Sprout nga adunay apan

Ang mga insekto adunay daghang himsog nga protina ug mahigalaon sa kinaiyahan. Apan kana nga kaalam gikan sa Wageningen dili igo aron ang mga Olandes magkombira sa mga insekto nga daghan. Alang niana kinahanglan namon ang lami nga mga resipe, nga adunay mga insekto ingon usa ka kapuli sa karne, ingon ang kandidato sa PhD nga si Grace Tan Hui Shan.

Gisusi ni Tan kung unsang sikolohikal ug kultural nga mga hinungdan ang nagpailalom sa pagkaon sa insekto. Sa kini nga katuyoan, iyang gitandi ang mga konsiderasyon sa daghang mga grupo sa mga konsumedor sa Thailand, diin ang mga insekto bahin sa tradisyon sa pagluto, ug ang Netherlands, diin bag-o lang sila nabaligya.

Nahibal-an sa mga Thai ang daghang makaon nga mga insekto ug kanunay nahibal-an kung giunsa kini pag-andam sa husto, apan dili tanan nga mga residente sa Thailand mokaon og mga insekto. Nagkalainlain kini matag probinsya, pasabot ni Tan. Ang mga Thai kasagaran mokaon sa lokal nga pagkaon ug nagsalikway sa dili pamilyar nga pagkaon. Ang Dutch nga mga konsumidor nga nagsilbi kanila og insect snack mas bukas sa bag-ong mga putahe, ang PhD nga estudyante gikan sa Singapore nakit-an.

Ang Dutch mahimo usab nga bahinon ngadto sa (novice) nga mga tigkaon sa insekto ug dili mga insekto. Ang unang grupo kasagarang gipaila-ila sa mga meryenda sa insekto sa mga espesyal nga okasyon ug nakakaplag nga ang makaon nga insekto usa ka malungtarong alternatibo sa karne, gipakita sa panukiduki ni Tan. Nagtuo ang mga dili mokaon og insekto nga hugaw tan-awon ang pinaakan sa insekto, apan wala sila magpakita sa ilang kaugalingon kon matulon nila ang pinaakan sa insekto nga adunay sagol nga kalagot ug kakuryuso, namatikdan ni Tan atol sa pagsulay sa lami. Kadaghanan sa mga tiglikay sa insekto nakit-an ang lami nga katingad-an, apan dili nila ibutang ang mga insekto sa menu karon, gipakita nila sa mga focus nga grupo.

Ang makatarunganon nga argumento sa pagpadayon dili igo aron makuha ang mga insekto sa menu sa Dutch, gitapos ni Tan. Pagsunod sa panig-ingnan sa Thailand, ang lig-on nga mga resipe kinahanglan nga maugmad nga nagpasiugda sa kaugalingon nga lami sa insekto, nga naghimo sa insekto nga nailhan nga delicacy. Pananglitan, ang mga Thai nakakaplag ug pipila ka mga ulod sa hulmigas ug ang Giant Water Bug, usa ka matang sa water cockroach, ilabina nga lamian sa espesipikong mga putahe. Kinahanglan usab nga adunay mga resipe sa Netherlands diin ang mga insekto makadugang sa lami. Ang usa ka dugang nga kinahanglanon mao nga ang mga insekto adunay texture nga parehas sa karne, tungod kay giisip namon ang mga insekto ingon usa ka kapuli sa karne.

Mahimong dili gihapon kita ganahan nga makakita og bug-os nga mga apan sa atong sabaw. Mao nga usahay usa ka maayong ideya ang pagtakuban sa mga insekto nga dili mailhan, ingon ni Tan, aron hatagan namon ang partikular nga pagtagad sa lami sa makaon nga mga insekto.

Tinubdan: Resource, magasin alang sa mga estudyante sa Wageningen University