ChikaLicious: mga dessert nga naay wow factor

Ingon og yano ra kaayo, apan milanat ako mga semana aron makakuha usa ka hingpit nga pagkaporma ice cream quenelle maghimo. Sa diha nga kini nagtrabaho sa unang higayon, ako mihilak sa kalipay.' Ato na lang tagdon ang pulong ni Nontawan Chitwattanagorn, tungod kay ang website nga Fine Cooking nag-ingon nga pipila lang ka minuto aron ma-master ang maong teknik (photo home page).

Si Nontawan ug iyang higala nga Samita Dhanasohbon mihimo og maisugon nga lakang. Si Nonthawan adunay maayong trabaho isip IT consultant ug Samita (hulagway sa wala) adunay maayong trabaho sa pinansyal nga sektor. Gibiyaan sa duha ang ilang mga trabaho aron matuman ang usa ka damgo: pagsugod sa usa ka sanga sa Bangkok sa ChikaLicious Dessert Bar, usa ka kan-anan sa New York nga nag-alagad lamang sa mga dessert. Natuman ang damgo kaniadtong Mayo sa dihang giablihan sa ChikaLicious ang mga pultahan niini sa Central Embassy.

Tulo ka kurso nga dessert nga menu

Ang duha ka managhigala gipaila-ila sa pormula sa New York: usa ka tulo ka kurso nga menu sa mga dessert, nga gisilbihan sa pastry chef nga si Chika Tillman. Ulan o pagsidlak; kanunay adunay taas nga pila sa atubangan sa lugar. Bisan og si Nontawan dili mahilig sa tam-is, gibaligya na siya human sa unang pagpaak. "Ang mga dessert adunay usa ka wow hinungdan. Ang tanan gikan sa lami ug presentasyon ngadto sa atmospera talagsaon ra.'

Si Nontawan (sa tuo nga hulagway) ug ang iyang higala nahimong regular nga mga bisita. Usa ka adlaw niana sila misulay ug misugyot nga dad-on ni Chika ang negosyo sa Bangkok. Apan siya hugot nga mibalibad ug nagpadayon sa pagdumili sa dihang wala sila mohunong. Paglabay sa mga tuig, sa dihang nagtrabaho na si Nontawan sa Singapore, nakadawat siya og tawag sa telepono gikan sa iyang higala: Andam na si Chika. Wala na kinahanglana ni Nontawan nga maghunahuna ug dugay bahin niini. Ang damgo sa katapusan makab-ot nako. Kon dili nako pahimuslan ang kahigayonan karon, kanus-a pa kini moabot pag-usab.'

Mga adlaw sa pagtrabaho nga 10 ka oras

Gisundan niya ang usa ka mubo nga pagbansay sa Le Cordon Bleu sa Bangkok ug mibiya sa New York kaniadtong Hulyo sa miaging tuig aron mahibal-an ang mga limbong sa patigayon gikan sa Chika. Nagpasabot kana nga mga adlaw sa pagtrabaho nga 10 ka oras. “Kinahanglan nakong buhaton ang tanan: pag-alsa sa bug-at nga mga kahon, pag-scrub sa salog, apan mao na makalingaw.' Gisunod usab ni Samita ang pagbansay-bansay ug dayon ang mga pagpangandam alang sa negosyo sa Bangkok misunod, diin daghang mga problema ang mitumaw: diin makit-an ang husto nga kutsara sa pag-scoop sa ice cream, unsa nga klase sa gatas ug yoghurt ang angay, unsang brand sa kape, nga brand sa tsa , ug uban pa.

Ang negosyo karon nagdagan sa bug-os nga tulin. Usa sa labing namaligya nga dessert mao ang Dough'Ssant, usa ka krus tali sa usa ka donut ug usa ka croissant, nga adunay humok nga rubbery texture sa usa ka donut ug ang crunchy sa gawas sa usa ka croissant.

Bisan kung ang Chika adunay piho nga mga kinahanglanon alang sa menu, ang duha nga mga babaye gitugotan usab sa paghimo sa ilang kaugalingon nga mga dessert.

Kadaghanan sa mga kustomer natagbaw. Usahay ra ang mga tawo magreklamo bahin sa taas nga oras sa paghulat ug mga presyo. Apan kinsay nagpakabana kon ang usa ka anghel nangihi sa imong dila?

Source: Muse, Bangkok Post