Hotpot sa Pattaya

Sayo niining semanaha gibuhat ko kini pag-usab. Mikaon og stew, hilaw nga endive nga adunay bacon! Sa "Among Inahan" sa Pattaya, o mas maayo nga isulti nako sa Jomtien, diin daghang Dutch ug Belgian ang nagpabilin sa mubo o taas nga panahon.

Oo kabalo ko. Kinsa ang moadto sa Thailand aron mokaon sa Dutch nga pagkaon, labi na ang usa ka tipikal nga Dutch winter dish? Naanad na ako sa pagkaon sa tingtugnaw sa tropiko, tungod kay sa Navy, bisan asa sa kalibutan, ang nasi nga adunay chowder anaa sa menu sa Lunes. Mao nga dili igsapayan kanako kung ang panahon angay alang niini o dili, ganahan ko ug mao nga mokaon ako usa ka lamian nga linat matag karon ug unya (tawag sa mga Belgian nga stoemp!).

Pagkaon sa linat-an

Bisan kung sa akong hunahuna dili ako kinahanglan nga mangayo og pasaylo, gusto nako nga idugang nga adunay kalainan kung nagbakasyon ka sa Thailand o nagpuyo didto, sama kanako. Thai nga pagkaon? Lami, pero dili kada adlaw. Dugang pa, ang pagkaon sa linat-an usa ka komon nga hilo sa akong kinabuhi, tungod kay sa diha nga kini mahimo tungod sa pagkaanaa sa gikinahanglan nga mga utanon, kami kanunay nga adunay linat-an. Lami, sayon ​​buhaton ug angayan namo, ang akong asawa ug ako, isip duha ka tawo nga nagtrabaho, maayo ra.

Sa balay uban sa mga inahan

Syempre nikaon na kog linaga sa balay pa ko. Ang akong inahan kanunay nga nagluto, kasagaran sauerkraut o kale. Dili kaayo kami maayo, mao nga kinahanglan namon nga ipaambit ang aso nga sausage nga kauban niini sa 6 ka tawo, diin ang akong amahan natural nga nakakuha sa labing kadaghan nga piraso. Tuod man, ang tasty usa ra ka tudlo ang gitas-on.

Naa ko kausa nakakaon ug green nga sili sa usa ka dapit, wala ko kahinumdom kung asa, apan kini bag-o ug gihangyo nako ang akong inahan nga magluto niini. Wala dayon gisulti kay nahuman, apan dili kini malampuson. Kinahanglang lutoon ang mga utanon ug ang mga sili nagpabilin nga gahi, ug ang tibuok pamilya nakakaplag nga ang mga sili pait kaayo nga kan-on, mao nga kausa, apan dili na gayud.

Paghimo sa imong kaugalingon nga stew

Sama sa giingon, bisan kinsa makahimo sa usa ka linat-an, kini dali ug sayon. Ibutang ang mga patatas sa pressure cooker, idugang ang sauerkraut, endive o kale sa ibabaw ug makabaton ka usa ka lamian nga pagkaon sa lamesa sa wala’y oras, dugangan sa usa ka aso nga sausage o meatball.

Sa una nakong kasal, gusto nakong tabangan ang akong asawa, nga ulahi na kaayo nako, sa kusina. Maghimo kog kale stew. Nakapalit kami og matahum nga presko nga kale ug nagtrabaho ako sa cookbook sa akong tupad. "Guntinga ang kale nga pino kaayo" ug akong giputol ug giputol ug giputol hangtud nga adunay usa ka tibuok nga pundok sa mga ginunting nga kale sa counter. Matag karon ug unya adunay usa ka scrap nga nahulog sa yuta ug dayon usa pa, aw, nagpadayon ako sa pagsamok nianang dako nga pundok sa uga nga kale ug mga semana sa ulahi nakakita gihapon kami og mga tipik sa kale dinhi ug didto. Wala koy kontrol sa bukid.

Giputol una nako ang dagkong mga dahon sa kale ug giluto na daan, unya ang nahugno nga mga utanon dali ra maputol. Ang resulta sa ulahi mao nga ang pre-cut kale kay gibaligya sa supermarket, mao nga ang pagputol sa problema nasulbad na.

Inahan

Ang akong ugangang babaye mahimo usab nga mag-andam og usa ka "maayo" nga linat-an sumala sa usa ka karaang resipe sa Groningen sa dihang mibisita kami didto. Kausa siya misulay og linat-an nga mga liso sa pisi kanamo, nga madawat gihapon, apan ang "stash putty" medyo sobra ra. Stew sa puti nga beans, kini sama sa usa ka bato sa tiyan. Sa ulahi kini usa lamang ka stew "mainit nga kilat", patatas nga adunay pipila ka matam-is nga mansanas. Nalingaw kaayo ko niana sa lamian nga crispy Groningen bratwurst.

Ang kalainan tali sa stew sa Netherlands ug Thailand

Ang usa ka linat-an sa Thailand siyempre dili parehas sa usa ka linat-an nga atong naandan sa atong kaugalingong nasud. Adunay pipila ka mga kalainan:

• mga patatas:

ang mga patatas nga among gigamit sa balay kay sa floury Eigenheimer variety. Maayo sila nga nabungkag sa panahon sa pagluto ug busa sayon ​​​​nga i-mash gamit ang orihinal nga potato masher.

Dinhi sa Thailand, ang Eigenheimer wala mailhi, mao nga usa lamang ka puree ang gihimo gikan sa patatas nga powder. Wala ko kahibalo kung ang mga tawo dinhi naggamit ug Thai nga patatas sa balay.

• ang utanon:

Bisan kung kini nagkagamay tungod sa mga pag-import gikan sa ubang mga nasud, kami adunay mga seasonal nga utanon sa Netherlands. Kini siguradong magamit sa mga utanon nga kasagaran natong gamiton alang sa mga linat-an. Sa Internet nakit-an nako ang usa ka panid nga adunay daghang lainlaing mga kapilian, apan alang kanako ang usa ka stew limitado sa sauerkraut, endive, kale ug stew.

Sa akong nahibaw-an, dili sab presko ang maong mga utanon sa Thailand ug nagtuo ko nga ang mga utanon nga gigamit sa mga restawran dinhi kay imported nga freeze-dryed.

Mga steak sa bacon

Ang usa ka stew nagtawag alang sa aso nga sausage, nahibal-an ko, apan gusto usab nako ang usa ka nindot nga meatball. Ang "Among Inahan" adunay bacon usab sa stew menu ug naadik na ako niana. Nindot nga crispy bacon, lami!

Nagpuyo ko sa Alkmaar sa gitawag nga bacon nga kasilinganan. Kahibalo mo, "mahal nga mga tawo" gikan sa gawas, apan tungod sa taas nga prenda ug uban pang mga gasto sa balay, sila mokaon ug moinom og gamay. Ang akong asawa usa ka magtutudlo sa pagluto ug dili niya madala ang iyang kaugalingon nga ibutang ang bacon sa lamesa. Sa paghinumdom, kini usa ka kaulaw!

Pattaya

Mao nga kung gusto nako mokaon og linat-an, moadto ko sa "Among Inahan", apan adunay daghang mga restawran nga adunay stew sa menu. Ang Malee sa Soi Honny Inn nagtanyag sa tanan nga mga klase nga adunay aso nga sausage o meatball, apan ang mga bahin medyo ekonomikanhon. Klein Vlaanderen sa Ikaduhang Dalan paingon sa Soi 7, maayo usab sa stews, apan ako karon kanunay nga mokaon sa labing maayo nga steak sa Pattaya didto nga adunay lamian nga sarsa sa paminta. Ug unya Pepper & Salt sa Soi Khao Talo ni Haagse Eddy. Ang lainlain kaayo nga menu naglakip usab sa tulo ka stews. Gikaon ko kini didto, nindot nga gipresentar ug lamian. Ang problema ani nga kan-anan kay ganahan ko sa Nasi Ramas Goreng ug sa lamb fillet, mao nga dili ko matagbaw sa linat-an didto.

Sa katapusan

Kini ang akong istorya bahin sa linat-an ug samtang nagsuwat ko niini nakahunahuna ko nga unsa ka importante ang linat-an sa akong kinabuhi? Bueno, ibutang ta nga ikaw "gisilotan" ug gitugotan sa pagkaon sa usa lamang ka pinggan nga adunay mga kalainan sa nahabilin sa imong kinabuhi. Nakasabot na ka, ang akong pilion mao gyud ang linat-an!

Lingaw sa imong pagkaon!

- Gi-repost nga mensahe -