Karon usa ka lamian nga dessert ug usa usab sa mga paborito sa magsusulat niini nga artikulo: Khanom mo kaeng, tam-is nga coconut pudding nga adunay harianong kasaysayan.
Ang Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) maoy tradisyonal nga Thai nga dessert. Kini susama sa usa ka matang sa lig-on nga custard o flan. Ang Khanom mo kaeng ginama sa gatas sa lubi, itlog, palm sugar, puti nga asukar, asin, shallots ug gamay nga mantika. Adunay daghang mga kalainan sa pinggan. Ang matang sa starch nga gigamit kasagaran taros, apan ang mga shelled mung beans, lotus seeds, kamote, o laing starch usahay gamiton.
Ang gigikanan niini nga dessert nagsugod sa panahon sa Ayutthaya. Si Maria Guyomar de Pinha, usa ka babaye nga chef sa korte nga adunay gigikanan nga Portuges, mao ang wala makoronahan nga rayna sa mga dessert sa Thai. Naghimo siya og daghang mga dessert, nga sikat gihapon kaayo sa Thailand sama sa khanom mo kaeng, thong muan, thong yot, thong yip, foi thong ug khanom phing. Kini nga mga dessert gihimo alang kang Haring Narai ug Prinsesa Sudawadi, ang anak nga babaye ni Hari. Ang Khanom mo kaeng gisilbihan kang Haring Narai sa usa ka kaldero nga gama sa tumbaga, ug ang hari nagkombira sa mga lamiang pagkaon sa kusina ni Maria.
Ang Khanom mo kaeng, kining langitnong dessert o meryenda, kasagarang mabatonan sa mga merkado o gikan sa mga tindera sa kadalanan sa mga estasyon sa bus ug tren.
Gusto ba nimo nga buhaton kini sa imong kaugalingon? Kini ang imong gikinahanglan:
- 1 tasa nga gipanitan ug hiniwa nga kamote
- 3 tbsp puti nga asukar
- 1 tasa sa gatas sa lubi
- 1 tasa nga palm sugar
- 6 ka tuig
- 1/4 ka kutsarita nga asin
- 3 hiniwa nga shalot
Lami gyud nga dessert! Salamat sa resipe ug sa makaiikag nga kasaysayan sa Thai, edukasyonal kaayo.
1 sa akong paborito nga dessert!