Thai Clear Soup (Gang Jued)
Thai Clear Soup (Gang Jued)
Usa ka dili kaayo nailhan nga pinggan gikan sa Thai nga linutoan mao ang Gang Jued (Tom Jued) o Thai nga tin-aw nga sabaw. Kini usa ka gaan, himsog nga sabaw ug labaw sa tanan usa ka pick-me-up. Ang imong Thai nga kauban lagmit mohimo niini alang kanimo kung ikaw masakit, aron matabangan ka nga maulian.
Ang sabaw baho sa lab-as nga mga utanon nga gigamit sama sa Thai coriander ug Thai celery ug lami kaayo. Ang sukaranan sa sabaw sagad usa ka sabaw sa manok ug mahimo nimong idugang ang karne nga gusto nimo. Ang mga utanon sa Gang Jued kasagaran naggamit sa Chinese cabbage (Pak Gad Kow) ug pipila ka seaweed. Siyempre adunay daghang mga variant sama sa humok nga tofu (Tao Huu) o Gang Fak nga adunay kalabasa.
Ang ubang mga utanon nga popular sa Gang Jued naglakip sa puti nga radish (Hua Chai Tao), pait nga tabayag (Mara), repolyo (Ka Lam Plee), presko nga tam-is nga mga saha sa kawayan (Nor Mai Wan), ug uga nga Chinese bamboo shoots (Noch Mai Jeen). Dugang pa, ang mga sangkap sa Gang Jued naglangkob sa mga glass noodles (Woon Sen) ug Thai omelette (Kai), apan posible usab ang mga kalainan. Ang matag stall sa kadalanan adunay kaugalingon nga resipe.
Sa dili pa i-serve, idugang ang coriander (Pak Chee), tinadtad nga spring onion (Ton Hom) ug pipila ka dahon sa Thai celery (Kuen Chai). Para sa mahiligon sa ahos, ang pagdugang ug piniritong ahos (Kratiem Jiew) makapanindot sa lami.
Lingaw sa imong pagkaon!
Video: Thai Clear Soup (Gang Jued)
Tan-awa ang video dinhi:
Ang Gang Jued kay แกงจืด kaeng tsjuut (tono: tunga-tunga, ubos). Ang Kaeng kay curry, curry o kari (India), mas daghan o dili kaayo halang ug ang tsjuut nagpasabut nga 'bland in taste'.
Si Tom Jued kay ต้มจืด tom tsjuut (mga tono: paubos, ubos). Si Tom 'nagluto, nagluto'. Labing menos kini ang termino sa amihanan.
Kanunay kong mag-order niini isip usa ka side dish nga adunay halang kaayo nga mga butang.
Ang matahum nga Tino, nagpaila nga kini labi ka nindot kung ang tanan nga nag-ambag sa makapaikag nga mga kamatuoran dili lamang mogamit sa English phonetics apan idugang usab ang Thai nga pinulongan. Dayon daghang mga tawo ang nakahibalo dayon kon unsa ang tinuod nga gisulti niini.
Kung dili buhaton sa mga entrante, ato na lang, Ronald. Pag-amping kung imong isulti ang English nga curry tungod kay kana paminawon sama sa กะหรี่ karie: nga adunay duha ka ubos nga tono.
Gi-order nimo kana ingon usa ka pinggan? Kana nga sabaw igo na alang kanako. Kanang magdungan ug kaon ug inom.
Akong nakit-an nga kini nga tin-aw nga sabaw nga adunay hipon ang labing kaayo, apan wala’y panaglalis bahin sa lami.
Daghan kaayog variation sa paghimo ani nga sabaw...usa sa akong pamaagi sa pagpreparar mao ang pagpabukal sa mga tiil sa manok ug habwa ang stock (biyaan sa tibuok gabii) para dali ra matangtang ang tambok... karne sa manok.
kuhaa gikan sa mga bitiis ( giluto ) sa sabaw ... idugang ang parsley / coriander ug putlon ngadto sa mga hiwa
haw chi thea to … 2 x chicken stock cubes flavor enhancing ug lette onion ..pipila ka cloves nga ahos ug tunga sa kumagko sa luy-a nga gihiwa nga gamay kaayo…aron makatilaw ug kinahanglan, pipila ka mga legume ug uhong.
Magluto ug maayo…
enjoy sa imong pagkaon
Human nianang taas nga paglupad gikan sa Brussels paingon sa Bangkok, ang akong tiyan kanunay nga gubot! Kana nga sabaw mao ra ang akong remedyo aron mobati nga maayo pag-usab tungod kay wala’y lain nga molihok. Lami kaayo nga sabaw,
Ang akong bana ganahan mokaon og di para sa pamahaw. Uban sa itlog niini
Minahal nga mga editor
Para sa mga gusto makakita, basaha ug/o pagkat-on sa Thai gamit ang phonetics nga husto! mga tingog, gitas-on sa bokales ug mga tono.
Unya ang usa ka Thai makahimo sa pagsabut kanimo.
แกงจืด (kae:g tjuut) o (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khaaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {chinese white cabbage}
มะระ (márá) {pait nga melon o pait nga tabayag o paré}
หน่อไม้ (nòh máai) {mga sanga sa kawayan}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {coriander}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {ahos} / เจียว tsiejaw) {prito sa mantika}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {Paagi sa Thai omelette}
Si Gueng Chud sikat kaayo sa lutuing Thai. Kung ang Thai moadto sa pagkaon, kanunay siyang mo-order og TULO ka putahe, lakip ang kanunay nga Gueng Chud.
Kinahanglan nga puno ang lamesa ug ang mga tawo magkaon sa mga pinggan sa usag usa.
Human sa pagbayad, ang mga tawo magpabilin nga naglingkod sa makadiyot ug ang lamesa mahimong dili dayon malimpyohan. Kini aron mapugngan ang usa nga imong kaila nga moabut sa ulahi nga maghunahuna nga ang mga butang dili na mao ang kaso.
Mahimo nimong dad-on ang imong kaugalingon nga mga botelya sa mga ilimnon, apan sa mas mahal/maayo nga mga restawran pabayron ka og lahi nga kantidad sa pag-abli sa imong botelya.
Ang ngalan nga "Or Duf" gigamit alang sa mga nagsugod, gikan sa Pranses nga "Hors d'oevre".
Si Ron Brandsteder kasagarang nag-order sa Thom Yam Kung imbes sa Gueng Chud, nga mahimo usab.
Gueng Chud para pamahaw kada adlaw para nako. Binuhat sa balay. ALOI MAKE.