Guay Jub Nam Kon – Gipasabot ang mga putahe gikan sa lutuing Thai

Ang Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), mahimong litokon sa phonetically nga "gai jáb nám k̂ĥn" = Rolled Noodles sa 5 spice soup. Kini usa ka lamian nga Thai nga pinggan alang sa mga nahigugma Noodle nga sabaw ug maayo usab nga himoon sa balay.

Ganahan ka ba nga mogawas sa imong komportable nga lugar kung bahin sa pagkaon? Ikaw ba usa ka tawo nga nakadiskubre sa lokal nga linutoan sa matag bag-ong panaw nga imong gihimo? Unya panahon na nga makigkita ka sa Guay Jub Nam Kon, usa ka lamian nga resipe gikan sa mga sikat Thai nga linutoan.

Sinugdanan ug kasaysayan

Nailhan ang lutuing Thai tungod sa halang, tam-is, sour ug umami nga mga profile niini. Dili eksepsiyon ang Guay Jub Nam Kon. Ang ngalan literal nga gihubad ngadto sa "rolled rice noodles sa sabaw", ug ang pinggan usa ka popular nga pagpili sa nagdasok nga mga merkado sa kadalanan sa Thailand. Kini usa ka pagkaon nga gimahal sa mga henerasyon, nga ang matag pamilya nagdala sa ilang talagsaon nga kalainan sa resipe.

Mga sangkap ug profile sa lami

Ang Guay Jub Nam Kon usa ka lamian nga sabaw nga gilangkuban sa usa ka komplikado nga pagsagol sa mga lami ug texture. Ang giligid nga noodles sa bugas nahimong base, naglangoy sa usa ka dato, halang nga sabaw. Makita usab nimo ang mga hiwa sa baboy, crispy fried garlic, presko nga coriander ug crispy bean sprouts. Ang sili, star anise, cinnamon ug toyo naghatag og halang, tam-is ug lami nga balanse nga makapalipay sa imong lami.

Recipe para sa Guay Jub Nam Kon para sa 4 ka tawo

Naa kay lami sa Guay Jub Nam Kon? Kahibulongan! Ania ang usa ka yano nga resipe nga nagtugot kanimo sa paghimo niining tinuod nga Thai nga pinggan sa balay. Unsa imong kinahanglan:

• 200 gramos nga rice noodles
• 300 ka gramo sa maniwang nga baboy, hiniwa nga manipis
• 4 lisud nga linuto nga mga itlog
• 4 ka cloves nga ahos, tinadtad
• 2 ka bituon nga anise
• 1 ka kahoy nga cinnamon
• 2 ka kutsara nga toyo
• 1 litro nga stock sa baboy
• Hakop sa bean sprouts
• Lab-as nga coriander, alang sa garnish
• Mga sili, sa pagtilaw

Mga tubag:

1. Init ang usa ka dako nga kaldero sa medium nga kainit ug iprito ang ahos hangtod nga bulawan nga brown ug crispy. Ibutang ang ahos alang sa ulahi.
2. Sa samang pan imong iprito ang baboy. Kung brown na ang karne, idugang ang star anise, cinnamon stick ug toyo. Himoa kini nga simmer sulod sa pipila ka minuto aron ang mga lami makasulod ug maayo sa karne.
3. Karon idugang ang stock sa baboy ug dad-a ngadto sa hubag. Himoa kini nga simmer sa ubos nga kainit sulod sa 20 minutos.
4. Samtang, lutoa ang rice noodles sumala sa mga instruksyon sa pakete. Gusto nimo nga sila mahimong al dente, tungod kay sila magpadayon sa pagluto sa sabaw.
5. Idugang ang hard-boiled nga mga itlog sa sabaw ug ipainit kini sa makadiyot.
6. Karon na ang panahon sa pag-alagad sa pinggan. Bahina ang mga noodles sa upat ka mga panaksan ug ibutang ang stock sa ibabaw niini, pagsiguro nga ang tanan makakuha og usa ka bahin sa baboy ug usa ka itlog.
7. Tapusa ang matag plato nga adunay pipila ka mga bean sprouts, usa ka pinch sa crispy nga ahos nga imong giandam sa sayo pa, ug pipila ka mga sprigs sa presko nga coriander. Ganahan ka ug gamay nga panakot? Dayon dugangi ang pipila ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sili.

Ug voilà, nakahimo ka usa ka tinuod nga Thai nga pinggan sa imong kaugalingon nga kusina! Paggahin og kadiyot sa pagtagamtam sa panag-uyon sa mga lami ug sa kaharuhay sa init nga sabaw.

Lingaw sa imong pagkaon!