Mga sorpresa sa Thai: Khao mu daeng (bugas nga adunay pula nga baboy)

Karon usa ka kan-on nga bugas nga adunay gigikanan sa linuto sa China: Char siew nga adunay bugas, apan sa Thailand ang pinggan gitawag nga: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) nga bugas nga adunay mga hiwa sa pula nga baboy. Ang Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) naglangkob sa mga hiwa, Thai-style nga Chinese char siu, nga crispy fried pork belly ug gisilbihan og steamed rice, linuto nga mga itlog sa itik, hiniwa nga cucumber ug usa ka baga nga sweet bean gravy.

Ang pinggan sagad adunay usa ka panaksan nga sabaw ug pipila ka mga lindog sa hilaw nga scallion. Ang putahe gisilbihan og black soy sauce ug chili vinegar, samtang ang nam phrik phao (Thai roasted chili paste) opsyonal.

Giserbisyuhan uban sa hiniwa nga mga pepino ug berde nga shallots, ang putahe gipuno sa usa ka tam-is nga sarsa sa liso ug kanunay nga giubanan sa itom nga toyo ug suka sa sili. Ang ubang mga matang naglakip sa nam phrik phao, usa ka Thai nga sinangag nga chili paste. Kining lamiang putahe makita sa mga stall sa kadalanan, food hall ug restaurant sa Bangkok ug uban pang rehiyon sa Thailand

Ang tanom nga Khao mu (ข้าว หมู กรอบ) kay lain-lain nga klase sa khao mu daeng. Kana khao mu daeng pero walay pula nga baboy. Parehong khao mu daeng ug khao mu krop kay mga putahe nga kaylap nga mabatonan sa Thailand, sama sa dalan, sa mga food court, sa mga merkado o sa lain-laing mga restawran, ingon man sa uban pang ilado nga mga putahe sa bugas sama sa khao man kai, khao kha mu ug khao na pet.

Sa Bangkok, adunay daghang mga sikat nga khao mu daeng nga restawran sa lainlaing mga distrito, sama sa Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam ug Sam Phraeng.