik sa Netherlands human sa usa ka nindot nga pagpabilin sa 6 ka semana sa habagatang Thailand, ug wala pa ko kaon subay sa busy nga mga dalan, ngitngit kaayo. Ang akong tan mao ang gamay nga maayo, wala ako nakasugat sa usa ka chef nga nagkutaw sa kalaha gamit ang iyang mga tiil, apan sa iyang mga kamot, ug kanunay nga adunay maskara sa nawong. Siyempre wala'y panaglalis bahin sa lami, apan ang mga tinago nga mga panimpla nga kami sa Netherlands sa among mga pagkaon kanunay nga adunay daghang mga tinago nga asukal, asin ug E nga mga sangkap, wala ako maghisgot bahin sa naghuot nga mga estante nga adunay andam nga mga pagkaon, manok, karne nga giindyeksyon sa antibiotics, diin ang tanang bitamina gilat-an na, ug ang estante sa kinabuhi hilabihan ka taas.
Nagapangamuyo,
Ginny
Dayag nga wala ka mahibal-an kung pila ang asin ug asukal sa kasagaran nga Thai nga gilabay sa ilang mga pinggan. Ang sarsa sa isda parehas sa asin. Ug dili ta maghisgot bahin sa daghang mga hilo sa agrikultura sa mga prutas ug utanon sa Thai. Bisan ang akong Thai nga uyab nagreklamo bahin sa artipisyal nga kolor nga mga pakwan sa merkado sa Thailand.
Sa pagkatinuod si Pedro, hingpit nga mouyon kanimo. Niana nga bahin, ang Thai nga linutoan labi ka dili himsog kaysa NL / BE.
I can confirm the previous response for me personally, pero oo...lainlain ang lami. Ang akong pamilya nagpuyo sa Indonesia sulod sa 2 ka henerasyon ug ang nasi uban sa tanan nga kauban nga peppery sajoers gipaila-ila kanako gikan sa usa ka sayo nga edad ... lamian ... tinuod. Ako usa ka dako nga fan sa Padang cuisine (Sumatra) ug Balinese delicacy. Ang mas daghang pedis (mahait) mas maayo!
Apan sa gihapon... Ang linuto sa Thai lahi sa sukaranan gikan sa lutuing Indonesia tungod sa mubo, dali nga mga pamaagi sa pag-andam, crispy nga mga utanon ug daghang paggamit sa presko nga mga utanon. Pagkahuman nahibal-an ang lainlaing mga toms, yams ug curry, kinahanglan nako nga matinud-anon nga moangkon nga bisan pa sa akong gugma sa Indonesia, ang mga Thai nga pinggan karon gihimo sa akong wok. Nakahigayon ko sa pagtan-aw sa mga chef sa lain-laing mga Thai (lakip ang pipila ka inila) nga mga kusina sa restawran sa Bangkok, Phuket ug Samui ug nakakat-on og daghan. Ang mga chef mangawat sa ilang mga mata :-).
Dili isulti nga ang linuto sa kadalanan yano kaayo nga adunay gamay nga pagkalainlain, nga mao ang kaso bisan diin. Bisan pa, kanunay ako matingala sa gagmay nga mga ideya sa culinary nga imong makita sa mga merkado sa Thai. Ang propesyonal nga nangita alang sa Cookery nga adunay kapital nga letra mahimong moadto sa labing kaayo nga gastronomy sa Thai sa mga hotel nga lima ka bituon. Ang maayo nga pagkabansay nga mga chef nagtrabaho didto gamit ang mga de-kalidad nga sangkap aron makagama ug lamian nga Thai nga fries nga adunay nindot nga mga garnish. Ug sa tinuud ang pagdumala sa kusina kanunay nga European, kung mahimo bisan Swiss. Bisan pa, ang mga chef mas gusto nga Thai ug husto tungod kay mahimo nila ang usa ka butang!
lami nga pagkaon ug lingaw!
Johannes
Ako hingpit nga dili mouyon kanimo. Usa ko ka propesyonal nga chef nga adunay lig-on nga background sa linuto sa Pransya. Pila ka tradisyonal nga mga krus ug mga panakot ang gigamit sa lutuing Europeo ug pila sa lutuing Thai? Dugang pa, ang ubang mga tolda sa kadalanan mas maayo kay sa dagkong mga restawran. Ang kahinlo mahimo nga labi ka maayo, apan adunay lugar alang sa pag-uswag usab didto.
Bisan ang yano kaayo nga mga pinggan mahimong lami kaayo. Depende sa nag-andam.
Usahay makadungog ka nga ang katunga sa Thailand nagluto sa laing katunga. Ug sa kasagaran dili sila mahimong top chef.
Ang maayo nga mga chef sa Thai kanunay nga nahibal-an kung giunsa paghimo ang usa ka lamian gikan sa gamay ra gamit ang labi ka dalisay nga mga panakot, nga kaylap nga magamit sa Thailand.
Ang kamatuoran nga ang Thai nga linutoan adunay gamay nga culinary nga kahulogan, sumala sa top chef, usa lamang ka bahin tinuod, ilabi na kon mahitungod sa pagkaon sa dalan o sa merkado. Pangita ug maayong restawran ug makakita ka usab ug kalidad.
Nakakat-on ko sa pag-andam sa Thai nga pagkaon sa akong kaugalingon ug nahingangha sa tanan nga mga kapilian sa kalainan
Ang imong higala dayag nga usa ka culinary nga hanas sa teknikal nga komplikado nga kahanas sa pagluto. Ikatandi sa mga mahigugmaon sa labing komplikado, makaguba sa ligid nga mga posisyon sa Kama Sutra?
Unya kini hingpit nga masabtan nga siya adunay usa ka ubos nga opinyon sa "yano" apan talagsaon nga maliputon nga pagbalanse nga buhat nga gipraktis sa mas maayo nga Thai nga linutoan sa tanang lami. Ang maliputon nga interplay, asembliya, fusion ug mga kalainan tali sa tam-is, parat, mapait, aslom ug halang nga gidula sa mas maayo nga chef sa Thai nga labi ka batid ug lamian sa langit.
Hingpit nga mouyon sa among anonymous chef. Apan daghan kanato ang nakakaplag nga lamian ang mga Thai nga putahe.
Apan unsa ang lami?
Lami sab ang mga linat-an sa among inahan. Apan adunay daghang mga resipe alang niining gitawag nga mga linuto sa balay nga mahimo’g kalit nga makuha ang usa ka linuto sa lebel sa culinary.
Apan kung mokaon ka kauban ang mga pamilyang Thai ug hatagan nimo pagtagad kung giunsa ang pag-andam sa mga butang, daghang trabaho ang moadto niini. Dili lang usa ka oras, apan usahay usa ka tibuok adlaw o labaw pa.
Ang mga sarsa lami usab, apan halang, nga gihimo uban ang gugma.
Ikasubo, usahay sa atong mga mata adunay usa ka lamian nga gikuha, pananglitan sabaw, nga gilat-an lang ug giputol. Ang kultura ba
Ang akong piso sa manok kanunay nga mapasalamaton nga gigamit sa daghang mga putahe, apan kung bugnaw, ang tambok makuha.
Ang tanan nga mga stall ug gagmay nga mga restawran kanunay nga nagpahinumdom kanako sa MC Donalds ug uban pang susama, nga wala pa nako maadto. Ug unsa ang bahin sa mga gisantes ug mga pinggan sa mansanas sa Valk.
Unya usa ra ka sabaw sa pansit gikan sa stall sa akong dalan
Mahimo nga husto siya sa daghang mga punto nga adunay kalabotan sa lokal nga pamaagi sa pagpangandam. Ang kaluwasan sa pagkaon sa kadalanan mahimong makompromiso labaw pa sa kausa. Mahimo usab kini nga mahitabo sa gagmay nga mga lokal nga restawran. Apan kung andam ka lamang nga mobayad €2, dili ka magbutang ug taas nga mga sumbanan.
Ang pag-ingon nga ang kahinlo sa mga lugar nga pagkaon sa kadalanan mahimo’g magbilin daghang gusto: Mouyon ako, apan pagkahuman gitandi niya ang usa ka restawran sa usa ka tindahan sa chip.
Makaingon ko nga kanang bantogan nga tigreklamo wala pa sa Thailand sa dugay nga panahon ug tingali usa ka bisita sa labi ka maayo nga mga restawran. Human sa pagpuyo ug pagpuyo sa SE Asia sulod sa kapin sa 20 ka tuig, makaingon ako nga wala pa gayod ako masakit sa pagkaon. Sa Belgium mao na kini ang kaso, lakip ang pagkaon gikan sa mas mahal nga bahin sa industriya sa catering.
Sa Thailand sa dalan o sa gagmay nga mga restawran sa baybayon o sa gagmay nga mga kan-anan, sa tinuud dili kini Sergio o Peter Goossens, apan dili kana kinahanglan alang sa lami. O dinhi sa Europe?? O naghunahuna ba ang maong ginoo nga ang lami makab-ot lamang sa iyang paagi sa pag-us-os, nga walay katapusan nga makig-uban sa mga walay tawo, nga walay dugang nga pagpino sa lami?
Dako nga presyo? O unsa ang mahitungod sa 150 € / PP o bisan 45 € sa Belgian / Dutch nga mga restawran. Sa maong mga presyo makakaon ko og mas daghan ug pino nga pagkaon sa Thailand kaysa nianang "mas maayo" nga klase dinhi sa nasud.
Wala nako gub-on kanang mas maayo nga klase, apan ang pag-ingon nga mas maayo sila tungod sa oras nga ilang gibutang niini hingpit nga buang sa mga pulong. Layout sa plato: sir, adto sa mas maayong restawran sa Bangkok o magpabilin sa imong Belgian chip shop o street food.
Fried pommes duchesse, croquettes, ... fish croquettes, shrimp croquettes, patatas croquettes, cheese croquettes, pritong isda, imong nganlan kini, makuha nimo ang tanan sa mas maayo nga Belgian-Dutch nga linutoan ug daghan pang piniritong pinggan. Sa Thailand adunay mga piniritong pinggan apan labi ka lami sa ubang mga butang.
Nagreklamo bahin sa usa ka salad: hunong na, sir. Mas lami ba ang imong mga salad? Mas mahal, oo.
Atong i-summarize: ang pag-ingon nga ang Thai nga linutoan dili lami nagpasabut nga ang ginoo walay ideya bahin sa lainlaing mga lami. Tingali nag-andam siya sa mga kari sa iyang negosyo gikan sa usa ka pakete o usa ka gipalit nga banga? Kinsay nasayod?
Ang pagtanyag, pagkaanaa, kahupayan, serbisyo, lokasyon, sangkap, mga pamaagi sa pag-andam, ... ang tanan adunay presyo niini, apan ang "ibabaw sa koral" - ang mga sitwasyon sa sobra nga gibug-aton, snobbish nga linuto sa Europa dili usab kinahanglan. O tingali ako moingon: mas maayo nga dili na. Ang mga lalaki sa kusina sa Europe sa pagkakaron tanan (walay eksepsiyon) naghunahuna nga ilang giimbento pag-usab ang ligid o tingali makabarog sunod sa usa ka mananaog sa Nobel Prize. Mga hambog sila ug ganahan mangdaot sa mga snob karong panahona. Uyon, naa man unta sila, pero “OVERVALUATED” sila.
Ang nutrisyon mao gihapon: nutrisyon ug maayong pagbati bahin sa kana nga nutrisyon ug katapusan apan dili labing gamay: nga maabut sa tanan. Mahimo bang isulti kana sa mga Belgian / Dutch nga mga ginoo?
Wala ako nagpasiugda alang sa lutuing Thai, apan nangahas ako sa pag-ingon nga kini naa sa sulod sa lami sa kadaghanan sa mga tawo, barato ug sagad nga gisilbi nga pahiyom sa usa ka madawat nga presyo. Ang mga chef sa Belgian mangahas ba usab nga isulti kana? Wala ko maghunahuna sa ingon (sigurado nga dili ang katapusan nga higayon) ug ako makaingon nga ako "nakatilaw" sa daghan sa mas maayo ug labing maayo nga mga restawran sa Belgium ug Netherlands. Maayo, apan wala nay lain. Sopistikado pero dili mahigalaon. Hygienic, apan dili lang sila adunay patente niini, naghunahuna sa serbisyo: zero, zero. Apan ang mga presyo nagkataas, ug ang gidaghanon sa mga snob sa pagkaon sa negosyo dili maihap.
Hatagi lang ko og usa ka matinud-anon nga kusina ug usa ka lamian nga Belgian nga pinggan matag karon ug unya ug bisan ang fries mahimong lami (Confederate Angela Merkel bag-o lang human sa usa ka summit sa EU sa Brussels o kulang ba usab siya sa maayong lami, maayong pamatasan, walay pagbati sa kahinlo? , kulang sa pinansyal?).
Wala ako nagsulat niini nga piraso aron makapasilo sa ginoo, apan aron mapaubos siya sa yuta ug sulayan (klaro kaayo akong giingon nga sulayan) aron matabangan siya nga mawala ang iyang mapahitas-on, mapainubsanon nga pagbati ug aron tudloan ang iyang mga lami nga magbukas pag-usab .para sa uban pang mga panlasa, apan labaw sa tanan aron ipaubos kini nga pagpakita sa kinatibuk-ang "katawhan-rehiyon-nasud" nga dili mahigalaon ug dili maduolan.
Manghinaut ko nga adunay daghang mga tubag, malingaw ko sa pagbasa niini.
Hatagi kog street food, ang pinakanindot didto sa Thailand ug sa tibuok Asia.
Dili ko manghatag ug kuwarta sa mga restawran, mokaon ko sama sa milyon-milyong Thais kada adlaw.
Wala pa ba nimo makita ang bantog nga chef sa TV nga si Rick Stein sa trabaho sa Thailand ug ASia?
Ang iyang mga pulong mao, mokaon ka sa labing maayong mga putahe sa kadalanan ug dili sa usa ka mahal nga restawran.
Oo, uyon ko, ang labing kaayo nga mga pinggan kan-on sa kalye, 10 ka tuig na ako sa Thailand ug nakakaon bisan diin, bisan sa mga mahal nga restawran. Pero abi nakog pinaka lamian ug pinaka lingaw nga maglingkod lang sa stall daplin sa dalan. Wala pa ko masakit o magsakit ang tiyan. So as far as safety is concerned
dili kana daotan.
Gusto kong mobarog alang sa lutuing Thai. Barato ug lami. Miscellaneous. Posibilidad sa himsog nga mga pagpili. Unsa pa ang gusto sa usa ka holidaymaker?
Wala ako maghunahuna nga ang usa ka Michelin star chef makiglalis nga ang Thai nga linutoan gamay ra ang kahulogan sa culinary, nga kini naghiusa sa dili hitupngan nga mga bantugan. Ang usa ka artista makadrowing og kahoy, mao usab ang bata.
Mouyon ko nga kadaghanan sa lutuing Thai dili usa ka culinary tour de force, apan dili usab daghan sa Dutch cuisine. Bisan pa, makakaon ka nga lamian, nalingaw ko sa Kra Prow Moo o Kale, ug mahimo usab sa akong asawa nga Thai. Ang adlaw-adlaw nga pamasahe dali, yano ug lamian. Kung papilion ko tali sa Netherlands ug Thailand, pilion nako ang naulahi, kung tungod lang kay kanunay akong nalingaw sa mga kan-on nga bugas kaysa sa linuto nga patatas. Apan kung gusto gyud nako nga malingaw sa akong kaugalingon, nagpaabut ako sa lutuing Indonesian/Malaysian. Lami nga mga kawayan, lamian nga tabla sa Rendang. Nindot kaayo kana. Ang tinuod nga culinary delights lapas sa akong kahanas ug/o budget.
Sa akong hunahuna dili nimo makomparar ang mga restawran nga adunay mga stall sa kadalanan, dili nimo itandi ang usa ka star restaurant nga adunay hamburger joint sa eskina, di ba? Ug oo, sa Thailand kanunay kong mokaon sa mga yano nga stall ug restawran, kung hapsay ang paglihok sa mga tawo unya wala ako mabalaka bahin sa kabag-o. Ang kinatibuk-ang hygiene mahimong gamay ra, apan wala kana mabalaka kanako. Ang paggamit sa mga kemikal usa pa ka isyu…
Kung nagtuo ka nga ang pagkaon sa kadalanan sa Thailand nagrepresentar sa linuto sa Thai, kanunay nga makiglalis ang usa nga ang McDonalds ug Quick ug ang chip shop sa square nagrepresentar sa linuto nga Dutch.
Karon itandi ang mga mansanas sa mga mansanas ug mga peras nga adunay mga peras!
Nagpuyo ko sa Indonesia sulod sa 10 ka tuig sa wala pa mobalhin sa Thailand uban sa akong asawa nga Thai. Bisan kung ako usa ka dako nga fan sa lutuing Indonesian ug naanad ako sa medyo halang nga pagkaon (ang Manadonese nga linutoan mao ang labing halang sa nasud), nakit-an usab nako nga lami ang Thai nga linutoan. Sa natad sa kahinlo, mas taas usab ang marka sa Thailand kaysa Indonesia. Sa daghang gagmay nga mga kan-anan ug usab sa kalye makakaon ka ug mga hinanduraw nga pinggan, parehas nga lami ug maayo nga komposisyon. Dili ko uyon sa Top Chef
Ang pagkaon sa Thai lamian lang, ug siguradong dili yano.
Sama sa giingon na, maayo nga ang "top chef" adunay opinyon, apan ngano nga nahadlok siya nga ipahayag kana nga opinyon sa ilalum sa iyang kaugalingon nga ngalan?
Ug sa dihang nabasa nako ang mga reaksyon sa pipila ka mga katagilungsod nga nagpuyo/nagpabilin sa Thailand: nganong dinhi man ka nagpuyo?
Mas sayon ang pagkuha sa kale sa Netherlands......
Apan, sa katapusan, kini nagpabilin nga usa ka butang sa lami, ug wala’y panaglalis bahin niana.
Usa ka maayo kaayo nga artikulo alang sa mga nahigugma sa Thailand ... nga mokaon lamang sa pagkaon sa Europa kung sila magpabilin didto.
Naglisod sab ko sa una nga pagdawat nga ang phet phet nga pagkaon nga gikaon sa akong Thai nga asawa dili na lami sama sa orihinal nga lami sa matag sangkap nga gigamit.
Bisan pa, pagkahuman sa usa ka tuig nga naanad niini, gibati nako nga gawasnon nga mokaon sa tanan nga init nga pinggan ug tom sama sa usa ka tinuod nga Thai ug katingad-an pagkahuman sa pila ka oras nakatilaw ako usa ka talagsaon nga lahi nga paleta sa lami. Sa sinugdan gidugmok sa sili ang tanan nga mga lami, apan pagkahuman nakakat-on ka sa pagpangita sa dalisay nga mga nuances.
Ang mensahe: Ang mga taga-Europa…ipahiangay! Mabuhi ang Thailand!
Kanang kaila nimo nga Top Chef wala pa gyud kaon kauban akong Thai nga asawa!
Ang mga pagkaong Thai nga giserbisyuhan nako maoy culinary delights, gamit ang maayo ug lain-laing mga sagol.
Nakasulay ka na ba nga makuha ang pinakataas nga quisine sa Netherlands, diin ang chef adunay daghang mga bituon sa Michelin, maayong pagkaon, apan sa pag-ingon nga kini mas lami kaysa Thai quisine? Dili gyud.
Kining Top Chef nagwali sa iyang kaugalingong parokya, nanghinaut ko nga maayo siya sa iyang dugang nga karera ug mas taas nga pagpabilin sa Thailand.
NicoB
He he, nahadlok ko nga ako nalang pud ang pessimistic na sab, pero sugot ra gyud ko.
Adunay gamay nga imahinasyon sa lutuing Thai. Panahon.
Gusto nakong idugang nga sa bisan unsang restawran ang mga tawo walay ideya nga kami nga mga taga-Kasadpan gusto nga magsugod uban ang starter, main course ug dessert nga magkauban.
LAING DRAMA sa Phuket bag-o lang. Ang akong anak nga babaye nalingaw sa usa ka shrimp cocktail ug ang akong uyab diha-diha dayon adunay main course, gisundan sa usa ka ice cream scoop sa wala madugay, samtang kami halos nagsugod sa main course.
Dili, ang mga butang usa ka gamay nga mas maayo nga organisado sa Europe, ug wala ako maghisgot bahin sa mga pamatasan nga labing nakapasamok kanako. Gamit ang kutsilyo ug tinidor......UNSAON?????
Sa dihang gibutang nako ang akong siko sa lamesa, gisagpa kini sa akong amahan. DILI NA MAHITABO, ingon niya.
Paghilom lang bahin sa pagkaon nga bukas ang imong baba, o pagsulti nga puno ang imong baba.
Pero okay ra ang tanan, nalingaw gyud ko diri sa Thailand.
Maayong adlaw sa tanan ug lingaw sa inyong pagkaon.
Mahimo usab nimo ipangutana ang pangutana kung ang mga Thai kinahanglan nga mopahiangay sa mga batasan sa pagkaon sa mga taga-Kasadpan, o kung kinahanglan ba naton nga ipahiangay sa ila, ang ulahi mao ang labing normal. Naandan sa mga Thai nga ipakaylap ang tanan nga gi-order nga pinggan sa lamesa, aron ang tanan makakuha sa ilang bahin kung gusto nila. Ang usa nga kanunay nga mobisita sa Thailand nahibal-an kini, ug kung gusto niya kini nga lahi, mahimo siyang mangutana nga matinahuron. Dili usab nimo mahimo nga i-generalize ang mga pamatasan sa lamesa. Nakakita sab kog daghang farangs kansang mga batasan sa pagkaon makapawala sa akong gana. Ang tanan nga sa tinuud wala’y kalabotan sa culinary nga kantidad sa lutuing Thai. Dugang pa, kung ang usa ka Thai moabut sa Europe ug makita nga sa usa ka restawran gihatagan lang kami sa plato nga among gi-order, aron sa kasagaran walay laing makakaon niini, kini usab bastos ug hakog alang kanila. Sama nga ang taga-Europa gitudloan nga dili mokaon nga puno ang iyang baba, ug uban pa, ang Thai gitudloan nga dili hakog ug makigbahin sa pagkaon sa iyang lamesa.
Dugang pa, kon bahin sa pagtimbang-timbang sa culinary sa usa ka linutoan, lainlain kaayo ang mga lami. Daghan kog nailhan nga mga chef nga ganahan kaayo sa Thai cuisine ug ganahan sa Thai nga pagkaon.
Ang kasagaran nga Thai dili ganahan nga molingkod sa usa ka restawran sulod sa 2 ka oras ug maghulat tunga sa oras matag higayon alang sa sunod nga putahe. Uyon ko nila sa hingpit.
Usahay mokaon ko sa usa ka dapit sa niini nga planeta ug dili gyud ako usa ka eksperto sa pagluto, apan usahay modukdok ako og tinidor. Kanunay kong mokaon og maayo sa Thailand. Sa akong kasinatian mas maayo kini kaysa Vietnam, pananglitan. Bisan pa niana ako kanunay nga malipayon kon ako mokaon og linat-an sa balay. Dili usab kana usa ka culinary highlight, apan ganahan ko mokaon niini. Nagdako ko nga ingon niini kausa. Dili ba mao usab kana ang kahimtang sa Thailand? Mahimo usab nga daghang mga Dutch nga mga tawo ang adunay lahi nga lami ug hingpit nga nalibog sa mga mainit nga pinggan sa Thailand ug nakatilaw lamang sa kahait imbes sa tibuuk nga bouquet sa mga lami. Kanunay kong adunay mga langyaw nga bisita nga akong dad-on sa usa ka restawran sa Netherlands ug medyo naglisud kami sa pagpangita sa mga butang nga angay sa among langyaw nga mga bisita. Ang kasagaran nga Dutch nga mga restawran adunay lettuce, usa ka gamay nga piraso sa karne/isda ug ang iladong mga fries sa taas nga presyo. Ang mga bituon nga restawran naghatud sa labing kaayo nga mga pasundayag, apan kana ba ang kasagaran nga lami sa Dutch? Naa na miy lista kung asa kami makakaon uban sa mga bisita gikan sa pipila ka nasod. Ang init nga paniudto sa partikular mao ang usa ka butang nga kanunay nakong wala'y gana magsugod isip usa ka cheese sandwich eater.
Nagpuyo ko karon sa Chiangmai, apan regular nga bisita sukad sa 1975. Ang akong Thai nga asawa nagluto sa labing kaayo nga pagkaon, apan nag-andam usab ug nindot nga mga pinggan sa Pransya.
Sa akong hunahuna ang kalidad sa pagkaon sa Thailand mius-os pag-ayo.
Nagpahid na lang sila sa ilang mga tiil karon, sa akong hunahuna kini mao ang pagkatapulan. Kaniadto mas maayo kini nga giatiman.
Nahadlok ko nga makahilo karon.
Daghang mga pestisidyo ang gilabay karon.
Mas grabe pa, halos tanang restawran, kalye o klase naggamit sa monoglutimate ug daghan niini.
Nagdaot pa, ug oo, pili-pili galore, dili na ka makatilaw og ingon niana.
Sa Belgium adunay pipila ka maayong mga restawran sa Thai, dalisay nga pagluto, apan oh tawo, labi ka mahal.
Jan
Ang pinakataas nga chef naghimo ug dakong sayop!!!
Nagtuo siya nga ang "komplikado" nga mga pinggan mas lami ug mas maayo kaysa "simple" nga mga pinggan.
Kana ang una niyang sayup tungod kay ang kustomer ang nagtino kung ang usa ka butang maayo, ug dili ang chef.
Sa praktis, mopatim-aw nga daghang mga tawo sa tibuok kalibutan ang nagpasalamat pag-ayo sa yano nga pagkaon sa Thai.
Kini nagpasabut nga ang mga pinggan maayo ug maayo nga gihunahuna, ug busa taas nga lebel sa culinary.
Gibati nako nga kini nga "top chef" ganahan nga maghimo mga pinggan alang sa iyang kaugalingon apan dili alang sa iyang mga kustomer.
Usa ka ba ka top chef unya? kahibaw ko.
Ang kamatuoran nga ang mga Thai nga pinggan giandam nga init kaayo alang sa daghang mga tawo ug nga ang kahinlo nagbilin ug daghan nga gitinguha wala’y kalabotan sa mga pinggan, apan sa chef nga nag-andam niini ug sa palibot diin kinahanglan niya kini andamon.
Ang lutuing Thai ingon og yano, apan kana usa ka bahin tungod kay ang pamaagi sa pag-andam lahi sa paagi sa pag-andam sa mga chef sa Kasadpan sa ilang pagkaon. Ang pag-andam hingpit nga lahi ug usab ang pamaagi sa pag-alagad.
Sa lutuing Thai, ang tanan hingpit nga giandam ug dayon ang tanan gisilbi sa parehas nga oras. Sa French cuisine makakuha ka mga kurso.
Ang lutuing Pranses nagtuyok sa matang sa karne, nga adunay mga utanon.
Sa Thai nga linutoan nagpili ka usa ka pinggan, pagkahuman nagpili ka usa ka klase nga karne.
Ang lutuing Thai adunay halang ingon nga usa ka dugang nga lami, ang pagbalanse niini sa uban nga mga lami mas komplikado kaysa sa French cuisine.
Busa ang pagkakomplikado anaa sa laing dapit.
Ang imong pinakataas nga chef lagmit natanggong sa usa ka piho nga sumbanan nga nagpasabut nga dili na siya makahunahuna nga gawasnon.
Nakakita ko usa ka klase sa pagluto kauban ang mga Dutch chef nga kinahanglan makakat-on sa pagtrabaho sa paagi sa Thai, i.e. paghatud dayon sa tanan nga pinggan ug sa parehas nga oras. Daghan silag problema niana. Wala gyud sila molampos. Apan kana mahitungod sa mga tawo ug dili mahitungod sa pagkaon.
Paadtoa kini (luto) ngadto kang Isaan ug tilawan ug/o susiha ang mga putahe didto, mao nga sa daghang mga butang kini unang makita o kan-on unya tuohan.
Dili posible nga itandi ang pagkaon sa kadalanan sa usa ka star restaurant.
Sa Thailand makuha nimo ang imong gibayran. Mahimo kang adunay usa ka nindot nga pagkaon didto alang sa mga 100 ka kaligoanan sa usa ka stall sa kadalanan
(Wala gyud ko nasakit niini).
O mahimo ka nga moadto sa usa ka taas nga restawran ug magbayad og 5000 nga kaligoanan. Adunay lamian nga pagkaon alang sa matag badyet!
Kung ang akong uyab mogugol ug usa ka oras sa kusina, mahimo nakong itratar ang akong kaugalingon sa labing menos 4 ka pinggan.
Mahimong yano ang lutuing Thai, apan adunay daghang kapilian ug kini lamian.Aroi mak mak.
Kanunay kong nagbisita sa Thailand sukad sa 1980 ug nakit-an nga ang kasagaran nga pagkaon sa Thai ingon ra.
Sa Bangkok kanunay kong mokaon sa mga kan-anan sa HAPON, mas pino pa kaysa lutuing Thai!!!
Dili kaayo ko mouyon nianang top chef, dili ko eksperto sa mga top restaurant, pero makahukom ko og maayong panihapon. Ang akong asawa nga Thai nagpuyo sa Netherlands sulod sa 34 ka tuig ug dili ganahan sa mahait ug halang kaayo nga pagkaon, apan gikan sa iyang giandam, Thai-Indonesian o Dutch nga linutoan, sa akong hunahuna kini nga top chef makakat-on usab gikan niini ug ang akong asawa makakat-on. makakat-on usab gikan niini.gikan kaniya. Adunay tinuod nga pipila ka kamatuoran niini mahitungod sa katulin o pag-andam, ang akong asawa dili gayud mogugol og 2 ngadto sa 3 ka oras sa pag-andam sa mga pinggan sa bisan unsang kusina.
Ang nutrisyon ug maayo nga pagbati bahin niini giingon na dinhi, culinary o dili.
Duha na ko ka adlaw sa Thailand ug naa na koy lamian nga sabaw sa pansit nga maayo ang sabaw, presko nga utan ug tinimplahan lang sa sulod, ang asawa naa ray putahe sa utanon nga adunay oyster sauce.
Dili, dili sa dalan, apan hilom sa sulod ug makapahimuot nga presko, unya lamian nga kape sa maayong presyo.
Hmmm, ang paghimo ug laab nga atabay syempre arte, gamit ang dose ka klase nga sili ug tama hahaha, wa pay labot sa kadaghang klase sa dahon sa mint nga pwede gamiton, dili nimo mahimo bisan asa.
Di na nimo makit-an sa karsada ang mga makabuhat ani, bwaaa nakit-an ra nako sila nga nagsuroysuroy uban sa ilang mga bicycle restaurant ug nanawag sa matag tindahan nga ilang maagian, hmm dili makaya sa akong tiyan.
Ha, bag-o lang ko dinhi ug nakita na nako sila nga nagkuha og pizza sa eskina gikan sa farang ug nangaon og beans sa buntag, ang mga Thai matingala kung mokaon ako og sabaw sa noodle alang sa pamahaw.
maayong pagbati Walter,
Kung kinahanglan kong mopili tali sa kanunay nga Thai/Asyano nga pagkaon o European nga pagkaon, akong pilion ang Thai/Asian nga linutoan.
Kanunay kong nagpabilin sa mas mahal nga mga hotel sa Bangkok, lakip ang Rembrandt hotel. Lebua . Kempinsky, Mandarin ug dili kanunay makatagbaw. Ganahan ko sa street food sa usa ka simple nga streetside eatery ug mas lami.
Sa Netherlands naghunahuna usab ako nga ang gidayeg pag-ayo nga gitawag nga labing kaayo nga mga restawran dili patas nga gidayeg sa langit. Nanihapon sa miaging semana sa Librije sa Zwolle: gagmay nga liflafjes sa usa ka dako kaayo nga plato, main course (karne) nga gidekorasyonan sa eksaktong 3 ka carrots, 2 broccoli florets, usa ka nipis nga sarsa ug usa ka sprig sa parsley. Presyo alang sa 2 ka tawo 166 euro. Le ciel blue sa Amsterdam, medyo mas maayo apan dili igo sa akong opinyon. Ako mokaon didto sa sobra sa 2 ka semana sa Thailand, Indonesia o Vietnam sa barato ug maayo nga mga dapit.
Ang maayo nga pagkaon sa Kasadpan mas kanunay nga makita sa tunga-tunga nga klase nga mga restawran ug dili sa mahal nga mga establisemento, diin ang pagkaon nga gisilbi kinahanglan usa ka buhat sa arte.
Kini mahitungod sa ambiance, sa presentasyon, sa serbisyo.
Ang lutuing Thai nagpabilin nga lamian ug lami kaayo kung itandi sa among Dutch prak.
Usa ka kaulaw sa kaylap nga paggamit sa VETSIN (flavor enhancer/sodium glucomate) ug asukar.
Kung wala kini nga basura ang pagkaon mahimong labi ka himsog.
Ang linuto sa kalye sa Thai dili ikatandi sa labing maayo nga linutoan sa Thai. Alang kanamo, ang snack bar dili ikumpara sa usa ka star restaurant.
Sakit sa usa ka stall sa kadalanan, dili. Sa usa ka maluho nga restawran sa hotel. sulod sa 5 ka adlaw.
By the way, sa Bali mi nasakitan kada mangaon sa gawas. Bisan sa usa ka Hyatt.
Grabe nga kagubot didto.
Ang pagsulat sa Thailandblog nga ang Thai nga linutoan sobra ra ang gibug-aton sama sa pagpanumpa sa simbahan kaysa pagpatid sa usa ka bukas nga pultahan: kana ang akong gihunahuna kung wala pa nako gibasa ang daghang mga komento gikan sa 2016 sa ibabaw. Nagpakita kini nga daghan ang miuyon niini ug sa akong hunahuna maayo kana nga basahon. Kanunay kong naghunahuna nga kini ang akong lami nga, uban ang pipila ka mga eksepsiyon, dili ko ganahan kaayo sa Thai nga linutoan...
Dili nimo sala Cornelis, akong nakita nga kadaghanan sa mga pinggan hugaw ug baho. Ang hygiene kasagaran ubos sa par.
Human sa 20 ka tuig karon sa Thailand
Mas gusto nako nga mokaon sa tinuod nga Italyano
Ang pagkaon sa Thai dili na madawat.
sobra nga asukal ug sobra nga asin ug makahadlok nga binotelyang mga additives
Ang lutuing Intsik lamang ang naa sa ibabaw sa listahan
didto ang pagluto gipataas sa arte
talagsaon nga lainlain ug tasty
Ang Chinese cuisine kay naa sa taas sa listahan sa mga Vetsin users, mao gyud na, nakita ra nako nga namalit sila sa 10 kg nga mga bag sa Chinatown. Pinaagi sa dalan, ang linuto sa China wala’y kalabotan sa kung unsa ang gisilbi sa mga restawran sa China dinhi sa Belgium o Netherlands. Bisan pa, ang tinuud nga linuto sa China labing kaayo.
Miuyon ako 100% nga ang Thai nga linutoan kay overrated, sa akong hunahuna adunay pipila ka mga kalainan sa lami tali sa lain-laing mga pinggan, ang tanan KINAHANGLANG halang, nga nagpasabot nga ang kadaghanan sa orihinal nga palami nawala.
Gikombinsir nako ang akong Thai nga asawa nga gamiton ang sili nga gamay kaayo ug kana naghatag kanako og mas daghang lami, apan siya nagdugang og daghang sili sa plato para sa iyang kaugalingon.
Kung ang akong mga anak o mga higala mokaon uban kanamo, sila kanunay nga maghunahuna nga kini lamian, apan sila mokaon lamang sa Thai nga panagsa, apan sama kanako, 4 ka beses sa usa ka semana, akong nakita nga adunay gamay nga kalainan sa lami.
Minahal nga magbabasa
Sa akong hunahuna ang Indian cuisine mao ang labing maayo sa kalibutan, apan tingali ako adunay daghan kaayo nga Thai ug Indonesian
Ug Japanese food.
Maayong adlaw Peter Yai
Uyon kaayo si Peter.
Ang linuto sa India labi ka lainlain, bisan kung kanunay sila magluto nga adunay mga utanon.
Apan uy, sila usab adunay 7000 ka tuig nga kasinatian.
Pero kanang mga Hapon maayo sab kaayo.
Kanunay kong mangita og mga Japanese restaurant sa Bangkok.
Kanunay kong mobisita sa Holland alang sa diving ug pagsakay sa motorsiklo. Wala pa ako makakaon nga mas maayo kaysa sa Holland. Ilabi na ang isda. Dinhi sa Thailand gilabay nila ang tanan sa init nga palm oil nga nag-alisngaw sukad pa sa buntag.Ang hilaw nga manok giputol na lang sa sementadong salog unya gilabay sa lana.Naa ko sa Thailand nagpuyo pero wala gyud ko mokaon sa stall, ako Daghan na kaayog nakita.Pero syempre ang tanan nagbuhat sa ilang kaugalingon, dili ko biyaan.
Mga tuig na ang milabay nag-post usab ako sa akong komentaryo, apan ang moderator wala moagi.
Naa ko sa negosyo sa pagkaon sukad 1977, sukad 1994 gikan usab sa Thailand, kanang "kusina sa kalibutan" (oh dear). Mga 8 ka tuig na ang milabay gidala nako ang duha ka anak nga lalaki sa usa sa akong mga supplier sa pipila ka mga supermarket sa Aleman sa panahon sa ANUGA. Natingala sila nga sa 4 ka semana nga among pagbisita, WALA usa ka produkto ang gikan sa Thailand.
Paglabay sa pipila ka tuig nahimo kong tag-iya sa usa ka pabrika dinhi sa Breda. Gikuha - uban ang pagtugot - akong mga libro bahin sa French, Italian, Spanish, Greek ug Turkish nga linutoan sa Thailand.
Dili ko eksperto sa culinary ug gitahod nako ang opinyon sa imong higala nga usa ka top chef. Gusto nakong ipaambit ang akong kasinatian bahin sa lutuing Thai. Ako adunay huyang nga tiyan sa akong kaugalingon ug kana nagpasabut nga dili ako makaadto sa usa ka restawran sa Belgium. Human sa matag pagbisita sa restawran kasagarang mogugol ka ug mga oras sa pag-antos. Busa ang akong pagkaon dili matunaw. Kini tungod kay ang Western cuisine naggamit sa usa ka talagsaon nga gidaghanon sa mantikilya aron mahatagan ang pagkaon sa lami nga lami. 15 ka tuig na ang milabay akong nadiskubrehan ang Thai cuisine ug kini usa ka panalangin alang kanako. Kung mokaon kog Thai nga mga putahe, wala na ko mag-antos sa dili maayo nga paghilis. Mao nga makaingon na ko nga sa mga termino sa himsog nga pagkaon, ang Thai nga linutoan labi ka maayo kaysa tradisyonal nga Western cuisine. Nahingangha usab ako kung unsa ka mamugnaon ang mga Thai sa pagkaon. Makahimo sila og usa ka lamian uban sa mga sagol nga dili gayud namo gamiton nga dungan. Dili, para nako top class gyud ang mga Thai kung magluto.
Gusto nimo itandi ang usa ka "Dutch" nga restawran sa Thai nga "pagkaon sa kadalanan", tingali kinahanglan nimo nga itandi ang usa ka restawran nga Thai sa Dutch nga "pagkaon sa kadalanan", o "pagkaon gikan sa dingding". Sa akong hunahuna kinahanglan nimo nga buhaton ang parehas nga konklusyon, nga ang usa ka restawran mas maayo kaysa sa labing barato nga pagkaon.
Wala ko kahibalo kung kinsa ang nag-nominate sa lutuing Thai nga usa sa labing kaayo sa kalibutan, apan sa akong hunahuna gamay ra ang ilang kahibalo sa mga lami.
Nagpuyo ko sa Thailand sa daghang tuig ug ganahan ko mokaon sa Thai nga pagkaon, apan kada adlaw? Dili. Ang akong gipasalamatan mao ang ilang pag-andam sa isda ug seafood. Nagpuyo ko sa lugar nga ilado niini. Kung isda ang hisgotan, mas gusto nako ang steamed fish ug dili fried kay basig magbutang ka og karton sa imong baba ug kan-on.
Karne: dili gyud sila makaandam niini…. ang tanan yano nga pinirito sa kahingpitan ug ang sili milabaw sa tanan. Dili gani nimo matilawan ang kalainan sa manok ug baboy o unsa pa. Ang sili mopatigbabaw lang sa tanan.
Kini lahi sa usa ka turista. Kinahanglan nga makatilaw sa lutuing Thai, apan isip usa ka permanente nga residente ... dili. Pinaagi sa dalan, mao nga ako magluto alang sa akong kaugalingon halos kada adlaw, ug kini lahi kaayo.
Unsa ang giisip sa daghang mga tawo nga labing hinungdanon kung bahin sa pagkaon sa Thai: ang PRICE... lamian nga bug-os nga pagkaon sa 50THB…. oo usa ka kolon sa noodle nga sabaw nga adunay mainit nga tubig, pipila ka mga utanon ug pipila ka mga bakas sa karne…. usahay lami, pero dili nako matawag nga kompleto nga pagkaon…. oo, ang tigpuno sa tiyan makatagbaw sa gamay nga gana.
Hatagi kog Belgian-French nga linutoan.
Mas gusto sab nako ang Indian nga pagkaon kay sa Thai nga pagkaon ug medyo gamay ra ang pagkaon sa Thai kung naa ko sa Thailand mismo.
Usahay usab ako mobisita sa usa ka maayo nga tinuod nga Thai nga restawran sa Netherlands o Belgium.
Aw, tingali dili kini kaayo culinary, apan adunay daghang mga lamian nga pinggan.
Wala pay chef nga nakit-an nga makaluto sa lami sa tanan.
Nagbisita kami sa Thailand daghang beses sa usa ka tuig sukad sa 1980.
Sa tinuod lang, gikapoy na ko sa Thai food.
Ilabi na sa kabanikanhan sa Isaan, kini usa ka adlaw-adlaw nga pag-antos.
Naa miy tindahan sa noodle nga among bisitahon kada adlaw ug ingon man ang 7/11 uban sa mga andam nga pagkaon niini.
Sa Netherlands ako mokaon ug Dutch nga pagkaon 4 ka adlaw sa usa ka semana ug bugas 3 ka adlaw sa usa ka semana.
Ang akong asawa nga Isaan nagluto sa iyang kaugalingon nga pagkaon, kasagaran mga steamed nga isda nga adunay presko nga mga utanon ug bugas.
Sa kinatibuk-an, dili ko kinahanglan nga moadto sa Thailand alang sa pagkaon.
Morag gamay nga gubat sa pagkaon dinhi. Kinahanglan kong isulti nga napulo ka tuig na ang milabay, sa una nakong pagbasa dinhi sa Thailandblog, nahingangha ako sa daghang mga tawo nga nagsugod sa pagsulat nga naglaway bahin sa mga Dutch nga pinggan.
Naghunahuna ko sa akong kaugalingon, unsa ang ilang gibuhat sa Thailand?
Sa kasamtangan ako adunay usa ka hingpit nga lahi nga opinyon…. Sa kasamtangan, miuyon ako sa artikulo sa ibabaw.
Dili ko fan sa "haute cuisine". Sa akong hunahuna kana gipasobrahan ug sa usa ka kalibutan diin daghang mga tawo ang gigutom, kini usab (para kanako) dili madawat.
Apan makauyon gyud ko nga ang Thai nga linutoan kay overrated.
Oo, nakakuha ka ug lamian nga mga pinggan ug ganahan ko sa Thai nga pagkaon matag karon ug unya. Maayo magluto ang akong asawa, pero kon mangaon mi sa gawas, halos dili na ko gusto ug Thai nga pagkaon. Dili tungod kay dili ko ganahan, apan tungod kay nagtuo ko nga gamay ra ang mga utanon ug daghang karne ang gigamit. Daghan sab ang sili. Ganahan ko sa halang nga pagkaon, apan dili kada adlaw ug dili kaayo.
Dugang pa, tungod kay nagbiyahe ako sa tibuuk kalibutan sulod sa 30 ka tuig, naanad na ako sa pagkaon gikan sa ubang mga linutoan. ganahan ko ug variety.... Hapon, Intsik, Indian, Indonesia, Brazilian, Italyano ug uban pa... dako kaayo ang kalibotan para limitahan ang imong kaugalingon sa usa ka linutoan.
Bisan pa, kung imong itandi ang yano nga linuto sa Thai sa yano nga pagluto sa Dutch, mahimo nimong luwas nga makalimtan ang Netherlands. Unsa ang masustansya bahin sa usa ka croquette? O usa ka viad? Usa ka salad sa patatas? Unya mas gusto nako ang Pad Thai (mahimo sab nga walay asukar) o laing simple nga Thai dish.
Ang akong asawa usahay malipay kon moingon ko nga gusto kong magluto para sa akong kaugalingon o mogawas aron mokaon uban sa usa ka higala. Dayon magluto siya sa iyang kaugalingong pagkaon ug dili nimo gusto nga makita kana. Mga insekto, mga dahon nga iyang gipunit sa gawas sa daplin sa dalan, mga isda nga nagtan-aw kanimo uban sa duul nga mga mata... Ang mga butang nga iyang gikaon ingon lang nako nga basura. Siya usab ang labing nag-antos sa iyang tiyan.
Apan dili kana kanunay.
Ang nakapasamok nako usahay bahin sa Thai nga pagkaon mao nga kini dili gyud maayo nga linutoan. Sabaw nga adunay mga tipik sa mga utanon niini alang sa lami nga dili nimo kan-on. Ang uga nga mga pinggan adunay gahi nga mga dahon nga kinahanglan nimong pilion.
Sa akong hunahuna ang usa ka Thai nga bisita nga gihatagan usa ka sabaw nga gikuha ang mga panimpla sa wala pa magsilbi matingala. Naanad na siya sa ingon. Ako, sa laing bahin, makalagot ug sa diha nga kami sa usa ka restaurant, ako magsugod sa pagpangisda sa mga piraso sa wala pa ako magsugod sa sabaw, aron ako makatagamtam sa sabaw pagkahuman.
Dili ka makasugat og ingon niini sa Japan. Sa akong nahibal-an, ang tanan nga imong makit-an sa usa ka sabaw o sa usa ka set sa pagkaon (Bento) makaon ug nindot usab nga giandam.
Apan sa kinatibuk-an nalipay ko nga naa tay maayong pagpili sa mga international cuisine dinhi (Hua Hin ug palibot). Adunay usa ka butang alang sa tanan.